沙枣果及落叶营养价值及瘤胃动态降解率的研究

潘 军，潘 颀，高腾云

(1. 河南农业大学 牧医工程学院，河南 郑州 450002；2. 阿克苏职业技术学院，新疆 阿克苏 843000)

沙枣(ElaeagnusangustifoliaL.)别名:七里香、香柳、刺柳、桂香柳、牙格达、红豆等[1]，属于胡颓子科、胡颓子属落叶乔木或小乔木。沙枣生活力很强，有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点，在我国主要分布在西北各省区和内蒙古西部，尤其新疆南部、甘肃河西走廊、宁夏中卫、内蒙古的巴彦淖尔盟和阿拉善盟、陕西榆林等地，都有用沙枣营造的大面积农田防护林和防风固沙林[1]。笔者通过观察，在放牧过程中沙枣果和沙枣叶是牛羊优先选择的食物。目前国内在沙枣果和沙枣落叶在饲料中的研究报道极少，苏亚拉图从饲用角度报道了沙枣落叶的营养价值[2]，哈丽代·热合木江报道了沙枣果、沙枣整枝、沙枣叶的营养价值及体外干物质消化率[3]。本文研究了沙枣果和沙枣落叶作为反刍动物饲料的营养价值和瘤胃动态降解率，以期丰富沙枣果和沙枣落叶在反刍动物饲料中应用的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

采集新疆阿克苏地区的小沙枣果和沙枣叶，经68 ℃烘至恒重分别用于化学成分和瘤胃降解率测定，化学成分中干物质(DM)、粗蛋白(CP)、有机物(OM)、粗脂肪(EE)、灰分(ASH)、钙(Ca)、磷(P)的测定样品粉碎目数为40目(0.45 mm)筛网，酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)测定样品粉碎目数为20目(0.9 mm)筛网，瘤胃降解率测定样品粉碎目数为8目(2.0 mm)筛网。

1.2 试验动物与饲养管理

本试验在河南农业大学畜牧站选用了6只体重(35.42±3.96)kg、年龄接近的本地去势白山羊进行永久瘤胃瘘管安装术，试验羊恢复到正常生理后开始进行瘤胃降解试验。将试验羊饲喂于代谢笼内，每天早晚两次饲喂，自由饮水，试验羊日粮参照中国饲料成分及营养价值表和NRC山羊饲养标准，并按1.2倍维持的能量需要进行饲料配制，精粗比按33.3∶66.7进行配比，试验羊饲料配方及营养水平见下表1。

1.3 试验方法

选用300目孔径的尼龙布制成6×8 cm的尼龙袋进行标号，在自来水中进行浸泡、冲洗，烘干至恒重以备用，将待测试验样品经2.0 mm筛孔粉碎并过筛后，准确称取2.0 g待测测试验样品装入烘干后的尼龙袋中，将尼龙袋口扎紧。于晨饲前1 h将含待测样品尼龙袋投入瘤胃中，待测样品尼龙袋瘤胃内滞留时间分别为0、6、12、24、36、48和72 h七个时间点，每个时间点设置2个平行样。将沙枣果和沙枣叶分两批次进行瘤胃降解率测定，每次用6只羊同时测定一种样品，7 d过渡期后再测定另一种样品。分别于设定的降解时间取出待测样品尼龙袋和对照尼龙袋(0 h)，然后放入自来水中浸泡55 min，再在中等流速的自来水下冲洗1 min，将水洗后的尼龙袋放于烘箱中68 ℃烘48 h至恒重，测定其原样和各时间点尼龙袋残留样的DM、OM、CP、NDF和ADF含量[4]。

表1 试验羊日粮配方及营养水平(干物质基础)Table 1 The composition and nutritional level of diet for goat (DM basis) %

注：每千克预混料含维生素A 150 KIU,维生素D375KIU,维生素E 550 IU,铁 1500 mg,铜 500 mg,锰 3 000 mg,锌 3 500 mg,碘 100 mg,硒 10 mg,钴 2 mg。

Note: Premix composition(content per kilogram):Vitamin A 150 KIU, Vitamin D375 KIU, Vitamin E 550 IU, Iron 1 500 mg, Copper 500 mg, Manganese 3 000 mg, Zinc 3 500 mg, Iodine 100 mg, Selenium 10 mg, Cobalt 2 mg.

1.4 试验测定指标

饲料及试验样品中化学成分DM、CP、EE、ADF、NDF、Ca、P的测定参照(贺建华)《饲料分析与检测》测定方法进行测定[5]。

1.5 数据计算方法

1.5.1 实时降解率的计算 被测成分某时间点的实时降解率/%=

1.5.2 动态降解参数的计算 瘤胃降解率测定数据根据Φrskov和McDonald[6]提出的数学指数模型P=a+b(1-e-ct)计算降解参数。式中：P代表t时刻被测饲料瘤胃降解率，%；a代表被测饲料快速降解部分，%；b代表被测饲料慢速降解部分，%；c代表b部分的降解速率，%/h；t代表饲料在瘤胃内滞留的时间，h。采用SPSS 16.0软件中“非线性回归”程序计算式中a, b和c值[4]。

1.5.3 有效降解率的计算 由公式ED=a+bc/(c+k)计算样品成分的有效降解率(ED)[6]。式中：ED 代表饲料待测成分的有效降解率，%；a代表饲料成分的快速降解部分，%；b代表慢速降解部分，%；c代表慢速降解部分的降解速率，%/h；k代表待测饲料的瘤胃外流速率，%/h,瘤胃外流速度参考刘美[7]测定数据。

