儿辈孙辈，食品生态

胡展奋

壮怀激烈的话题再没人注意，多数人热衷的乃八个字：儿辈孙辈，食品生态。可叹分手四十年了，一辈子的奋斗到头来无非是生命延续（儿辈孙辈）和生命安全（食品生态）。

想想这也是无比正确。说是“人生无大事”，但生活中还有比“生命”更大的事吗？

于是聊天很自然地转到了“生态农庄”。这年头生态农庄如雨后春笋般地冒将出来，自然是社会有需求，但是“货真价实”的少，拿我去过的几个农庄而言，不知何故每次都有“不过尔尔”之感，庄主都以“土鸡、草鸭、黑猪、绿色蔬菜”为号召，热气腾腾地端上来，你一边吃，他还一边问：哪能？香口伐？赞口伐？糯口伐？

弄得你只好似是而非地点点头，给面子说说场面话，还可以、还可以，其实实在是和寻常菜肴差不多，大家都在“皇帝的新衣”而已，这让我想起童话大王郑渊洁说过的一个故事：老有作家问他什么什么书看过吗？他大抵说老实话，没看过。有一次作协开会，他问大家，俄罗斯作家库斯娜芙的作品大家看了吗？看到大家都在热烈地点头，他恶作剧地笑了，说，那作家名字是我现编的……

事实上，那鸡鸭鱼肉里调料一放，除非十分专业的，大都就被糊弄过去了，时间久了，“生态农庄”的牌子大都砸了，上海所谓的“大兴”，反正当下什么都有“大兴”的，渐渐地都可以释然的。

不过也有例外的。沪上老饕们盛传海门的“好年生态农庄”是名副其实“生态”，据说有这样一位在上海做外贸生意的“愚公”张庙林，不满足于蔬菜自供，还希望家人朋友都能吃到真正安全放心的蔬菜水果鸡鸭鱼肉，菜有菜味，肉有肉香，用他的话说就是“食之安全，食之可口，食之丰盛”。于是，换下一身名牌，“辟地海门，隐身于豚屎鸡粪之侧，与鸟兽为群，和昆虫为伍，泥土满身，躬稼数月，终获丰收”，并取名“好年生态农庄”。

那日慕名前往，2个多小时的路程，导航可以直抵。门面不大，木头牌坊。

进门迎接我们的不是照例的鲜花，而是农家特有的阵阵“泥溷”之味，同行的略微皱眉，我倒觉得很亲切也很熟悉，当年学农时，江南农村到处这个味道，记得有一位搞农业的专家曾对我说，判断“生态农庄”是否正宗，有个窍门，看两个“口”，进口与出口，我便问庄主张庙林，贵农庄的沤肥池安在？

张总见问，便遥指一排长方形的大池，上有铁盖，下面俨然就是熏人欲倒的劳什子，不要忽略这个细节，笔者曾经到过的“生态农庄”，十个里的九个，你问他“劳什子何在”，都会结结巴巴地不知所云，据此简直可以直接判断：假生态！盖因洁癖，又不施用，畜类的“出口物”早就处置了，哪里还有施到大田的可能。

凉爽的秋风里，有机不有机，一看就知道。鱼在一年多前就投放在野浜里，从不喂食，任其生长。露天蔬菜一望无际，打不打农药，也一看知道，香菜、芹菜、韭菜、莴笋等虫子是天然不吃的，但其他蔬菜叶子的虫洞却历历在目。

树丛里放养的鸡鸭鹅以及小耳朵山羊见人就跑，猪圈里，成群的黑毛猪吃着玉米粗菜，你找不到顆粒饲料。

午餐之际，“进口”之说便见分晓了，种种菜肴，是不是我们“小时候的味道”只要不欺心，你“进”了“口”最清楚，好年农庄的番茄、茄子，黄瓜、丝瓜，菠菜……一口下去，舌不欺你，齿不诓你，有没有膨化剂，有没有除草剂，是不是蔬菜本来的鲜香甘甜，那是一千篇广告说辞也无法糊弄的。

炒鸡蛋，色如琥珀；炖羊肉，红如绛珠。更有那黑毛猪肉，那种糯香——不说，说多了未免广告——真正的广告，不就是大实话广而告之吗。