天然果中珍品——刺梨

吕小艳 王野影

刺梨是大自然對人类的馈赠，小小的金黄果却承载万千力量，它拥有如此多的营养元素，成就了其强大的保健功能和药用功效，集各种食用方式于一身。

“一个金灌灌，装些硬饭饭，不吃硬饭饭，要吃金灌灌”。在贵州，这个谜语广为人知，其谜底说得便是刺梨。

有这样一种现象，每年的八九月份，在贵州的山坡，路旁，总能看到一种表皮布满小肉刺，青中透黄、形圆饱满的果实，每每遇见，都有一种想要去采摘的欲望，这种默默生长在磅礴的乌蒙山上的野生果子，因其果实浑身长有肉刺，果味似梨，故名刺梨。主要生长于我国秦岭以南海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是一种喜温湿的植物，分布于暖温带及亚热带地区，因贵州的地理环境和气候特征使得刺梨在这一带大放异彩，成为了贵州的一大特产。

刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，是“集万千宠爱于一身”的三王之果（VC之王、SOD之王、VP之王）。成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，尤其富含维生素C，其含量是酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的10倍，是柑橘的50倍，更重要的是，刺梨不含抗坏血酸氧化酶，鲜果在常温下贮藏一个月， 维生素C的损失极少，故而被誉为“天然维C之王”。同时刺梨富含一种源于生命体的活性物质——超氧化物歧化酶（SOD），SOD能有效清除导致人体衰老、疾病、癌变、死亡的罪魁祸首——自由基，减缓细胞的衰老，保持细胞的活力，阻断疾病的产生，且有美容功效，其含量达野生水果之冠，故又有“SOD之王”的美称。……