绿色及生态养殖柴鸡技术

鲁云龙

[云南省保山市隆阳区瓦马彝族白族乡人民政府（农业综合服务中心）678012]

柴鸡是一个笼统概念，并不是特指某一个品种，而是中国各地地方鸡的一个统称，数量多，品种复杂，经农业农村部认定的大概有80 多种，较为出名的有北京油鸡、山东寿光鸡、青藏藏鸡等[1]。随着人们生活水平的大幅提高和消费观念的变化，人们已经不仅满足于吃饱，更多的是追求吃好，在食品消费中越来越注意食物的口感和安全性，加上近几年肉制品安全问题频发，种种原因促使消费者对肉制品有了更高更多的要求，而传统养殖方式下的产品已经逐渐无法满足消费者更高的需求。绿色生态养殖因为尊重自然、保护环境，并且遵循动物的生长规律和生长习性，具有安全、环保、科学、绿色等优点，成为如今养殖业的发展趋势。柴鸡本身优点较多，因其肉质鲜美，所产鸡蛋营养价值高，口味佳，被广大消费者所接受，越来越多的养殖户或养殖企业进行柴鸡的生态养殖。本文从场地建设、选择及培育鸡苗、放养和疾病防治这几个方面对柴鸡绿色及生态养殖技术进行分析。

1 场地建设

1.1 场地选择

场地选择和建设可根据各地地形地貌选择场地进行建设，但一般要求在城市周边地区，远离市中心，即远离人群，选择地势较平坦、坡度较缓（≤30°），通风良好，有足够光照和水源及便利的交通条件的草地或林地。在选草地或林地时要注意，要选一些草木茂盛、生物资源丰富的、有一定基础设施的草地或林地，如果选择林地，要注意树木的树龄和树种，树龄适当，树叶密度恰当，保证林间足够丰富，阳光足够透到地面。

1.2 场地布局及鸡舍搭建

场地布局在整个养殖工作中至关重要，科学合理的布局不但能有效减轻管理工作，还对疫情防治工作有重要意义。根据养殖场的经营需求，一般设有生产区、无害化处理区、管理区、生活区等，有些经营者会以养殖区域为场所进行其他经营活动，此时就要根据经营活动类型和方式对养殖场重新布局，但需要明白的是，养殖场的主体仍旧是鸡，其他活动不能干扰到鸡的生长和活动。养殖场布局要科学、实用、合理，不同区域之间界限明显，划区时要根据各区的特点进行划分，如无害化处理区在划区时要设在下游和下风向处的偏僻地带。每个区要有专门的负责人，实行负责人责任制。整个养殖场的周围要设置一定高度的栅栏，一是防止场内活动的鸡跑出去，二是防止外面的动物进入场区。鸡育成后的放养区面积应该占整个场区的比例最大，如此大的场地面积要准备充足的水槽、食槽，分布要合理，最好有一个固定的位置，通常来说，基本可以按照每100 只鸡一个水槽、食槽来进行设置。

鸡舍分育雏鸡舍和放养后的鸡舍，这两个鸡舍用途有所区别，搭建时要进行区分。前者主要用于育雏期，一天的大部分时间雏鸡都在鸡舍活动，因此鸡舍要有好的保温性和通气性，搭建有一定的复杂性。后者基本供鸡晚上上架休息，操作简单，难度低。搭建鸡舍的材料可以选用砖瓦和较轻的木质物，不但能有效通风防暑，还能有效保温，同时还能给清洁和消毒工作带去很多方便。此外，鸡舍搭建的结构还要合理，舍内要有供鸡晚上栖息的木架，数量设置要合理，还要有产蛋的窝，一般根据鸡的数量设置相应的产蛋窝，4～5 只母鸡设一个产蛋窝即可。

2 选择及培育鸡苗

这项工作是整个养殖生产中的基础环节，选择品质好的鸡苗对接下来的一系列生产至关重要。

2.1 选择鸡苗

柴鸡适应能强，生命力旺盛，选择鸡苗时既可以选择本土品种，又可以选择改良品种，确定品种挑选鸡苗时应尽量选择个头大小相近、食量大、重量适当、行动活泼、反应敏捷、绒毛顺滑有光泽、叫声清脆响亮的鸡苗。

2.2 培育鸡苗

柴鸡雏鸡的培育有一定的季节性，育雏时间最好在春初，即3～4月份时间最佳，然后根据各地气候和天气情况确定具体时间。饲养一般有育雏和育成两个流程，前者一般在舍内进行，即所谓的育雏，后者是放养[2]。育雏通常有地上平养和网上平养这两种方式，不管是哪种方式都是在室内进行，此时要做好鸡舍消毒工作，严格控制室内温度和湿度，温度最好根据雏鸡的日龄在20～35℃范围内调整，一般是前期高，后期低。湿度在雏鸡刚入舍时一般保持在70%，后面要适当降湿，后期55%～60%为佳。另外在喂养上要分外注意干净卫生和饲料的营养均衡，喂养中量少而多次，确保雏鸡健康生长。等到雏鸡28日龄后，结合脱温对雏鸡进行野外适应性训练[3]，同时对雏鸡进行调教训练，以便放养管理。

