大地乡居·张泉

杨乃运

密云东部浅山区大地乡居·张泉文化民宿精品酒店，乡咖、蜜堂、云集、花台、草舍、风景食课、农礼铺子，给您带来不一样的乡村度假、创客社交休闲和慢生活感觉。

大开眼界的乡咖

车行驶在风景里。公路两侧是茂密的山林，郁郁葱葱的立体绿色画屏爽目悦心。若赶上有彩叶树迎面扑来，画面便更加丰富生动。山体是不甘寂寞的，它们在绿植的缠裹中奋力凸显着岩、坡、崖、岭的形姿与色彩的斑斓，时不时还会冒出村舍，冒出公交车站的站亭来与树景、山景抢镜头。不知不觉，上了一道坡，进了一个村。路旁有小型停车场，有旗幌，旗幌上的字是“乡村不远，时光很慢——大地乡居·张泉。”停好车，下来，看到半面高半面低的一堵装饰墙，那漆成白色的装饰墙前堆着看似凌乱，实为精心设计的灰色花岗岩堆，与墙形成色彩的反差。白砖墙就是件美术作品，高出的墙体上嵌着用黑色线条简笔式描画的一幢小屋，仔细辨认，方看出它是由“大地乡居”四字组成的创意Logo。我们期盼的、位于大城子镇张泉村的大地乡居到了。

我事先看过大地乡居·张泉的简介。这家文化精品民宿酒店有几个用词时尚新潮，如创客，如“轰趴”，如食课，如乡咖。乡咖，从字面上很容易就理解了——一间开在乡村里的咖啡馆，是一个充满设计与创意的乡村社交活动场地！外观上看，半山坡上的农家院是典型的北京山区农家院，有石砌的步道通上去，步道两侧和院门前的山地上似有意栽种又像是随其自然地生长着茂盛的鲜花。贴崖处有露台，露台上设了茶桌和藤椅，坐在藤椅上居高俯瞰下面的村景，嗅着飘逸而来的花香，品着香茗，一定是悠然而惬意的。在半坡上花地贴山的一侧，还有露台式的小舞台，可举办活动。这个活动场地别致，四周走一走就知道，它是处在一个小风景区中，围着它的，除了花地、民居，还有一棵棵的果树。果树不是一个品种，且都在果实成熟期。核桃树满树青青的圆果；山里红颗颗如珠，成簇结群，在山楂树冠的绿叶丛中探头探脑；枝头满缀草黄色长毛小球球的是栗子树，球球咧开嘴，我们常见的板栗果便露出来，有的像落枣一样落在地上。不经意，踩上一颗，觉得硬硬的，拿到手里看，见呈棕红色，油汪汪的。可像捡到落枣一样地在栗树下捡到栗子，我生平还是头一次，由不得有点小兴奋。

我在半山坡上的農家宅门外看到了自然景物的丰盈，也看到了人的构思和设计的精妙。宅院有门楼，挂着“大地乡居”“乡咖”的牌子。庭院的紧里头坐落着看似一明两暗的正房。院也就是普通的农家院，房的一角还有竖着大烟囱的农家柴锅灶，但进了屋，情景却大不相同了，有些懵懂。房内是有堂屋的，很小，一侧屋子超乎寻常地宽大，而且长，另一侧的则比较窄小。原有的空间应是被调整改造了，这是套精心设计过且重新装修的房子，有到了西方乡村别墅的感觉。大屋内，紧临堂屋的后墙有一个用黄石块垒砌出的高到屋顶的大壁炉，它占了不小的墙体面积，原石赤裸，格外显眼。屋内摆放着满铺扎染桌布的宽大长桌，把把圈椅围着长桌。向大屋的一面是透空的木架隔断，而另一面则以半人高的桌做隔断，其内的冰箱、多功能柜、饮料架一目了然。整套房子的屋内是通透的，从这头可直望到那头。这是个多功能的空间，综合性的集体活动场所，可以是茶馆、咖啡馆，可以作为会议室，可以组织教学授课，也可以是小作坊，更可以是社交场所。室内的装饰物大多是孩子们的手工艺品：风筝、泥塑兔爷、纸灯笼、扎染布裙、古法造纸纸片……一块小黑板上用粉笔写着日程安排：10：00-12：00书法。14：30-16：30手绘兔爷。17：00-18：30晚餐和分享会。

普通的石头，从山上、从河沟里挑拣回来，涂涂画画就成了美石，就成了摆件。大人们玩的风筝，自己也能扎出来，图案画得充满童趣，那是他们喜爱的题材。纸灯笼通过自己做，再也没有了神秘。团扇和团扇上的小花图案，有古法造纸工艺，有扎染工艺，有构图技巧和审美意趣，虽然蓝染、苏染、植物染的种种学问对他们来说还很深奥，但从创意到完成作品的整个过程中，所学所知哪一样不值得骄傲！来乡咖参加活动的孩子们是幸福的，这里是山村，也是孩子们创意人生的乐园。

