啤酒的妙用

2018-12-24 05:13
伴侣 2018年12期
关键词:凉拌菜烤制肉片

1.用啤酒将面粉调稀,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。

2.啤酒可增加凉拌菜的美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂就可以了。

3.和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。

4.将适量啤酒揉进烤制面包的面团中,可以使面包容易烤制,又增添了一种近乎肉的味道。

5.制作較肥的肉或鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。

6.将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能去除鸡的膻味。

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