椒园覆盖对花椒产量和质量的影响

王百祥

摘要 大红袍花椒是韩城市主要经济树种和退耕还林树种，花椒产业更是韩城市经济支柱产业之一。大红袍花椒主要栽植地点在浅山台塬区，灌溉条件差，产量不稳定，严重影响了椒农的收入。本文通过椒园试种油菜刈割覆盖的方法，改善椒园栽培环境，增加椒园土壤含水量和有机质，提高花椒产量和质量，稳定椒农的经济收入。

关键词 大红袍花椒；油菜；刈割覆盖；产量；质量

中图分类号 S573.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）14-0075-01

韩城大红袍花椒是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种，更是韩城的名优特产，具有色红而艳、粒大、肉厚、味浓香、麻度强、香味持久的特点，大红袍花椒种植已成为韩城市支柱产业之一。目前，栽培规模达到4 000万株，产量占全国总产量的1/6，已经成为全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地。然而，韩城市大红袍花椒主要分布在中西部浅山台塬区，椒园坡度大，水土流失严重，多数地方没有灌溉条件，主要靠降雨满足花椒对水分的需求，产量、质量起伏波动较大，严重影响了椒农的收益。为了实现花椒高产稳产，采用油菜刈割覆盖的方法进行试验。

1 材料与方法

1.1 试验概况

供试椒园位于韩城市芝阳镇，地处浅山台塬区，土层深厚，光照充足，没有灌溉条件。供试花椒品种为七年生大红袍花椒，共200株，树形以多主枝开心形为主。

1.2 试验方法

试验于2016年9月至2017年10月进行，共分2组，每组100株。其中一组椒园撒播油菜，刈割覆盖；另一组以清耕作为空白对照，2组修剪、病虫害防治、土肥水管理等措施相同。花椒采摘后，于9月下旬至10月中旬抢墒播种油菜。播种时将油菜籽均匀撒入园内（7.5 kg/hm2），耧1遍即可。由于油菜籽粒小，要做到稀播匀播难度较大，在播种时，可加入草木灰、细土，再加入尿素45～60 kg/hm2拌匀撒施，既有利于做到稀播匀播，也有利于幼苗刚出土就能吸收到足够的养分，满足其生长发育的需求。翌年4月，当油菜株高达40～50 cm时，贴近地面进行刈割，将油菜秸秆均匀覆盖园内地面或树盘下。8月中旬开始，对照果实成熟标准，观察并记录果实成熟时间、着色、千粒重、气味浓淡程度等数据。当果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起，油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足，基本达到采收标准时，同时采摘。采摘后，混合晒干，分别从各样本中抽取3 000粒椒皮，不带果柄，果皮壳大小均匀，颜色一致，用电子天平称重，计算出平均千粒重。

2 结果与分析

从表1可以看出，覆盖处理大红袍花椒的成熟期延长，对照成熟期约在8月20日，处理后延期至8月29日，生长期增加了9 d。对照千粒重79.6 g，覆盖处理千粒重85.7 g，覆盖处理较对照增加6.1 g，增幅7.7%。覆盖处理大红袍花椒着色变深，对照为深红色，覆盖为深紫红色，大红袍花椒固有的紫红色着色很好地体现出来。覆盖处理大红袍花椒香味变浓。因此，椒园覆盖对花椒的产量和质量都有显著影响，产量和质量明显提高。

花椒根系浅，俗称“顺坡溜”，夏季遇干旱，着色差，落椒严重；干旱严重的年份，甚至不着色。由此可见，着色期、成熟期遇干旱天气，对花椒产量和质量影响较大。董水丽[1]研究表明，果园覆盖后，可提高0～20 cm土壤含水量2.78%～4.25%；覆草可提高20～40 cm土壤含水量2.09%～3.56%，且秸秆覆盖效果优于生草覆盖。椒园种植油菜，结合了生草和秸秆覆盖的优点，就地取材，操作简单，巧妙地避开了油菜和花椒争水、争肥的矛盾，而且还可减少地表径流，增大土壤水分入渗量，减少地表水分蒸发，明显提高土壤含水量，有效地缓解了浅山台塬区椒园缺水问题，特别是干旱季节增水效应更显著。张永红等[2]研究表明，花椒在采摘期内，适当晚采，其质量明显提高，果皮加厚，籽粒饱满，出油率高，气味增强，产量增加3.0%～9.4%。椒园种植油菜刈割覆盖，不但有效提高了土壤含水量，而且还能提高土壤孔隙度、有机质含量和蓄水保肥的能力，花椒生长的立地条件得到改善，生长期延长，产量、质量明显提高。

椒园播种油菜刈割覆盖，油菜用种量仅7.5 kg/hm2，种子单价<10元/kg，种子成本<75元/hm2，再加上尿素成本 <150元/hm2，生产成本增加微乎其微，几乎可以忽略不计（劳动力未计算在内）。

3 结论

椒园试种油菜刈割覆盖，能有效改善椒园的栽培环境，增加椒园土壤含水量和有机质，提高花椒產量和质量，对稳定椒农收益具有积极的作用[3-4]。

4 参考文献

[1] 董水丽.山地果园覆草与生草对土壤水分影响[J].陕西农业科学，2011，57（5）：64-65.

[2] 张永红，贺海荣.不同采摘期对花椒产量和品质的影响[J].现代农村科技，2009（4）：49.

[3] 胡实，彭娜，谢小立，等.农田秸秆覆盖保墒研究[J].中国农业气象，2007，28（1）：49-53.

[4] 赵政阳，李会科.黄土高原旱地苹果园生草对土壤水分的影响[J].园艺学报，2006，33（3）：481-484.