谈低碳旅游视角下酒店管理模式研究

项莉

随着我国经济建设和发展，人们逐渐认识到环境发展的重要性。低碳环保已经成为生活中无处不在的重要标准。人们也用它来衡量各种产业的发展，低碳旅游成为时代发展的必然。本文旨在从低碳旅游的角度分析和探讨当前酒店管理模式存在的问题，提出一些切实可行的措施来解决这些问题，共同促进酒店业的进一步发展，为旅游业做出贡献，加速低碳建设。

引言

在时代的快速发展下，经济建设加快，市场竞争压力加大，企业要想在市场中占有一席之地，就必须做出一定的调整以适应时代的发展。酒店也面临着这个问题，因此新时期下，酒店应提高自身竞争力，抓住机遇，占领市场。低碳旅游的概念是在2009年5月世界经济论坛的报告《迈向低碳旅游产业》中提出的，之后，越来越多的国家开始重视低碳旅游。酒店是旅游业不可缺少的一部分，在推广和发展低碳旅游中起着重要的作用，因此，将低碳旅游与酒店管理相结合进行深入分析和探索具有重要的现实意义。

一、低碳旅游概述与现状

低碳旅游是一种低碳排放、低能耗、低污染、低碳排放与旅游相结合的绿色环保旅游。从根本上讲，低碳旅游是一种低碳生活方式，是未来中国乃至世界旅游业实现经济可持续发展的重要途径。低碳旅游主要包括改变旅游方式，倡导节俭、环保的旅游方式，加强智慧旅游，建立旅游可持续发展的经济模式。事实上，我国的一些旅游景点已经采用了低碳旅游模式，例如，2000年张家界禁止私家车在景区内行驶。相反，张家界开始使用环保旅游巴士，有效减少了景区内的汽车尾气排放，张家界有关部门实施退耕还林还草工程，对保护环境具有积极作用。

二、低碳旅游视角下酒店管理的意义与要求

（一）低碳旅游视角下酒店管理的意义

如今，低碳旅游越来越受欢迎，而酒店业是一个以高技术、智能系统和综合功能为特征的服务行业，酒店选择和实施低碳、环保的酒店管理模式不仅是其作为社会成员的责任，也是降低经营成本、增加收入的重要措施，实施低碳管理模式是实现生态文明的要求。因此，酒店在低碳旅游的视角下进行管理，能够促进自身发展，对加速我国低碳建设、保护环境具有重要意义。

（二）低碳旅游视角下酒店管理的要求

随着我国产业结构的调整和升级，作为第三产业的旅游业得到了迅速发展。同时也促使酒店的数量急剧增加。酒店是旅游业的重要组成部分，也是顾客消费和碳排放不可缺少的部分，根据世界旅游组织的研究，2008年世界旅游业的二氧化碳排放量为1 885吨，其中酒店二氧化碳排放量432吨。酒店二氧化碳排放量如此之高的原因在于酒店可以在每个过程中间接产生二氧化碳，使用天然气或煤炭为游客提供菜肴;在酒店中使用电灯、空调和电梯等电器都会间接导致碳排放。此外，酒店也会产生很多垃圾，因此，低碳旅游的概念一经提出，就提出了酒店管理模式应更环保、更贴近低碳的要求。与普通酒店管理相比，景区酒店管理更具有特殊性和复杂性。酒店业是服务业的一个部门，目的是提供公共服务，根据低碳旅游的概念，酒店管理的核心理念是消费者至上，服务至上，服务应该以人为本。酒店应将核心理念与低碳、低能耗、无污染的服务模式相结合，为顾客提供优质服务。此外，实施低碳旅游对酒店管理提出了一些新的要求。第一，酒店内部环境必须是干净、环保、绿色、安全的。第二，酒店要重视企业形象，即要将社会效益与经济效益相结合。第三，酒店应该采用低碳旅游的理念，提供绿色环保的服务。第四，酒店必须使用清洁、绿色的材料，更加注重环境保护，与环境相协调。

