酒店员工外显能力培训

张文莲

[提要] 酒店对于员工外显能力的培养至关重要，也是酒店企业对员工的基本要求。本文通过分析酒店人力资源管理、人员招聘等内容，提出培训酒店员工外显能力的步骤。

关键词：酒店员工；外显能力；培训

项目来源：高职教育人才外显能力创新培养体系研究——以酒店管理专业为例（项目编号：GCCKY201705）

中图分类号：C975 文献标识码：A

收录日期：2018年8月9日

一、酒店人力资源

现代酒店拥有四大资源，即物资、资金、信息和劳动力。人力资源是酒店最基本、最重要、最宝贵的资源，只有人才能使用和控制酒店其他资源，从而形成酒店的接待能力，达到酒店的预期目的。如何对人力资源进行科学而有效的开发和管理，已经成为现代酒店管理的核心。

酒店人力资源包含了数量和质量两个方面。质量指标既强调人的质的方面，指具有较强的管理能力、研究能力、创造能力和专门技术能力的人们，属于人才资源；数量因素即为人口资源是指居住在一个国家或一个地区内的人口的总和。其基本形态是一个具体的活人。可见，在人力资源的管理中，更强调的是高质量的人才资源而不是数量的人口资源。

二、酒店人力资源管理

人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织与调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才、事得其人、人事相宜，以实现组织目标。……