“边吃边饮”到底好不好

生活中许多人都有一边吃饭一边喝水、汤或饮料的习惯，那么，这种习惯到底好不好呢？对健康有什么影响吗？

“边吃边饮”虽不是一种科学的饮食习惯，但有一些研究表明，吃饭的时候喝少量的水、汤或饮料是有一定益处的。首先，能让胃里的食物变松软，起到润滑、分解作用，对食物消化有帮助。其次，适当的水分还可以减少食量，避免吃得过多，对于正在减肥的人来说，是有一定帮助的。少量的水对胃液的成分、浓度、pH值没有显著影响，但如果在吃饭的过程中摄取大量的水分，如一次性喝半碗水或汤、半瓶饮料等，有可能会减少唾液分泌，并冲淡胃液，从而导致食物得不到良好的消化与吸收。

另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒，若吃饭时大量喝水，把胃酸冲淡，易致细菌繁殖，引发胃肠炎。

一般情况下，不建议边吃边饮，如果食物比较干而又唾液分泌不足，或者是患有口腔、咽喉疾病者，可适量摄取些水分。