《美食》创刊30周年

大事记

1989-2012

《美食》1989年创刊时为季刊，由扬州大学教授陶文台先生任主编，在扬州大学出版。是江苏省内唯一拥有国内统一刊号（CN32-1379/TS）、国际标准刊号（ISSN 1005-0345）的餐饮业主流媒体。

1994年，陶文台患喉癌，请求江苏省商业厅将杂志移回南京。是年春末，江苏省饮食服务公司经理巫长宽找到担任《服务导报》总编的黄铁男，请其担任主编，接手《美食》。从此，《美食》便回到省会。

1995年，《美食》改为双月刊。

黄铁男同志任主编，直至2002年。因退养外聘离开南京，杂志主编由江苏省烹饪协会会长奚秋生兼任，朱雀同志任编辑，直至2004年底。这期间，杂志运营由彭东生负责。

2004年底，黄铁男应聘江苏省烹饪协会常务副秘书长，兼《美食》杂志主编。

2008年《美食》杂志改为月刊，该年杂志被评为江苏省一级期刊，同年改彩印。至2012年，转交江苏苏豪传媒有限公司。

办刊中，《美食》杂志坚持权威性、技术性、实用性相结合，在业界和读者中具有广泛影响。

著名科学家钱学森在20世纪90年代给杂志写信并撰文提倡国人吃鸵鸟肉，刊载后影响很大。

在2012年前，朱雀同志担任编辑，直至去世。武晓军同志曾任副主编。

2012.9

2012年9月，《美食》转交江苏苏豪传媒有限公司，江苏苏豪传媒有限公司是具有前瞻性部署、专业化运作和多元化经营的国有文化传播企业，是江苏省五家重点扶持的传媒（集团）公司之一，江苏省国际商会理事单位。

2015

2015年，《美食》杂志举办“2015年度全城优质餐厅”评选活动。本次评选活动邀请江苏卫视“荔枝家族”四位知名主持人代言，南京22家餐厅获“全城优质餐厅”，12家获“最佳团队奖”，2家获评“最佳合作伙伴”。金陵晚报、东方卫报、现代快报、南京晨报、消费向导、南京美食指南、南京印象、新浪、腾讯、中新网等多家媒体跟进报道。

2016

2016年，《美食》杂志举办了“2016南京最佳五星级酒店自助餐厅”评选活动。本次评选活动从餐饮专业领域和吃货大咖中邀请大众高度认可的美食评论家组成专业团队，站在公正、公平的角度，对餐饮菜肴进行客观点评，从而给予消费者更加权威、客观的消费建议，最终评选出11家南京最佳五星级酒店自助餐厅：2家最佳食材奖、3家最佳口味奖、3家最佳环境奖、3家最佳服务奖。

2016年，为适应文化产业和出版业“走出去”的需要，以江苏苏豪传媒有限公司与英国Global Culture Communication &Development Ltd.达成合作意向为契机，《美食》在英国出版英文版，搭建中外饮食交流平台，独出心裁，从饮食的角度向海外传播博大精深的中华文化。《美食》英文版在Foyles、Waterstone、Daunt Books等标志性书店展销。

2017

2017年10月，由《美食》杂志精心打造的“靓妈厨艺秀”系列活动闪亮登场。该活动每期邀请2位厨艺精湛的魅力妈妈现场烹饪自己的拿手菜，在交流烹饪心得的同时还得到特约大厨和特约营养师的现场点评。“靓妈厨艺秀”系列活动在江苏教育频道定期播出，活动中靓妈们展示的拿手菜也将刊登在《美食》杂志上，分享给全国的读者，另外，相关媒体的微信、微博平台也配合报道了此次活动。

2018

2018年3月，《美食》杂志试吃间迎来了第一批试吃的粉丝们，以网红“脏脏包”作为首次试吃美食，受到大家一致好评，纷纷掏出手机团购。之后《美食》举办了多场试吃团购会。同时，《美食》成立了有机食材联盟，精选有机大米、有机蔬菜等品类供读者试吃与购买。

2018年9月，在第五届中国（武汉）期刊交易博览会上，由中国期刊协会、中国（武汉）期刊交易博览会组委会主办的“2018期刊数字影响力100强”遴选结果正式发布，《美食》杂志成功上榜“大众类”2018期刊数字影响力100强期刊。

2018年11月，《美食》杂志完成《黄桥烧饼增刊》项目，在黄桥烧饼协会的帮助下，搜集了大量的历史资料，对产品工艺流程进行了详细解析，并汇总梳理了产业发展历程。分别从历史文化、品质特色、产业发展三个方面对黄桥烧饼进行了深入的采访、解析与报道。

2018年5月，《美食》“城市之味”系列策划源味金陵，旨在传承城市特色经典饮食、弘扬地标性美食文化。发刊后在企事业单位、餐厅、展会、地铁站、运动场上均有发放，有效扩大了《美食》杂志的传播范围及影响力。

2018年8月，“好味精选”小程序上线，以“有机食材”为主推，精选多种产品，以优惠的价格给消费者带来高品质的美食产品。

2018年12月，《美食》杂志开始承接淮安美食画册项目，《美食》杂志在画册制作与出版方面拥有丰富的经验、专业的编辑与设计团队，并在媒体行业拥有高度的权威性。此画册将助力淮安申创联合国教科文组织世界“美食之都”。

2018年6月份，由《美食》杂志主办的2018南京星级酒店最佳自助餐厅推荐活动正式启动，从餐饮领域和“艺术跨界”大咖中邀请美食评论家组成评审团队，站在公正、公平的角度，对餐厅及菜肴进行口味、烹饪、营养、环境、服务、时尚、艺术等方面的客观点评，从而给予消费者更加全面、客观的消费建议。