北方特菜栽培实用技术

□山西农科110专家、阳曲县蔬菜办研究员 温变英

第86讲

（接上期）

地方特色蔬菜品种来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，以其独特的风味，深受当地人们的喜爱，并日渐被人们所追宠，市场前景十分广阔。如巴公大葱、大同黄化菜、永济芦笋等均是山西著名特产，但目前很多特菜的种植技术还有待进一步整理规范，为深度挖掘地方优质种质资源潜力，满足市民不断增长的多样化消费需求，丰富蔬菜供给品种结构。山西省阳曲县蔬菜办研究员温变英选择了北方地方特菜中的一些特色品种，在有地域特菜多年种植经验的基础上，结合标准化、规范化、市场化的要求归纳总结并在本刊开讲，供种植者参考。

二、产地环境

所在地域：平陆县杜马乡、张店镇、部官乡等3个乡镇22个村。地理坐标为东经110°52′47″-111°51′45″，北纬 34°41′20″-34°42′30″。平陆百合，地处中条山下的平陆县，平陆地处150公里中条山麓，有 “平陆不平沟三千”之说，为砂质土壤，极宜种植百合。1981年，已种植到100多公顷，收获商品百合约40吨。平陆县的城关、杜马等村，有栽培百合的丰富经验，他们一般选用 “壮苗底部无黑色，瓣子雪白无斑点，自然包芯扎得紧，底部根多长得齐”的种苗繁殖。将选好的种子埋在沙土中，经过辛勤耕作，方能在每年封冻之前或解冻之后收获。

当地用鲜百合、梨、白糖蒸羹食用，是治疗支气管炎有奇效的偏方。用蜂蜜、百合蒸食，则可镇静安眠。平陆县所产，个头大，色洁白，瓣肉厚，后味不苦，易保存。……