冬瓜镁营养管理

□广东省农业科学院蔬菜研究所 张白鸽

冬瓜是葫芦科冬瓜属、一年生攀援草本植物，又名白瓜、白冬瓜、地芝、水芝、东瓜等。冬瓜的老、嫩瓜均可食用，是蔬菜中品味最清淡的一种，每百克可食部分含碳水化合物 2g、蛋白质 0.4g、维生素C16mg、粗纤维 0.4g、钙 19mg、镁 10mg。冬瓜在医学上也是味良药，其性味甘、凉，含有丰富的丙醇二酸，高钾低钠，有清热解毒、利尿消痰、消肿等作用。冬瓜中的膳食粗纤维能刺激肠道蠕动，降低体内胆固醇和血脂，防止动脉粥样硬化。

中国具有悠久的冬瓜栽培历史，最早见于秦汉时期的《神农本草经》，后传播至日本、欧洲、非洲等世界各地。各地栽培的冬瓜类型有所不同。目前，我国冬瓜年种植面积为32万公顷（谢大森，2017）。其中粉皮冬瓜占近45%，黑皮冬瓜约35%。除天津、上海、西藏、吉林、辽宁、宁夏外，其它省份均有分布和报道，以广东、湖南、广西、海南、四川、河南种植水平和集约化程度最高。

缺镁抑制冬瓜根系生长，降低冬瓜产量，影响果实外观品质，必须引起重视。引起华南冬瓜缺镁的主要原因：一是由于华南地处亚热带，高强度的降雨造成土壤镁淋洗，使土壤中的有效镁浓度较低；二是当地生产农户的不平衡施肥导致吸收时元素间发生拮抗，如NH4+、K+等阳离子与镁离子产生竞争，容易造成植株缺镁；三是冬瓜自身对镁元素的需求量大，尤其是在果实膨大期，果实的快速生长导致植株在短期内对镁的需求量剧增，是冬瓜镁营养临界期。

冬瓜全生育期的镁营养需求量为每公顷30kg MgO。其中苗期到花期期间表现为植株镁浓度高、吸收量增长速度快的特点，镁累积吸收量占全生育期的39%。花后镁浓度降低，并在整个结果期保持稳定。但花后生物量增长迅速，因此镁吸收量大幅度增加，花后镁累积量占全生育期的61%。每生产1000kg冬瓜所需的MgO为0.3kg。

为改善冬瓜的镁营养状况，结合华南区域气候和土壤特点，首先应当施用含镁的基肥，避免缺镁抑制根系生长，再诱发其它次生伤害。若基肥一次性施入，适宜用量为每公顷100-150kg MgO，鉴于华南地区降雨量的变化规律，春茬的镁肥用量应大于秋茬。其次，要巧施追肥。坐果期是冬瓜镁营养临界期，易发生缺镁胁迫，早期叶肉鼓起，颜色深绿，及时补充含镁肥料时，叶片症状可恢复。宜选择坐果前后补施含镁元素的叶面肥2-3次，以4%的MgSO4·H2O为宜。若坐果后叶片出现肉眼可辨的缺镁症状，即脉间失绿、焦灼，应当在叶面补镁的同时，辅助其它促根措施。此外，需要注意平衡施肥，避免氮钾肥投入过量，适当的遮阳措施也可减轻缺镁胁迫的影响。