浅谈如何提高食堂财务管理水平

熊红平

摘 要 创新和优化学校食堂内控机制、强化学校食堂财务管理效果，对于学校食堂的运作起到了显著作用，这还是目前学校食堂处理问题的主要途径。

关键词 学校食堂 内控机制 财务管理

中图分类号：F275文献标识码：A

1学校食堂内控机制的现况

1.1学校食堂实行内控机制的成本偏高

学校食堂要贯彻执行内控机制，首先需建立健全的内控体制，有严格科学的内控流程，在落实阶段必定会耗费大量的成本资金来完善内控机制，给予内控机制较大的支持和动力，所以，在建设阶段，成本问题是首要思考的内容。据调查，目前大部分学校食堂内控机制的成本不断提高，内控费用的增多，从而加大了内控的不确定性，影响到学校食堂内控作用的发挥，与之有关的内控机制将难以贯彻执行。

1.2内控环境比较薄弱，内控机制不健全

当前学校食堂采用的经验式管理模式，针对学校食堂基础设施建设、学校食堂科技水平的提高和学校食堂人才队伍组建非常关注，而在现代化学校食堂经营中，针对最为重要的内控机制比较忽略，导致财务工作中内控机制建设十分缓慢。因为学校食堂内部针对内控机制不够关注，认识不到位，导致学校食堂内控环境比较薄弱，无法为内控机制的建立提供一定的环境，影响到这种机制在学校食堂财务管理当中的使用效果。

2学校食堂内控机制建设的作用

学校食堂是市场上的实体，与师生的生活紧密相关，所以，建立科学的学校食堂内控机制是非常重要的，保障了学校食堂财务安全，避免浪费等现象，进而更好地得到经济与社会价值的统一。逐步优化学校食堂内部控制，能够有效防止財务危机，完善学校食堂财务行为，提升财务数据质量。（1）在学校食堂现代化经营生产中，内控机制是其关键的管理内容，可以给学校食堂财务工作带来重要的支撑，使之在管理阶段避免产生问题，符合财务管理的要求。（2）学校食堂经营中，注重内控机制建设，并严格监督资金流动情况，让学校食堂财务管理者可以全面处理各种业务，从而达到提高财务管理质量的目的。而且，基于优化内控机制下，学校食堂内部职能也可以发挥出良好的作用，可以防止其财务管理过程不良现象的出现，提高其财务管理效果。（3）在学校食堂改革逐渐深化阶段，由于学校食堂总体经营规模扩大，从事财务工作中，需要对管理模式、管理制度、管理费用等各种要素进行全面思考，这是为了防止学校食堂资产流失，完善其财务管理模式，严格监督财务管理过程。要求学校食堂在经营阶段，发挥出内控机制的作用，当学校食堂内控机制背景下的财务管理工作顺利进行时，将会有效应对潜藏的影响要素，保证学校食堂财务工作总体效率的逐步提升，为良好的财务工作提供一定保证，符合其财务管理要求。

3加强学校食堂内控机制建设增加财务管理效果的有效途径

3.1提高内控意识与完善环境，注重内控制度建立

首先，学校食堂要结合自身具体运作情况，努力组织培训工作，提高各员工的工作水平。工作人员与管理者应该对内控机制的重要意义有个准确认识，逐步提高其在学校食堂内供机制上的认识，并保证本身的财务管理情况良好;其次，学校食堂管理者要在思想上对内控机制建立引起足够的重视，使之在财务管理中的使用可以得到更多的支持，由此达到提高学校食堂财务管理质量。

3.2严格控制学校食堂信息化平台

在加强学校食堂内控机制建立，提高财务管理效果的阶段，学校食堂要根据信息化的运作状态，注重其内控环节信息系统的合理应用，使得在内控环节可以实现信息平台控制，提高内控机制性效果的基础上，提高本身的财务管理能力。学校食堂要在加强内控机制建立、提高财务管理效果的同时，逐步提升信息技术使用，提升会计数据质量的有效性。

3.3优化内控监督体制，保证内控效果

首先，优化监督体制，这是确保内控效果的关键途径，学校食堂内财务部门与管理部门应相互合作，及时交流，发挥出监督的职能，对内控工作进行严格核查。其次，制定问责机制，针对内控过程产生的问题及时归纳，并找到根源，妥善处理，针对相应的责任对象，要追踪到底，约束内控者的工作行为。

3.4强化学校食堂预算控制

学校食堂成本核算应服务其可持续，防止由于核算而核算的情况。以往的考核指标以学校食堂收入为主，该种考核比较单调，不够全面，所以还要采取成本管理、盈利水平等整体指标考核方式。学校食堂所有人员要积极树立成本控制观，提高成本管理意识，执行全面成本控制，提升学校食堂经营管理水平。财务管理工作者要结合重点确定目标成本，每月定期研究预算具体落实情况，从中找出避免浪费的突破口。要科学有效的预测，建立学校食堂成本与方案，针对现有成本报表中对各项成本组成进行测算，建立相关成本计划，确保后期成本管理工作的顺利开展。

总之，优化学校食堂内控机制，对于提高学校食堂财务控制效果有着显著作用，还是提升整个学校食堂经营质量的重点，保证了学校食堂的正常运作。在学校食堂今后运作中，要求学校食堂根据自身实际状况，注重内控机制建设，并在建设阶段严格控制，充分发挥出内控机制的作用，促使学校食堂内控机制的实施，满足预期效果。但是，在实践当中，学校食堂内控工作也存在一些问题，财务管理中也会产生一些不足，如此就要求学校食堂所有人员共同努力，一同建立一个稳定的内控环境，由此逐步提高财务管理效果，以符合其财务工作的多元化要求。

参考文献

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