简述猪丹毒的屠宰检疫、处理对策

何永清 冀红艳 赵 婷 潘莹莹

（临汾市尧都区畜牧兽医服务中心，山西临汾 041000）

注重对猪丹毒屠宰检疫及处理对策的深入探讨，可使其检疫工作开展更加高效，最大限度地降低猪丹毒出现的概率，保持良好的肉类品质。因此，需要从不同的方面入手，给予猪丹毒的屠宰检疫更多的考虑，找出这方面所需的处理对策并进行高效利用，确保猪丹毒的处理状况良好性，丰富相应检疫工作开展中的实践经验。

1 猪丹毒概述

为了提升对猪丹毒的认知水平，细化与之相关的研究内容，则需要对其相关内容有所了解。具体包括：（1）所谓的猪丹毒，是指在猪丹毒杆菌的作用下而引起的一类传染病，分为急性、亚急性及慢性；（2）该病最易侵害母猪和架子猪，发病初期多为急性败血型或亚急性的疹块型，随后转为慢性型，且患猪多发生关节炎、心内膜炎；（3）猪丹毒病多呈散发或者地方流行，一年四季均可发生，但炎热多雨季节及气候温和的季节（5-9月）多发。若相应的检疫工作开展不及时，则会提高病猪死亡率，影响养猪业发展中的经济效益。

2 猪丹毒的屠宰检疫

为了降低猪丹毒发生的概率，确保猪屠宰状况良好性，则需要对其屠宰检疫加以思考，明确与之相关的检疫要点。具体包括以下方面：

2.1 宰前检疫

在进行猪丹毒宰前检疫工作时，应做到：（1）深入分析生猪来源及运输情况，并对其精神状态、外表等进行全面检查，进而找出可疑病猪。此时，需要将相应的处理工作落实到位，避免猪丹毒影响范围的扩大。在此期间，应通过对急性败血型、亚急性性疹块型、慢性心内膜炎型这三种不同类型的猪丹毒进行有效分析，高效地完成猪宰前检疫工作。其中，若病猪为急性败血型，则其会出现高烧现象，且行动迟缓、皮肤发红、日均进食量减少、便中带血。基于亚急性疹块型的病猪，皮肤上会有大小不等的疹块，且在皮肤上较为突出，呈白色、红色、暗红色数种，大多存在于背腰部。慢性心内膜炎型的病猪，精神萎靡不振，行动迟缓，且会随着时间的推移，四肢出现浮肿现象；（2）猪丹毒宰前检疫过程中，通过对其不同类型所表现症状的了解，应落实好针对性强的宰前检疫工作，实现对病猪的高效处理，充分发挥宰前检疫的实际作用。

2.2 宰后检疫

基于猪丹毒的宰后检疫，需要检疫人员通过对内脏、皮肤等方面的检验分析，并将寄生虫检验工作计划实施到位予以应对。具体表现为：（1）肉尸皮肤上会出现不同形状的疹块，呈红色、白色或灰色。败血型猪丹毒全身皮肤呈弥漫性充血发红，或在身上、颈腹及后肢内侧有密集红斑，且淋巴结会出现肿大、充血现象，并在小肠处发生了病变，产生了溃肠问题。同时，这类猪丹毒作用下死亡猪的肾小球会发生变化，体积偏大，呈暗红色，且肺部、皮质处都存在出血点（2）基于慢性型的猪丹毒，会出现关节肿大、心外膜出血等现象。同时，若内部有纤维素性的渗出物质流出，则说明肉尸患病。实践中通过对这些不同检疫内容的整合利用，可使猪丹毒屠宰检疫更具科学性，全面提升其检疫结果的潜在应用价值，且能保持良好的肉类品质，丰富猪丹毒应对方面的实践经验。

3 猪丹毒的处理对策

3.1 加强发病流行季节处理

在对猪丹毒进行有效处理时，应根据实际情况，不断加强其发病流行季节处理。具体表现为：（1）积极开展高温天气条件下生猪销售旺季方面的检疫工作，尤其是在夏季、初秋季节，对猪肉制品进行全面检验，给予猪丹毒的检出必要的支持，高效地完成这类疫病在流行季节的处理工作，从而为人们提供品质良好、安全健康的猪肉制品；（2）基于猪丹毒发病流行季节的处理，需要检疫人员严格遵守相关的规定要求，并对检出的含有猪丹毒的肉制品进行销毁处理，从而降低猪疫病发生率。

3.2 依据发病规律进行处理

通过对猪丹毒发病机理、流行特点等方面的要求，在完成相应处理工作的过程中，应将其发病规律视为处理依据。具体表现为：（1）宰前检疫中检出的猪丹毒病猪，需要及时进行扑杀，且在专业处理厂的支持下，对这类病猪进行高温杀毒处理，避免出现疫病蔓延现象。同时，应充分考虑猪丹毒的发病规律，为其处理工作开展提供参考信息，使得携带猪丹毒的病猪能够得到科学处理；（2）通过对猪丹毒发病规律的思考，若宰后检疫中发生了猪丹毒，则需要获取病死猪发生病变的器官进行销毁处理。对于病变程度较轻的关节位置，可采用高温杀毒方式予以处理。针对症状不明的猪肉制品，可将其用于猪肉炼制方面，且在高温杀毒方式的配合作用下，增强相应处理工作的落实效果；（3）基于猪丹毒的处理，需要相关人员通过对自身专业知识、实践经验的整合利用，深入分析这类疫病的发病规律，将针对性强的处理工作计划实施到位，促使含有猪丹毒的生猪或肉制品在实践中的处理效果更加显著。

4 小结

综上所述，在这些不同处理对策的支持下，可使猪丹毒检疫效果更加显著，并提高其屠宰检疫效率，且能增加其中的技术含量。因此，未来在促进养猪业发展、有效应对猪丹毒的过程中，应深入思考其屠宰检疫，不断强化这方面的检疫意识，并通过对适用性良好的处理对策的科学使用，高效地完成猪丹毒方面的检疫工作。在此基础上，可增强猪肉食用过程中的安全性。