浅析保障农村地区食品安全的重要性

文/《新产经》记者 闫龙刚 通迅员 张向俊

食品是人类得以生存、生活的重要保障，随着人民生活水平的提高以及生活节奏的加快，我国的食品消费结构发生了重要变化。食物的多样性、丰富性使食物的消费结构越来越复杂。在食品生产加工生产中，有些商家趋利心重，致使食品生产结构不够合理，食物质量、安全与卫生状况存在隐患。特别是农村地区，以及城乡结合部处的食品安全更令人担忧。

保障农村食品安全的必要性

我国是一个农业大国，大部分人民生活所需的食品是由农村输送到城市的，所以农村食品的安全就显得尤为重要。它不仅是群众最基本的民生问题，更是关乎到全社会的稳定前提。

食品的“品”字乃为三个“口”，可解为口口即人人都需要的东西，也就是人们在日常生活中谁都离不开的东西。人品，食品，品品相照；苍生，民生，生生相连。在中国，农村是食品供应的上游链，粮食来自于土地，来自于农民朋友们的辛勤种植。食品的再加工与深加工与我们的生存息息相关，也可以说它是我们生命安全的重要保障。

我国《食品安全法》的制定，从立法宗旨上进一步明确了食品安全的重要性，使食品安全有法可依，其目的是为了进一步保证食品安全，保障公众身体的健康和生命安全。《食品安全法》从具体规定来看，其在若干条款中明确规定了社会共治的目标和要求。以落实立法宗旨和具体要求并重，整合社会多元的力量，有效弥补当前食品安全监管的不足，全力解决食品安全问题。

我国《食品安全法》的制定，从根本上保证了农村食品安全的重要性；从制度上为农村的食品安全提供了法律依据；以预防为主入手，建立了一套严密的干预措施，以实行预防为主、风险管控、全程监督、严厉追溯的一套严格的追本溯源，以及监督管理制度为我国农村地区的食品安全构筑了一道严密而坚实的保障。

农村食品现状分析

1、薄弱的经济基础和趋利心理导致农村地区假冒食品泛滥

社会在进步，我国的经济也在快速发展。食品种类快速增加，食物种类五花八门。食物及食品种类的多样性及丰富性，人们趋利心理的加重，以及环境污染、人为造假等因素日趋严重，食品安全始终威胁着人们的健康，成了摆在我们面前的头等大事。

当前，农村食品安全存在的诸多隐患，不仅仅是客观因素造成的，更重要的是 人们主观意识受到的扭曲。加之农民会受到一些不良思想的影响，在主观意识上会有所偏驳，农民的趋利赴利之心严重影响着他们的生产行为。可以说在有些地方，农民不仅仅是受害者，同时也是有害食品的生产者和制造者。一些小作坊及不法商贩，为了追求高额利润，甚至不惜以身试法。成为造假制劣的源头供应者。

2、城乡结合部的商店及乡镇农贸市场食品安全问题突出

目前，我国的农村大部分都形成有属地性的集贸市场。在这里，农民朋友们进行着蔬菜或粮食等农副产品的交易，在农村的集贸市场上，农民朋友们已基本形成了自给自足的供需模式。然而，在我国的农村地区，行政监管偏远，行政监管部门对农村集贸市场的监督管理相对薄弱，一些不法商贩便趁机到此销售假冒伪劣食品，或是将低价处理的过期商品通过降价销售农村。

农村地区劣质或次劣质食品泛滥的一个主要原因是，农村地区是我国经济的欠发达地区，农民的收入水平总体偏低，导致其对价格很敏感，对于食品更是如此。一些不法商贩抓住农民贪图便宜的这一弱点，将一些假冒伪劣的产品销售到农村，这种假冒伪劣的食品严重影响食品工业的发展，导致劣币驱逐良币的现象。大部分假冒伪劣的食品质量堪忧，会对人民群众的身体健康造成损害，特别是对少年儿童的成长发育造成损害，严重影响社会的安全与稳定，是阻碍社会发展的一大毒瘤。

3、环境污染导致的农产品的污染

随着工业的快速发展，换之的是耕地的日趋紧缩。为此，我国政府着重强调要保护18亿亩耕地红线的基数。只有保住了耕地，才有可能真正地保住了我国粮食的安全。可是，我国又是一个人口大国，在人多地少的情况下，人们便要追求工业化的高产值 ，也就是说，人们少种土地了，就要多挣钱来弥补，或者说现在有很多家民干脆就不种地，靠打工过上了和城里人一样的生活。在这样的情况下，就催生了工业的快速发展。高耗能的工业厂矿，多集中在农村地区，工业三废的不合理排放，污染着农村环境，因此，一些工业发达地区的农作物生产因此而饱受诟病。在农产品中富集的毒性物质，严重威胁着农村的食品安全。

4、过度使用农药造成的“问题”农产品

目前的农村，农作物的种植都普遍追求高产。要高产，就避免不了使用化肥及农药。据相关部门统计，从20世纪90年代至今，我国农药的使用量呈快速上升的趋势，农药的生产和使用总量均居世界前列。农药的超标使用，造成了农副产品及食品中的农药残留。毒害着人民群众的身体健康。

另外，一些养殖业为了追求高额利润，过度使用饲料及给动物使用抗生素，因此，动物肉禽类的食品安全不容忽视。监管当不手软，势在必行。

应对措施

农村食品安全工作相对薄弱，不法分子往往将假劣食品销往农村集贸市场和小卖部，农民购买食品时又不在意，不知道辨识假劣商品，加之很多农民朋友们爱贪便宜，因此很容易买到假劣商品。针地农村食品安全的种种问题，应形成有效的应对和监督措施，为切实保障农村食品安全构筑起坚牢的屏障。

1、监督和预防并重，形成有力抓手

严格遵守食品安全标准中对相关产品中的致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其它危害健康的限量规定；对于食品添加剂的品种、使用范围、用量应进行严格限定；对制定出的食品安全标准内容形成有效的监督措施，并根据要求实行动态监管机制。

2、解放农民思想，促进农村经济发展

农村地区的经济不发达，农民收入偏低，农民朋友们在购买物品时对价格很敏感。另外大部分农民知识能力偏低，在购买时对物品缺乏辨析能力，一些不法商贩便乘机将一些假冒伪劣的产品输送到农村地区，导致劣币驱逐良币的现象。长期食用假冒伪劣的食品将对农民朋友们的身体健康造成损害，尤其是对少年儿童的生长发育造成潜在损害，严重影响社会的安全与稳定。以此，便要大力宣传《食品安全法》，为农民灌输普及食品安全知识，增强其购买食品时的认知能力和辨析能力。

当前，国家出台的精准扶贫政策，有效地促进了农业、农村地区经济的发展。农民朋友们的经济收入逐年增加，加之食品安全法律法规的大力普及，都为农村地区的食品安全提供了基础保障。