丰富多彩的度假小院

大地乡居·张泉，是内容丰富体系完整的度假休闲地。有客房可住宿的地方是云集、蜜堂、草舍、花台四个庭院。云集，一个青春带动感的乡村“轰趴”庭院；蜜堂，一个傍山而居的精英私家庭院；草舍，一个桀骜不驯的自然生长庭院；花台，一个唯美温暖的家庭假日庭院，都值得去体验。喜欢，有感觉就好。

云集、蜜堂、草舍、花台这几个大地乡居·张泉的庭院名称各有来历。云集之称来自于云雾的启发。那个地方低，旁侧是条沟谷，谷侧是山梁，庭院建在最矮的台地上，这级台地之上还有台地，有坡道通下去，四周皆被山所围，庭院的门口，山石巨大，表面光滑，有年深日久被水冲磨的痕迹，云雾爱在这里聚集，所以才有了云集这个名字。这座院并不大，但院里那个柴火灶却大得惊人，是这几座院里最大的，烟囱也粗也高，那五大三粗的劲儿让人的思绪猛不丁就跑到了东北去。屋子里的床也是独特的一景。底层是矮炕，上面铺床，床肩挨肩膀挨膀地铺出一溜，是一字排开的。可以分出单元，并列的两床为一单元，其实这只是针对床头支撑着柁梁的柱子而言，之间没有隔断，只有柱子和横梁，它本是6张床连并。床都很大，有气势。这床还美观，方形枕头摆成菱形倚着窗，一床一立枕，与床形成整齐划一的图案。底炕更美观，看似是平行垒出的三层砖头火炕，但里面却是装着照明灯的，灯亮起来后黄灿灿的光色中一溜砖影的斑斓。这是集体住宿地，炕床的品相为青年人所喜爱，所以有关推介材料中才有“青春带动感”这样的指向性很强的形容词。“轰趴”也就不会单指家庭聚会，是新时期、新风潮的“知青点儿”。院子里还有面积不小的活动平台和大遮阳伞，盥洗池也是安放在院中集体用的。到农村插过队的老年人会被勾起往事回忆，给儿孙们讲些往昔的故事。年轻人则会由着自己的性子可劲儿地折腾，毕竟时代和条件都不同了。

云集在花台的下方，花台之上还有蜜堂，三所庭院相距很近。花台漂亮，是大石块砌垒的台墙，台上种着花，台墙上趴着花，也爬着瓜秧。五彩缤纷的花开得鲜艳茂盛，瓜秧上结的瓜肥硕巨大。从下面看花台，花如石上笑；庭院里看花台，花坛如锦碧如屏。下面护路的行树棵棵挺拔俊秀，碧冠如峰。山是屏外屏，错落环护，有壮美也有幽谧。

花台是绚丽奇美的小空间，室內的床与别处不同，双人大床加紫色或黄色的沙发，沙发和床摆放的方式是唯美的，它们组合成的画面，看着就舒服，那是高雅而温馨的下榻之地。在这里轰趴，是百花仙子在百花园中的福瑞体验。也有田园之感，花台上是有菜地的，还有篱笆和木墙。笨拙的大原木桌透着古风。

蜜堂院里栽著荆丛，墙脚排放着蜂箱，在院中树荫下小坐，你有养蜂人的感觉，此院也因蜜蜂而有了蜜堂的雅称。荆条花很多人没见过，开得朴素雅秀，没有喧闹没有华丽，蜜蜂采之酿出的蜂蜜却独一味儿地香甜。蜜堂与花台紧挨着，风格殊异，是互补型。门外贴路有篱笆，贴篱笆放着辆漆成蓝色的自行车，一看就是装饰品而不是供骑用的。车旁竖立着一盏欧式路灯，这组欧式风格的小画面给花台和蜜堂都润了一下色，升华出一种趣味一种意境。山还是山，山路还是山路，农舍还是农舍，味道却因这幅画面而不同了。

草舍是在离开乡咖后沿路朝坡上走最先抵达的庭院，它在山间公路的右侧，过一座桥再走几步就是。公路是村级小公路，路右侧是流水沟，贴沟围着停车场一片栗树林，栗子的毛果长得肥，满枝满挂的精品。过桥迎面一树山里红果，山里红把树枝都快压弯了。

草舍之舍不是茅草房，就是普通的农村大砖瓦房，刺激不出浪漫的想象，院前的山洼地倒有不少寄托思绪任由思绪放飞的空间。走地鸡，也就是我们通常所说的柴鸡在残留的玉米秸中和瓜架下“轰趴”；树荫下的露台像检阅台，再早来半个月一个月的，青纱帐就是检阅台前受检阅的部队。草舍之名来源于庭院中的狼尾草，草丛高茂，草穗如谷，谷像狼尾巴。这种草书写的是荒凉，但精心栽种出它们，则是有意地销售荒凉了。“轰趴”在此院中，玩的就是荒凉，就是野性。

