喝透茯茶

文/祁河

三年前喝起了茯茶似乎上瘾，真有点一日不饮则滞，二日不饮则痛，三日不饮则病的感觉。说也神奇，自喝此茶后，竟再没有感冒过。清明小长假后下午，见家中存茶所剩无几，家人说去泾阳再买几块。

说走便走，从城北上高速，闪过泾渭分明，远远看见崇文塔，二十来分钟，就到了近年来因茯砖茶火起来的泾阳县。电视剧《那年花好月正圆》孙俪饰演的周莹，不仅让甑糕、凉皮、扯面、肉夹馍成了吃货们的新宠，更让陕西茯茶成为追捧对象。这不连习近平夫妇招待英国首相梅姨访华茶叙，品的也是主席家乡的茯茶。而划入西安代管的西咸新区所打造的茯茶小镇，更是热闹非凡，来喝茶赏茶买茶与咥陕西小吃的游客络绎不绝，摩肩接踵、趋之若鹜。

我却弹嫌之闹腾，直奔县城东关的泾阳泾砖茶业有限公司，找泾阳砖茶制作技艺传承人、著名茶人贾根社喝茶。这是第三次来此品茗：第一次是2015年端午，我带人来拍摄手工筑茶工艺流程，见了老贾一面，主要由其外甥，同是非遗传承人的陈宏利给煮茶，参观了院内的砖茶博物馆，了解了他舅甥经多年钻研，使中断了近半个世纪的陕西茯茶浴火重生，在那里嗅到一种棕香；二次来是2016年夏，我和老伴专程来买茶，由老贾亲自烹煮茯茶，那红亮如琥珀色的茶汤入口淳厚滑爽、回甘绵长，下至腹中胃肠蠕动、阳气顿生，又感一种枣香，于是选价钱合适两种规格各购了十块，还介绍北京朋友前来购买与收藏。……