邂逅生活的仪式感

Helen

张敬轩说原本一直想推出下午茶，这次更与自己十分喜爱的小王子合作，完成了一直以来的心愿。

{小王子法式下午茶}

1.香草竹蔗杏仁挞

上面的绿色啫喱。以香港本土的公利蔗汁制成，灵感来自小王子绿色外衣及小煲呔，软滑清甜，挞皮酥脆，带奶油香。

2.茉莉花车厘子蛋糕

3.黑朱古力菠萝慕丝

造型加上小王子可爱的小皇冠，由朱古力包着香草蛋糕，配上菠萝忌廉馅，和少许金箔，有阵阵的菠萝甜香。

4.黑加仑子昧松饼

5.原味松饼

6.法式萝卜丝批配辣根酱

7.烟三文鱼配法式面包及鱼子酱

8.法式香肠酥

9.烟鸭肉批

口干似芝士挞，挞皮松脆，肉馅软滑，鸭香十足，面头芜荽添香。

10.玫瑰荔枝蛋糕

花瓣慕丝是人手一块块黏上，面层洒上朱古力喷雾和金粉。入口软滑香甜，配E粒粒荔枝果肉做馅，味道清新不腻，带点苹果木烟熏香。

在品嘗下午茶前，可先在茶盒内挑选2款茶叶，中、西、日式皆有。

餐厅环境采用怀旧法式设计，古典气氛浓郁。

午后约会小王子

法式玫瑰三层架

一打开玻璃瓶，阵阵苹果木香随着迷漫的烟雾慢慢飘出，内里是一枝红色丝绒玫瑰花蛋糕，梦幻又浪漫。

在童话故事中，玫瑰花是小王子的最爱，张敬轩餐厅推出的小王子主题下午茶，又怎能少得了这个标志性的元素……

“整个下午茶中，我最喜欢的当然是代表作丝绒玫瑰蛋糕，整个tea Set只有一朵，像小王子心中独一无二的玫瑰。”张敬轩边解释下午茶的构思，边打开罩着玫瑰的玻璃瓶，随即烟雾四溢，他说，这个玫瑰蛋糕每个需花半小时制作，每天限量30枝，3D效果，配合味道清新不腻的玫瑰蛋糕，是他在整个下午茶套餐中最自豪的。