三、低碳旅游视角下酒店管理中的问题与挑战

（一）酒店缺乏符合国际标准的专业能力

我国的许多城市依靠旅游业的发展变得越来越繁荣。然而，在中西部地区有许多景点，由于经济相对落后，交通堵塞，与外界进行沟通是很困难的，同时在酒店管理中缺乏一定的经验，无法建立完善的服务体系，阻碍了酒店的发展。目前，越来越多的外国游客来中国旅游，但是在大多数城市中，酒店服务的主要目标客源仍然是国内客人。有些酒店人员甚至沒有经过培训，在国际旅游发展过程中出现语言交流障碍、文化交流障碍等，缺乏足够的经验和能力为国际游客服务，导致酒店国际化程度较低，很容易失去大量的外国游客，相关服务目标降低，影响了酒店的长期稳定发展。如果没有完善的服务体系，甚至会对外国游客的体验产生负面影响。

（二）酒店人员的素质需要提高

目前，我国景区内的酒店在人员方面还存在一定的不足，酒店员工缺乏足够的专业知识和专业技能，使分配的工作难以高效完成。可以说，一般酒店员工的专业素质参差不齐，彼此的思想存在巨大的差异，很难进行有效统一。另外，相对而言，我国酒店行业的专业人才相对较少，人才处于稀缺状态，影响酒店的正常稳定发展。酒店管理缺乏专业的团队、专业的培训。特别是对于服务人员，酒店对服务人员的选择要求相对较少，服务人员往往没有能力紧急处理事情。

（三）酒店服务需要提高

作为服务行业，酒店服务应秉承顾客至上、服务第一的宗旨。许多酒店在管理和建设上与其他酒店架构相似，服务流程也相似。酒店的服务没有独特的魅力，影响了酒店自身的发展。在酒店的长期建设和发展中，酒店服务没有特色，自然很难吸引顾客，由此形成了一个非常明显的“两极分化”，即淡季与旺季之间存在着非常显著的差异。然而，在这种情况下，酒店没有创新性，服务单一，不能满足顾客的精神需求和个性化的需要，很难在市场上有竞争力。

（四）酒店文化不符合低碳旅游理念

无论各行各业，企业要想真正在行业中脱颖而出，让人们认识到它必须有自己的理念和文化，这是企业发展必须遵循的原则。为了保证酒店长期稳定发展，酒店必须在市场中有自己的企业文化，并以此作为坚持的原则和企业的基础。酒店的发展文化甚至决定了酒店的寿命。因此，酒店文化需要适应当今社会的发展需要，并结合自身的情况创造出独特的文化。然而，目前中国很多酒店并没有充分认识到酒店发展文化的重要性。管理者认为，酒店发展文化不具有现实意义，属于虚幻的理想主义。因此，很多酒店在实际业务发展过程中更加注重经济利益，忽视企业文化的重要性，导致酒店的发展逐渐偏离正轨。此外，由于酒店文化基础薄弱，员工的生活不被重视，酒店员工缺乏足够的归属感，相对工作效率自然不高。当然，最重要的是许多酒店缺乏酒店文化，缺乏责任感，导致酒店整体发展和低碳旅游理念出现更严重的偏差。

四、低碳旅游视角下酒店管理措施

随着低碳旅游的发展，传统的酒店管理模式已经不能满足人们的需求。在客户满意度方面，酒店需要整合低碳理念，运用低碳环保元素，为客户提供绿色、舒适、环保的生活环境。具体的酒店管理模式改进措施如下。

