食粥相伴 享 “清福”

◎文 勇

清冷的早晨入厨，把各色米淘净泡水入锅，在大小火的轮番助推下，食材尽情交欢，慢慢地产生糊化反应，咕嘟咕嘟地冒着气泡，就像浓妆淡抹的美女抛出了媚眼。一碗杂粮粥，一碟榨菜丝，秀色可餐，粥粒唇齿留香，菜肴清脆绵爽，屋里充满了温暖的烟火气，给人最熨帖的幸福。

喝粥，是我多年养成的习惯。在物质匮乏的上世纪70年代，家里分的粗粮不足以顿顿做干粮，母亲用大铁锅煮稀粥，一家人喝地瓜粥就着咸菜度日。90年代，我每天早晚都有大米粥喝，可那“一盆米，三桶水”的做法，粥稀得都能照出人影来。即便如此，我每顿也少不了两三碗。

后来，早晨有了充足的时间做早餐，我就想着自己来煮粥。小时候，看到母亲煮粥好像很简单。可真是自己动起手来才知道，远没有我想像的那么容易。要抓几把米，加多少水，浸泡、烹煮多长时间，火势何时转换，都要细致有数，不可马虎。唯此煮出的粥才能不会“稀得汤打浪，稠得直糊嘴”。

刚开始煮粥时，由于我掌握不好分量和火候，常把粥煮成了干饭，只能对点热水才能喝，有一次还把一锅粥煮糊了。妻子说可以用电饭煲的煮粥功能，一键搞定。我却不想那么做，坚持用小沙锅放在灶上煮。轻轻地搅着锅里的粥，看着那些红的绿的黄的小精灵，就会想起南宋著名诗人陆游的诗句：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”心中顿生满满的成就感。

日子久了，我觉得生活就是像煮粥。……