鹿鞭及其伪品鉴定方法

张志义

（江苏省南通卫生高等职业技术学校 江苏 南通 226000）

我国的鹿鞭产品主要来源于吉林省区域、辽宁省区域、黑龙江省区域，在市场中的伪品很多，在一定程度上会导致很容易导致消费者的合法利益受到侵害，因此，必须要大力宣传伪品的鉴定方式，引导人们全面的掌握伪品的鉴定形式。

1.性状的合理鉴定

正品的鹿鞭会呈现出两侧区域稍微扁圆的形状，是圆柱类型的结构，长度在45厘米～60厘米，直径在2厘米～3厘米。表面是灰黄色到黄棕色，有着半透明性的形状。在阴茎的两侧区域中间部位，有一个纵向的沟槽区域，顶端的包皮结构有着囊状隆起的现象，前端区域有锋毛，上面的毛稍为褐色与褐黑色，毛组织具有粗、扁的特点，弹性很高。龟头区域在包皮组织之内，部分会呈现出裸露的状态，前端是钝圆的形状，整体形状与扁指较为相似，可以发现纵向的沟，表面有很多浓密特点的短线类型纹理结构。在阴茎方面，其总长度紧靠着基础端的三分之一到二分之一的位置有一对睾丸，呈现出长度高、椭圆形状的棕褐色外观，部分产品中含有长系带，质地较为坚硬，不容易出现折断的现象，如果折断，断面的外层区域属于纤维体结构，被成为皮膜，厚度在1毫米～2毫米，中间区域有着疏松类型的海绵体，尿道口组织与血管孔组织明显，气味具有腥臊的特点，味道微咸。

而对于伪品而言，牛鞭属于稍微扁圆的形状，总长度通常在35厘米到60厘米之间，直径在2厘米到3厘米之间，表面的颜色是黄白色，没有光泽。腹部区域的两侧中间结构有着纵向的沟槽，包皮通常属于没有毛发的结构，个别的还有脱落的毛发。龟头具有圆锥类型的特点，前端非常尖，尿道口的位置于龟头的前端尖部区域。通常情况下没有睾丸组织，如果带有睾丸，形状也与茄苞形状相似，体积很大，表面的颜色是棕黄色。对于阴茎结构而言，其外层区域为纤维结构，厚度很高，会导致中间区域的海绵体没有明显的纹路形状，使用热水进行浸泡之后，气味膻腥。驴鞭具有圆柱的形状，有些弯曲状态，且表面的颜色是黄棕色，没有光泽，背腹的两侧区域中间含有纵向的沟槽，包皮通常情况下没有毛，龟头的体积很高，为黑色，存在很多的褶皱组织，并且含有横向类型的纹理。另外，还有使用猪皮、动物肠子、动物腿筋等制作的伪品，应合理的进行鉴别分析，以此预防伪品流入市场。

2.理化类型的鉴定方式

2.1 显微方法

一般情况下，可以使用动物残留的毛发进行鹿鞭的鉴定，一般情况下，正品鹿鞭与伪品鹿鞭可以使用显微的方式进行检查，主要因为各种动物的毛发的显微结构存在很高的差异，同种科的动物毛发大体相同，毛髓质的细胞形态特点与发达情况等存在一定差异性，所以，可以使用显微鉴别的方式进行合理的分析与调查。

2.2 光谱方式

可以利用紫外光谱的方法针对正品与伪品的氯仿浸出物进行分析，二者之间存在一定的差异。同时也可以利用红外类型与紫外类型的光谱方式鉴定，需要注意的是，由于接受检验的样品来源以及具体的检验环境存在限制，所以，此类方式还需要进行深入的分析与研讨。

2.3 薄层的分析方式

在实际鉴定的过程中，可以通过薄层色谱方式处理，建设相应的展开剂系统，实现伪品与正品的氨基酸成分检测目的，在对比之后可发现，正品中会含有相同颜色斑点。

2.4 使用电泳方式进行处理

在鉴定的过程中，通过电泳方法进行处理，可以按照蛋白质迁移速率的实际情况，将相关的电泳区带合理的划分成为几个部分，通常情况下，正品中含括两条区带，而在伪品中一般含有一条区带，甚至没有区带[1]。

2.5 X线方式

利用X线摄片的方法，正品通常很少有斜向肌纹理，且断面会有着纤维形状的结构，可以在断面区域清除的发现斜肌纹理。而在伪品摄片的过程中，可发现其中含有很多的细碎纹理[2]。

3.生物学方式

可以使用免疫学法进行鉴定分析，在此类方式的支持下，可以通过大分子抗原物质免疫法，获取到相应的抗血清，之后会与相关的免疫动物抗原组织出现免疫血清学方面的反应，情况较为独特，能够更好的获取到相关的鉴定结果。与此同时，还可以使用DNA分子标记的方式检测，在此类技术方式的支持下，可更好的了解到是否为伪品，不会受到其他因素的影响，真实度与准确性都很高。

4.讨论

目前市场中有很多鹿鞭伪品，经常会出现假冒伪劣的产品，所以，为了更好的对伪品进行鉴定，应使用先进的技术方式检验与分析，结合具体的性状特点与显微特点等，获取到准确的鉴定结果，将不同鉴定方式的作用与优势充分发挥出来，以此获取准确的鉴定结论。