安康市红茶中γ-氨基丁酸的测定

2019-01-17 02:46兰天康李涛
安徽农学通报 2019年24期
关键词:氨基丁酸测定安康市

兰天康 李涛

摘 要:选取安康市10个红茶产区,每个产区随机采集红茶3份,提取并测定红茶中γ-氨基丁酸的含量。结果表明,平利三里垭红茶γ-氨基丁酸含量的平均值最高为0.707mg/g,紫阳高桥红茶γ-氨基丁酸含量的平均值最低为0.420mg/g;各产区红茶γ-氨基丁酸含量的差异不显著。研究为深入发掘不同产区红茶品种的应用开发提供了理论依据。

关键词:红茶;γ—氨基丁酸;测定;安康市

中图分类号 S272.52文献标识码 A文章编号 1007-7731(2019)24-0051-02

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是茶叶中的一种天然活性成分,它是一种非蛋白质氨基酸。研究表明,GABA对动物的神经系统发育具有重要的调节作用[1],具有抗焦虑[2]、降血压[3]等作用。本实验随机采取10个红茶产区30份红茶,测定并分析了各红茶中的γ-氨基丁酸含量,以期为深入发掘安康市不同产区红茶品种,提高红茶品质,促进茶产业快速发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 红茶 本实验所用红茶来自安康市红茶产区,分别为平利县广佛村、平利县八仙村、平利县大贵村、平利县三里垭村、平利县龙头村、紫阳县焕古东河村、紫阳县焕古大连村、紫阳焕古腊竹村、紫阳和平村、紫阳高桥村共10个产区。每个产区随机采集红茶3份。红茶于75℃烘干至恒重后磨碎,过60目筛子,-20℃密封保存。

1.1.2 主要试剂和仪器

1.2.1.1 仪器 配有紫外检测器的高效液相色谱仪(岛津仪器(苏州省有限公司) LC-20AT)。色譜柱:C180,4.6mm×250mm,5μm。

1.2.1.2 试剂 甲醇:色谱级;乙腈:色谱级;邻苯二醛(OPA);三乙胺;结晶乙酸钠;四氢呋喃;γ-基丁酸标准品:纯度不小于99.0%;2-巯醛乙醇。

1.2.1.3 衍生试剂 称取0.1g邻苯二醛(OPA),用1mL乙腈溶解,加130μL巯基乙醇,用0.4mol/L硼酸缓冲液定容至10mL。

1.2 方法

1.2.1 标准溶液的制备 准确称取0.05gγ-氨基丁酸标准品(准确至0.0001g),用水溶解定容至100mL,用0.22μm滤膜过滤,收集滤液,作为标准溶液。

1.2.2 检测样品的制备 准确称取0.5g粉碎试样(准确至0.001g),用水溶解定容至100mL,经超声提取后用0.22μm滤膜过滤,收集滤液,作为待测样品溶液。

1.2.3 检测方法 采用高效液相色谱法检测,衍生试剂与样品溶液按照1∶1混合,经0.22μm针孔过滤器过滤后,进行高效液相色谱分析。色谱条件:A相:0.8%乙酸钠,调pH7.20;B相:0.8%乙酸钠∶乙腈∶甲醇=1∶2∶2。柱温为40℃;检测波长:338nm。洗脱梯度如表1所示。

1.3 计算公式 采用SPSS 19.0软件对试验数据进行处理。样品中γ—氨基丁酸的含量按下列公式计算:

[X1=c×vm]

式中:X—样品中γ—氨基丁酸的含量(mg/g);

C—样品中γ—氨基丁酸的浓度(mg/mL);

m—称取样品的质量,单位为克(g);

V—样品的稀释体积,单位为毫升(mL)。

计算结果保留小数点后2位数字。

2 结果与分析

2.1 标准曲线 在338mm波长处,测得GABA标准溶液的吸收光值,以吸收度为纵坐标,绘制标准曲线,见图1。由图1可知,GABA标准曲线回归方程:y=8257.2x+119102,相关系数R2=0.9993。标准曲线显示出,在一定的范围内浓度与吸光值之间有较好的线性关系。

2.2 测定结果 分别对10个红茶产区30份实验样品提取的γ-氨基丁酸进行了含量测定。由表2可知,平利三里垭红茶γ-氨基丁酸含量的平均值最高为0.707mg/g,紫阳高桥红茶γ-氨基丁酸含量的平均值最低为0.420mg/g。通过方差分析可知,不同产区红茶γ-氨基丁酸含量差异不显著(表3)。

3 结论与讨论

由本次实验可知,不同产区红茶的γ-氨基丁酸含量差异不显著,其中平利三里垭的最高,紫阳高桥的最低。本实验确定红茶中γ-氨基丁酸的检测方法,为红茶中γ-氨基丁酸检测方法国家、行业标准的制订奠定了一定的基础。

参考文献

[1]郭晓娜,朱永仪,朱科学.生物体内γ-氨基丁酸的研究[J].氨基酸和生物资源,2003,25(02):70-72.

[2]张军,穆莉.5种桑叶茶中氨基酸成分分析[J].北方蚕业,2005,26(03):39-41.

[3]林智,大森正司.γ-氨基丁酸茶(Gabaron Tea)降血压机理的研究[J].茶叶科学,2001,21(02):153-156.

[4]廖明星,陈志杰.原料鲜茶叶γ-氨基丁酸富集的关键技术[J].食品科技,2007(9):92-95.

[5]黄亚辉,郑红光,刘霞林,等.γ-氨基丁酸和氨基酸的测定及其在Caburon茶加工中的变化[J].茶叶通讯2005.32(3):4-7.

[6]陈恒文,林碧敏,钟杨生,等.桑树γ-氨基丁酸的检测分析[J].广东农业科学,2012,13:137-142.

[7]中华人民共和国国家标准.茶叶中硒含量的检测方法[S].GB/T21729-2008.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会,2008,0504. (责编:张宏民)

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