吃点“苦”或有助于清除寄生虫

浙江大学的一项研究发现，肠道簇细胞在识别、消除寄生虫的过程中发挥重要作用。

簇细胞与味蕾细胞结构相似，是一类顶端有一簇微绒毛的细胞，虽然已经被发现了约半个世纪，但直到最近科学家们才认识到它们可能与病毒、滴虫和线虫寄生虫感染及肠道菌群的改变有关。

浙大研究人员通过对常见于猪、狼等动物的寄生虫旋毛虫进行研究发现，簇细胞在受到旋毛虫触发后会形成一系列多米诺骨牌效应，进而激发免疫细胞“杀死”寄生虫。簇细胞表达Tas2r苦味受体，而旋毛虫的分泌物、抽提液和苦味物质水杨苷，均能激活在人胚胎肾细胞里异源表达的Tas2r苦味受体和在体外培养的小肠类器官里的簇细胞；同时，这3种刺激物在体内也可以激活肠道簇细胞，诱导产生白介素25，导致簇细胞和杯状细胞大量增生，通过腹泻的形式达到消灭和清除寄生虫的目的。

研究人员认为，这项研究为防治线虫寄生虫感染提供了新思路，而且对理解苦味受体和簇细胞在其他组织中的功能也有重要指导意义。研究人员建议大家，平时可以适当吃点苦味食物，刺激簇细胞以提高其“警惕性”，增强身体免疫力。