1.6 数据处理

试验数据用Excel处理后，采用SPSS 16.0软件进行统计分析，不同样品的各测定指标采用单因素方差分析进行F检验，差异显著者采用Duncan法进行多重比较，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 沙枣果及落叶的常规营养成分分析

由表2可知，沙枣叶CP的含量10.30%显著高于沙枣果9.21(P<0.05)，沙枣叶EE(4.12%)、ASH(6.34%)、NDF(27.90%)、Ca(1.49%)均高于沙枣果EE(2.78%)、ASH(2.95%)、NDF(22.02%)、Ca(0.1%)，且均达到了极显著的水平(P<0.01)；沙枣叶和沙枣果ADF差异不显著。

2.2 沙枣果及落叶的瘤胃降解率

由表3可知，沙枣果DM和OM在瘤胃内的有效降解率、快速降解部分a值均极显著高于沙枣叶(P<0.01)，沙枣果DM和OM在瘤胃内a+b值显著高于沙枣叶(P<0.05)。

表2 沙枣果及落叶的常规营养成分(干物质基础)Table 2 Nutrients of fruits and leaves fromElaeagnus angustifolia(DM basis) %

注：同行中标不同小写字母者表示差异显著(P<0.05)，标不同大写字母者表示差异极显著(P<0.01)。下同。

Note:Different small letter in the same line indicate significant difference (P<0.05), different capital letter indicate extremely significant difference(P<0.01).The same below.

表3 沙枣果及落叶DM和OM瘤胃降解率Table 3 DM and OM degradation rate of fruits and leaves of Elaeagnus angustifolia in rumen

由表4可知，沙枣果CP在瘤胃内的有效降解率58.96%、快速降解部分a值58.76%分别高于沙枣叶4.85%、4.14%，且达到了极显著水平(P<0.01)，沙枣果CP在瘤胃内a+b值和沙枣叶差异不显著。

沙枣果及落叶NDF和ADF瘤胃降解率见表5。由表5可知，沙枣果NDF和ADF在瘤胃内的有效降解率、快速降解部分a值均极显著高于沙枣叶(P<0.01)，沙枣叶NDF在瘤胃内a+b(93.20%)值极显著高于沙枣果(77.00%)(P<0.01)，沙枣果ADF在瘤胃内a+b(80.60%)值极显著高于沙枣叶(64.83%)(P<0.01)。

表4 沙枣果及落叶CP瘤胃降解率Table 4 CP degradation rate of fruits and leaves ofElaeagnus angustifolia in rumen

表5 沙枣果及落叶NDF和ADF瘤胃降解率Table 5 NDF and ADF degradation rate of fruits and leaves of Elaeagnus angustifolia in rumen

3 讨 论

3.1 沙枣果及落叶的常规营养成分

本试验中沙枣叶CP、EE含量与哈丽代·热合木江等[3]报道新疆沙枣叶CP、EE含量14.49%、6.16%的结果有一定差距；《中国饲用植物》记载显示沙枣落叶的CP、EE含量15.74%、6.54%[8]，也高于本试验数据。苏亚拉图等[2]报道内蒙古的沙枣落叶CP、EE含量9.09%、4.28%与本试验较接近；本试验沙枣叶NDF和ADF的含量也低于报道数据33.35%和19.30%[3]；本试验沙枣果的CP、EE、NDF和ADF含量和哈丽代·热合木江等[3]报道数据6.87%、4.14%、35.94%和27.70%也存在一定差距，这可能和不同试验所用样品的品种、产地、采摘时间和树龄等有关。但本试验沙枣叶CP、EE含量高于沙枣果的含量，沙枣叶ADF含量低于沙枣果的含量结果与哈丽代·热合木江等[3]报道一致。研究表明，沙枣提取物有一定的止泻、抑菌作用[9-10]。说明沙枣不仅具有较高的营养价值还具有一定的药用效果。艾百拉·热合曼等[11]报道沙枣直接作为野生动物的天然食物可改善野生动物尤其是鸟类生存条件，可见沙枣可以作为反刍动物的饲料进行深入研究和开发应用。

3.2 沙枣果及落叶的瘤胃有效降解率

本试验通过尼龙袋法测定了沙枣果、落叶在瘤胃中的实时降解率，瘤胃动态降解参数r值越高说明瘤胃动态降解率越高，本试验瘤胃动态降解参数r值大多在0.97以上，说明本试验所测的有效降解率数值能够较准确地反映沙枣果和沙枣落叶在瘤胃中的降解情况。本试验沙枣果和沙枣落叶DM有效降解率与哈丽代·热合木江等[3]报道用牛瘤胃液进行体外消化试验的结果存在较大差距，本试验沙枣果和沙枣落叶干物质a+b值与其报道结果较接近，然而本试验沙枣叶DM瘤胃有效降解率和a+b值均低于沙枣果的值与其报道不一致，一方面可能与体内、体外试验差异有关，另一方面可能与动物种类不同有关。本试验中沙枣果DM、OM、CP、NDF和ADF在瘤胃中的有效降解率均极显著高于沙枣落叶，这可能与沙枣果中可溶性物质含量较高有关；康健等[12]报道沙枣果中含有非常多的还原糖(61.77%)和淀粉含量(20.01%)。

4 小 结

本研究表明，沙枣果和沙枣落叶不仅具有较高的营养价值，而且在瘤胃中具有较高的降解率，是反刍动物优质的饲料。