不同水平亚麻籽对奶牛产奶性能及乳中脂肪酸含量的影响

■刘瑞芳 嘎尔迪 苏利红 王哲鹏*

（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100；2.内蒙古农业大学动物科技学院，内蒙古呼和浩特010018）

随着生活水平的提高，人们对饮食与健康越来越重视，乳脂肪酸也成为大家关注的热点。在泌乳前期的奶牛日粮中添加一定数量的脂肪，既有利于缓解泌乳前期奶牛的能量负平衡状况，又可以优化乳脂中脂肪酸的组成，改善乳品质[1-3]。Do Prado等[4]在围产后期奶牛日粮中添加亚麻籽能够提高奶牛干物质采食量，改善能量状态，促进肝脏脂代谢，增加产奶量。亚麻籽是一种常见的油料籽实，富含油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，作为α-亚麻酸的重要来源，被用于动物饲料中生产富含n-3PUFA（多不饱和脂肪酸）的动物产品倍受重视[5]。近年来，国内外许多研究已尝试将亚麻籽用于动物饲料生产功能性畜产品，亚麻籽含油量达36%～45%，是一种高脂肪日粮[6]。但大量研究表明，反刍动物日粮中脂肪的含量不宜超过8%，日粮中脂肪添加量以干物质的3%～5%较为适宜，奶牛的利用效果最好[7]。添加过多的脂肪会影响瘤胃微生物的活动，影响营养物质的消化吸收和利用，从而降低动物的生产性能[8]。试验在不超过日粮脂肪最高水平的前提下，研究添加不同水平亚麻籽对奶牛产奶量、乳成分和乳脂肪酸的影响，旨在筛选亚麻籽最佳添加水平，为科学饲养奶牛及提供优质原料乳提供理论依据和参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

采用4×4拉丁方试验设计，选用4头胎次一致、泌乳量和体重相近、处于泌乳前期健康的中国荷斯坦奶牛，分别饲喂4种不同的日粮。……