浅谈职业导向模式在空乘服务礼仪教学中的应用

嘉丹

摘 要：高职空乘专业学生面对较大的就业压力，空乘服务礼仪作为重要的职业能力，学生在这方面的专业水平影响着其就业中的面试结果，基于职业导向模式开展空乘服务礼仪教学有助于提高学生的专业素养和职业能力，促进就业。本文首先分析了空乘服务礼仪职业导向教学模式的特色，然后结合自身教学经验总结得出职业导向模式在空乘服务礼仪教学中的应用策略，以期提高空乘服务礼仪课程的教学效率。

关键词：职业导向 空乘服務礼仪 教学

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2018）04（b）-0164-02

高职空乘专业教学中，《空乘服务礼仪》是主要的科目之一，对于空乘专业的学生来说，服务礼仪的表现也将直接影响其未来的就业。为了提高空乘专业学生对服务礼仪学习的重视程度以及学习效果，教师可以采用职业导向教学模式，从理论和实践两方面入手，构建以实训为主的课程体系，同时还可以加强与民航企业的合作，以最终达到促进就业的作用。

1 空乘服务礼仪职业导向教学模式的特色

高职空乘专业本身就是一门实践性非常强的专业，基于当前的教学改革要求来看，高职教学必须要突出职业教育的特色。而职业导向模式的特色在于其是通过“倒推”的方式来组织教学、进行教学设计的。当前我国以及国际上的航空公司数量增多，存在较大的竞争压力，航空公司对空乘人员的要求越来越高，相关的教学内容也必须与时俱进。除了传统的仪表仪态、服务语言、服务内容等方面的教学之外，基于职业导向的要求，空乘服务礼仪教学内容实现了更大化的延展。具体可分为专业的服务内容以及个人综合素养的教学。比如专业服务内容增加了沟通礼仪和应急反应等教学内容，可提高空乘专业学生应对一些棘手和突发情况的能力；个人综合素养方面增加职业道德、心理学、传统文化、中外民俗等方面的内容，以拓宽学生眼界、摆正学生服务心态，增强学生提供个性化服务的能力。

2 职业导向模式在空乘服务礼仪教学中的应用策略

2.1 基于现实案例，开展情景教学

空乘服务礼仪的学习目标是为了在工作的应用，而基于职业导向模式，教师可以结合一些现实案例开展情景教学，让学生能够设身处地地考虑采取何种办法、如何表现来解决各类问题。比如提出在飞机即将起飞之前有乘客一直在打电话的情景，让学生思考空乘人员应该如何提醒并监督乘客挂掉电话并关闭手机。在开展情景教学时，可以让学生单独来进行思考和分析，也可以将学生分成多个小组来进行讨论。为了提高学生的参与性和积极性，还可以融合情景表演的方式，让一部分学生扮演乘客，一部分学生扮演乘务员，扮演乘客的学生可以想方设法难为乘务员，而扮演乘务员的学生必须要在得体的语言、礼仪和行为下解决乘客的各种问题。总之，基于案例分析、情景再现等教学方式可以有效促进学生掌握服务礼仪。

2.2 创新课堂组织，教师行为示范

空乘服务礼仪的实践性很强，因此在课堂组织方面不能完全按照传统的教学组织形式来。首先，在上空乘服务礼仪课时，教师应要求所有的学生着职业装，并提前做好化妆、盘发的工作，以一名乘务员的形象来上课，增强学生的职业角色代入感；其次，根据航空公司的现有乘务组机制来将学生分为不同的乘务小组，并固定下来乘务组的合作形式，从而培养学生的合作意识，同时可以在教学中设置小组竞赛的方式，比拼速度、熟练度和服务效果等，提高学生的学习紧张度和参与性；再次，可以利用多媒体教学的模式，让学生观摩服务礼仪的视频，进行直观地学习；最后，专业课教师本身必须具备较高的服务礼仪素养和能力，可以在学生出现问题时给予准确的指导，并可以在任何环节为学生提供标准的语言和行为示范。

2.3 明确工作流程，实施任务驱动

在职业导向模式下，高职空乘服务礼仪的教学可以同时结合任务驱动教学模式，以布置任务、完成任务和讲解任务为主线来设计课程，还可以给学生布置课下需要练习的任务，让学生在不断完成任务的过程中提升能力。空乘服务礼仪虽然对学生进行了系统的教学，但是单纯的理论教学并不能提高学生的实际问题解决能力，很多学生理论学习的很好，但是一遇到实际问题就不会组织语言了。因此，教师在实施任务驱动教学时，还应该让学生掌握空乘服务的各项流程，一是明确常见的服务内容的流程，二是与学生共同分析总结一些特殊情况的服务流程。学生在不断完成任务的同时，也会自己学到很多经验，进而不断提高自己解决问题的能力，形成良好的职业素养。

2.4 构建实训平台，加强校企合作

就空乘服务礼仪的教学来看，单在课堂上展开实践教学还不够，还应该加强与航空公司、高铁等单位的合作，为学生创建实训平台，给学生带来更为专业化、职业化的教学。为了提高实训的效果，学校应该给空乘专业提供相应的实训场地，以便于学生进行服务礼仪的学习。另外，在实训课程中，一是邀请相关单位中有丰富经验的乘务员以及管理人员到校担任实训课的客座讲师，给学生多讲解一些相关单位的工作需求，让学生了解乘务员的实际工作情况，讲解一些实际案例；二是组织学生到合作单位进行参观、学习和实习，让学生切身感受航空公司以及高铁上的服务要求和服务氛围，以提高学生对空乘服务礼仪课程学习的重视程度。通过校企合作还可以给学生提供一定的就业机会，表现优秀的学生可以获得合作单位的就业名额，这样可以促使学生更加努力学习。

2.5 提高考核标准，增加测评环节

航空公司对空乘服务礼仪有着严格的考核制度，很多专业的用语、手势、姿态都有相应的标准，因此在教学时也应该提高课程考核标准，尽量与相关单位的考核标准相一致，以此来提高学生的整体服务素质和能力。针对服务礼仪中的各项学习内容，教师也应该增加相应的测评环节，不能仅仅依靠最终的期末考试成绩来评定学生的学习情况。学生的学习态度、日常表现、学习过程以及各个分项的内容掌握程度都应该纳入到考核中。在综合考核中，学生的理论知识考核应占比小一些，将实训表现作为主要的考核内容，实训不及格也具有一票否决权，有必要让学生重修课程。最终通过考核和测评来督促学生积极学习。

3 结语

综上所述，空乘专业学生对服务礼仪的掌握程度直接关系到就业，教师不能忽视这门基础技能课程的教学，基于职业导向模式来展开教学可以有效提高学生对服务礼仪重要性的认识，在给学生提供相应的就业标准和要求时，学生能够为了就业目标而发挥个人学习能动性，提高学习效果。

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