食品安全监管制度的建立与完善

何佩龙 吴超地

【摘要】“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品监管问题一直是近几年社会上所广泛关注的热点。近年来，我国食品安全监管体制不健全，缺乏食品安全监管的统一立法问题依然十分明显。屡屡爆发的食品安全事故使各国不得不高度重视该问题的处理与完善。我国食品安全监管制度正不断完善，不断改革深化。

【关键词】食品安全监管制度 安全监管系统 食品市场主体准入登记制度

1 我国食品安全监管制度的建立与完善

1.1 中国食品安全的总体水平对食品安全监管制度建立的影响

现如今，随着中国食品安全监管制度的日趋成熟，中国食品总体合格率稳步提升。在2006年至2015年的9年间，全国食品国家监督抽查合格率从2006年的77.9%提升至2010年的94.6%，2015年我國食品抽查合格率的目标是达到97%以上。另外，在日本厚生劳动省当日公布的一份2006年度进口食品监控统计报告显示，中国输日食品的抽检合格率达到99.42%，抽检合格率超过美国，欧洲输日食品的抽检合格率。。然而，俗话说，“上有政策，下有对策”，社会上依然还有不少违法黑心商家在钻法律的空子，明目张胆的“知法犯法”。所以说食品安全监管制度有待进一步的完善和创新。

1.2 中国食品安全现状对食品安全监管制度建立的影响

1.2.1 农药和化肥威胁食品安全促使安全监管制度不断建立

由于滥用化肥，引起的硝酸盐，亚硝酸盐，亚硝胺的反应产物给人体带来的危害已越来越多引起人们的关注，化肥施用不当，滥用化肥生产出的蔬菜对人体健康的威胁并不亚于蔬菜中保残留的农药。……