院里有屋子做厨房，正室内的床榻是炕床组合式，下为五层砖高的炕，炕上一半面积铺设双人床，想睡炕睡炕，想睡床睡床，不想睡床把床垫搬下去睡通炕也行，自主、自由、随意。

所有的度假小院都转悠过后，你一定有一个强烈的感觉，四处院子的地面没有重样的。虽都有院中露台，露台大小、方位、布局却不大一样，院中地面的铺设也是各有千秋的。草舍院铺了小鹅卵石，只占八分之一面积，通道是用青砖铺设出的，方式是竖砖与平面砖相间着铺，有一种图案美，狼尾草坛也用这种横平竖直的地砖路围起。云集院是鹅卵石与不规则褐色石块的交错拼摆组合。花台院，除了石块垒出的花坛和菜地，其余部分，都是沙中嵌瓦，利用瓦片的曲线，间隔成条条水纹式的图案，别致新颖。蜜堂院，是把天然石片不规则地嵌入水泥中构成院中通道，屋前两小块地面铺了灰色碎石，其余全是裸地，任野草生长。四座庭院，也都是有规划、有设计的。

风景食课

食课是新流行语，但它语出何处，究竟指什么，我不知道，也不想问。食课比食堂雅，显得有文化，超凡脱俗。也可能，食课有美食课堂、食品项目、烹调训练课等等方面的意思，含义比餐厅、比食堂广泛。我知道的是，在大地乡居·张泉，吃饭要去风景食课，而风景食课那里也确实不是只供吃饭的地方，不是有人做菜做饭给你吃那么简单，那儿有室外民俗展区，有多功能室，有袖珍菜园，有厨房，有餐厅。叫食课比叫食堂贴切，食课里有多方面多项目容纳进来的空间，而且它本身也是一道风景。

在风景食课的院里边喝着茶边与大地乡居实操本项目的孙耀聊着天，对于客人来说，他是东道主也是知情人。他说大地乡居响应“乡村振兴”的指示，希望通過文旅振兴乡村，尊重乡村个性、深耕乡旅产业、注重示范带动。张泉是大地乡居公司全国众多落地项目中，示范带动性效果非常突出的一个。在大地乡居进入之前，虽然环境美空气优，森林覆盖率达到90%以上，但张泉村房屋闲置率高，农业产出价值低，如果不做点什么，无人知晓的张泉村很可能走向“消亡”。因此，大地乡居团队是基于之前在服务密云乡村旅游发展规划，对密云乡村旅游深刻认识的基础上，将张泉闲置农宅、农田，通过文化创意设计，充分地发掘和利用起来。“大地乡居·张泉”项目的落地，不仅为张泉村带起了人气和活力，成为密云区旅游委民宿推荐样板，并且拉动了当地产业升级，村里成立了集体产业“北京张泉达康科技发展有限公司”，推出绿色深加工系列产品，拉动了村民就业，增加了收入。

我对孙耀的一句话印象很深。他说，尊重当地建筑肌理、文化元素，让建筑外观没有大的改动，通过内在的装饰和空间的调整，让入住的客人有更好的文化体验感。这也正是我感受到的大地乡居·张泉的特色。

坐在风景食课说风景食课。我叫多功能厅的那间大屋子孙耀叫它阳光房，也确实，通过大落地玻璃窗能一眼把里面看个透，阳光更挡不住了，随意地溜达，他说那是工坊和农礼展销平台。袖珍菜园，孙耀叫它一米农场。一米农场只是形容其小而已，小菜园，客户租上几平方米，自己种菜自己摘，摘了现做现吃，带回家去也随意，感受一下乡村农居生活，菜还保证生态环保，谁会自己坑自己呢。

来的同伴和我都对大门外房前一角的农用展品感兴趣：水井辘轳模型、小石碾石磨，还有一架大的很老旧的木质脱谷机。脱谷机城里人大都没见过。藤架旁摘下来的金红色大南瓜、餐厅前的小养鱼池、庞大的藤架瓜架也都让我喜欢。餐厅布置得素雅时尚，有植物的布景画，但并不乡土气，颇有小资的情调，菜品虽是当地食材，但讲究拼摆，把农家菜一下子升华了。味道也好哇！我深记得我听到开饭了时的那股兴奋劲儿，恨不能一跳而起跑进餐厅去！

（图片由大地乡居·张泉提供）

TIPS

地址：北京市密云区大城子镇张泉村

交通：自驾，从京承高速大城子出口出，约行15分钟。

特产：绿色深加工系列产品：蜂蜜、蜂蜜润唇膏、板栗仁、山楂养身茶等。