3 放养

根据育雏情况，当雏鸡体重达到350g 以上时就可放养，一般为60d 左右，由于柴鸡的育雏时间处于春初，一般情况下，当雏鸡体重达到350g 时，温度也刚刚适合放养。放养密度不宜过密，通常每亩地的载禽量控制在150～200 只，具体情况要根据林下植被的情况确定，如果林下资源丰富，载禽量可多一些，如果林下资源较少，载禽量要相应少一些。绿色及生态养殖下柴鸡的饲料主要来自林间或草地和定期的人工补饲，在放养前要在场地适当补饲，以便柴鸡有充足的食物，放养后也要定期补饲。补充饲料一是量上要合理，二是时间上要恰当，三是饲料要干净卫生，防止出现消化不良等现象。补饲在放养期间很重要，如果补饲不恰当，有可能引起鸡群应激，导致肠胃出现不适的情况。在放养场地要摆放位置恰当、数量合适的饮水槽，定期换水，保证饮用水的干净。一般采用分区间歇放养或轮牧的放养方式，将放养区按照生长植被的不同进行分区，每个区用东西隔开，根据饲养数量及当地放养条件决定间歇养殖的时间[4]。另外散养鸡野外觅食，获取的营养有可能不全面，傍晚回鸡舍后要进行适当的营养补充，满足鸡生长对营养物质的需求。

放养还有一个问题就是有可能遇到蛇、鹰、黄鼠狼等天敌，由于本身鸡就处于大自然中，动物种类多，要想避免出现这种鸡被天敌捕食的情况，要在放养前对整个场区检查排除，确定围栏的安全性，将养殖区会威胁到鸡的动物进行适当驱赶，放养后要加强巡逻，防止鸡被捕食。还有要及时查看围栏、鸡舍，要是出现洞之类的现象要及时补好，以免一些动物通过这些洞捕食鸡，造成不必要的经济损失。

另外，当鸡到了产蛋期，由于鸡白天在外活动很有可能将蛋下在野外，这时需要有专门的人员在鸡的活动区收集鸡蛋，防止鸡蛋在野外放坏或被其他动物吃掉。

放养期间的温度对鸡的生长发育和产蛋量至关重要，当温度降低时，鸡会需要更多的热量来维持身体温度，此时需要进食更多的食物，但抵抗力会降低，比较容易感染疾病，产蛋量也会下降。因此，要每天关注天气状况，遇到低温和降雨天气避免鸡外出活动觅食，如果出现天气突变情况，要将鸡及时驱赶到鸡舍，避免鸡受凉而感染疾病，降低鸡场发生损失的概率。

4 疾病防治

柴鸡本身生命力强，加上散养鸡吃的复杂，诸如草籽、蝇蛆等，相对而言较为健康，加上其活动量较大，适应能力强，患病概率较低，但同样由于散养鸡长期在户外活动，与大自然接触时间长、范围广，容易受大自然的各种病原微生物感染，而且鸡患病后还容易出现大面积感染，因此，大规模养殖必须做好疾病防治工作，除了日常清洁消毒，还要科学注射疫苗，建立科学合理的免疫程序，并严格遵照免疫程序进行免疫。大型养殖场最好聘请专业兽医，日常指导并进行免疫工作。对于不同的病有不同的预防、免疫、治疗程序。

关于新城疫病的预防，一般在雏鸡时期就进行预防，通常在雏鸡7d 时使用克隆-30 苗1.5 倍的量进行滴鼻、点眼免疫，此后可以每隔2 个月在饮用水中加入3 倍量的克隆-30，这样可对新城疫病有效预防。此外球虫病也是散养鸡较常出现的一种疾病，因为在室外，鸡基本是随地排泄，在活动和觅食时容易接触到排泄物，如果遇到雨天，潮湿的环境极易引起球虫病的感染，对于该病的防治可交替使用青霉素、氨丙啉、磺胺二甲嘧啶等，要注意，这些药物容易产生耐药性，最好不要重复使用一种药物，以免治疗效果差，无法及时有效治疗。另外，如果鸡到了产蛋期，要加强营养，提高鸡的进食量，此时可在饮水中添加一些维生素、EM 菌剂等添加剂，前者可促进消化，提高进食量，后者能通过调整消化道的有益菌菌群的数量，有效抑制大肠杆菌的繁殖和存活，提高鸡的消化能力，增强肠胃功能，预防一些肠胃疾病，提高鸡的成活率和生长速度。除上述病之外，还有一些其他病症，严格按照免疫要求和程序进行防治即可。一旦出现鸡发病，要立即进行隔离，并对病死鸡进行无害化处理。在用药时还要杜绝使用含有激素类药物，禁止使用食药监规定的违禁类药物。

5 小结

绿色生态已经是当下流行的一种生活方式，由于其环境友好型的发展理念被越来越多的人追求，这种健康的生活理念促使人们在生活的方方面面都追求绿色生态。现如今，人们已经不单单考虑吃的是什么，还渐渐开始注重吃的文化，绿色生态养殖柴鸡就是一种绿色、环保文化，对柴鸡进行绿色生态养殖，符合当下人们的生活追求。同时，绿色生态养殖下的柴鸡较高的营养物质和更佳的口味体验能满足消费者对营养的需求，市场上有越来越多的消费者选择更安全健康、营养丰富的鸡肉和鸡蛋，这无疑给养殖者带来更多的经济收益，且当前该市场处于未饱和状态，加上这样的模式符合国家的号召，很多传统的养殖企业处于转型状态，由此不难发现，柴鸡的绿色生态养殖有广阔的发展空间和前景。本文较详细且系统地介绍了柴鸡绿色生态养殖技术，以期帮助更多的养殖企业和个人，快且高质量完成养殖转型。