适合北方闲置水稻育秧大棚栽培的双孢蘑菇品种筛选

于洪久 郭 炜 张 楠 刘 杰常博文 孙 彬 钟 鹏 王大蔚 左 辛

（黑龙江省农业科学院农村能源研究所/黑龙江省农业微生物菌剂工程技术研究中心，黑龙江哈尔滨150086）

菌种是食用菌栽培的基础[1]，每个菌种都有自身的特点，对温度的要求以及抗病性、抗杂性存在一定的差异[2]。筛选适合当地气候条件、资源特点的优良菌种，对于指导食用菌生产具有重要意义[3-4]。黑龙江省是我国重要的粳稻主产区，每年水稻育秧结束后，多数育秧大棚被闲置或简单利用，仅哈尔滨地区就有10余万栋。利用闲置水稻育秧大棚栽培双孢蘑菇是农民增收的一个重要途径。然而闲置水稻育秧大棚条件比较简陋，因此，筛选适合闲置水稻育秧大棚栽培的双孢蘑菇品种，是闲置水稻育秧大棚栽培双孢蘑菇成功的关键。

1 材料与方法

1.1 供试品种

试验选四个品种，分别为W192、W2000、As2796、M176，每个品种栽培面积30 m2，3次重复，采取随机区组排列。供试双孢蘑菇品种由黑龙江省农业微生物菌剂工程技术研究中心引进、保藏。

1.2 栽培场地及栽培料制作

水稻育秧大棚：为拱形钢骨架结构，外层覆盖塑料大棚膜，长为45 m，宽为8 m，大棚最低处高0.8 m，最高处高2.5 m。

栽培料制作：采用一次发酵工艺。主要原料为水稻秸秆和牛粪（质量比为3∶2），添加尿素0.4%、石灰2%、石膏粉2%、过磷酸钙2%等辅料，调节碳氮比为33∶1。堆料期间利用翻抛机翻堆，每3 d翻堆一次[5-7]。

1.3 栽培管理

将发酵好的栽培料均匀铺在菇床上，料宽1.2 m，高0.2 m。采取分层播种结合穴播的方式，将麦粒三级菌种掰成小块播入料中，播种量为0.75 kg/m2，菌种周围开始生长菌丝即为开始发菌，菌丝长至基料底部后覆土。覆土材料为泥炭土，粗土粒一般在2.5 mm左右。

1.4 考察内容及方法

统计平均单产，测定子实体单菇重、菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、颜色等。重复3次。单因素方差分析采用SPSS 19.0分析软件进行。

2 结果与分析

2.1 供试双孢蘑菇品种产量的比较

由表1可知，四个双孢蘑菇品种的平均单产由高至低依次为AS2796＞W192＞M176＞W2000，双孢蘑菇AS2796与W192之间的产量差异显著，AS2796与M176、W2000之间的产量差异极显著；W192与M176、W2000之间的产量差异极显著；M176与W2000之间的产量差异不显著。

表1 供试双孢蘑菇品种产量

2.2 供试双孢蘑菇品种子实体农艺性状的比较

由表2可知，不同双孢蘑菇的单菇重顺序为AS2796＞W192＞M176＞W2000，其中AS2796的单菇最重，为29.68 g，与其他3个品种差异极显著。菌盖直径大小顺序为AS2796 ＞W192＞W2000 ＞M176，其中AS2796菌盖直径最大，为42.06 mm，与M176之间差异显著，与另外2个品种差异不显著。菌盖厚度大小顺序为 AS2796＞M176 ＞W192＞W2000，其中AS2796菌盖最厚为23.38 mm，与其他3个品种差异极显著。菌柄直径大小顺序为M176＞W2000＞AS2796＞W192，其中M176菌柄直径最大，为21.96 mm，与其他3个品种差异极显著。菌柄长度大小顺序为 W192＞W2000＞AS2796＞M176，其 中W192菌柄长度最大，为15.34 mm，与其他品种差异极显著。

表2 供试双孢蘑菇品种子实体农艺性状

3 小 结

试验充分利用闲置水稻育秧大棚的温光条件，进行了双孢蘑菇W192、W2000、As2796、M176栽培试验，筛选出适合闲置水稻育秧大棚栽培的双孢蘑菇菌株。结果表明，闲置水稻育秧大棚栽培条件下，双孢蘑菇AS2796产量最高，达到5.93 kg/m2，菇形圆正、颜色白、单菇较重、菌盖厚。

然而，闲置水稻育秧大棚栽培双孢蘑菇条件比较简陋，受气候条件的影响大，存在采收时间短、出菇不整齐等问题。若能对水稻育秧大棚做一定的改进（例如增加调温、控湿装置等），栽培双孢蘑菇产量及品质会有所提高。