（一）按照低碳旅游的理念，加强国际酒店管理模式的服务建设

酒店要提高自身竞争力，首先要保证酒店的服务，秉承客户为第一的服务理念，把顾客的需求放在首位。根据当今时代的发展需要，严格按照相关低碳要求和法规规范酒店管理，制定一套基于低碳的服务标准，以酒店自身形象为基础。同时，严格规范酒店行为规范，提高国际化水平。酒店服务人员需要具备一定的语言沟通能力，减少语言障碍的负面影响。也可以在酒店内提供适当的翻译，以便及时解决酒店内的意外情况。避免酒店的长期发展和进步影响中国旅游业。另外，在酒店管理国际化的过程中，要完善服务体系，尽量减少不必要的问题发生。最大限度地提高国际知名度，为旅游业的发展做出贡献，有效提升酒店自身的知名度。

（二）提高员工的专业技能，强化员工服务意识

纵观当前和未来的发展趋势，人才是每个行业企业竞争的焦点。就酒店业而言，急需高素质的人才。首先，要提高用人单位的标准，加强对员工的考核，有效提高员工的专业水平和素质，提高整体服务水平，满足顾客的需求。服务水平的提高自然会提高酒店的整体声誉，提升酒店的影响力，从而提升酒店在服务行业中的地位。此外，酒店应该为员工提供良好的工作环境和放松的场所，管理者还需要为员工分配适合他们自身特点的工作。

（三）结合低碳标准建立酒店服务质量标准

酒店应制定一套完善的科学的服务质量标准，明确界定服务质量要求，严格按照国家对低碳标准的要求去发展。需要注意的是，酒店自身的服务能力和服务设备能够满足相应需求，同时要保证服务质量与服务团队的实际情况相结合。首先，酒店内部管理的最低标准应该根据低碳相关指标来确定，以确保达到相应的标准;其次，根据服务的范围和能力，采用考核标准对员工进行考核，提高服务质量;在酒店内部设立监督部门，实现监督管理，提高内部质量;最后，对先进的管理模式进行积极的研究。我们不断调整和完善原有的管理模式，实现管理的标准化、规范化。

（四）培养酒店低碳旅游文化

酒店文化是酒店在长期经营中形成的具有一定价值的文化，主要包括行为规范、道德规范、员工意识和风俗习惯。酒店文化影响着管理者的工作方式，也影响着管理者与员工之间的关系。酒店文化是提高市场占有率、留住人才的关键因素。在当今时代的发展中，低碳旅游已经影响了许多依赖旅游发展的城市。这些城市中受影響更大的行业包括酒店服务业。酒店作为人们旅游时的选择场所，其服务无疑是顾客选择酒店时考虑的一个因素。随着低碳旅游的推广，人们正在追求高质量、低碳、节能、环保的旅游模式，酒店文化建设应立足于时代发展的需要，根据人们的需要建设更合理、更有特色的酒店文化。只有拥有一定价值观的酒店文化的健康和支撑，酒店才能长期稳定发展。因此，为了适应低碳旅游的背景，酒店需要进行相应的酒店文化建设。酒店管理应该在低碳旅游的基础上塑造酒店形象，制定相应的道德规范和酒店服务规范，推广酒店文化，在低碳的基础上建立符合酒店自身形象的文化意识。加强对领导者的培训，重视对领导者的低碳意识培训，塑造企业文化。在管理过程中，酒店可以加强对低碳知识的学习，引进先进的设备和技术，将低碳理念融入酒店文化。随着低碳旅游越来越受欢迎，酒店应该注重低碳环保，树立自己的特色文化和价值观。只有这样，酒店才能享受到经济效益和社会效益。

五、结语

低碳旅游是酒店管理模式的发展趋势。如今，许多游客开始尝试低碳、低能耗和绿色的旅游方式。基于这种趋势，酒店管理模式需要改变。可以从服务质量、人才、对外服务、企业文化等几个方面进行改进。酒店管理模式应根据时代发展需要和自身情况，制定酒店管理规范，提高酒店在行业中的地位，增强影响力。同时，酒店自身也要有融入社会的意识，积极为社会建设贡献力量，为低碳发展贡献力量。这些也需要更细致和专业的研究，并不断完善，从而真正提高酒店的实力，保证酒店长期稳定健康发展。

（作者单位：洛阳旅游学校）