水产品加工废水处理问题探究

摘要：本文主要以某水产品加工厂为研究对象，该厂加工废水主要是罗非鱼等水产品加工过程中产生的含有血污、蛋白质、内脏、油脂等污染物的废水。此废水呈现出有机物含量高、悬浮物含量高的基本特征。该企业主要运用水解酸化——生物接触氧化处理法来处理废水。在经过数年运行后，该厂处理后的水质已经达到国家地方标准二级标准。

关键词：水产品加工;废水处理;氧化处理法

中图分类号：X703  文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2019）11-00-01

Abstract： This paper mainly takes a certain aquatic product processing plant as the research object. The processing wastewater of this plant is mainly the wastewater containing blood， protein， viscera， oil and other pollutants produced during the processing of aquatic products such as tilapia. This wastewater exhibits the basic characteristics of high organic content and high suspended solid content. The company mainly uses hydrolysis acidification - biological contact oxidation treatment to treat wastewater. After several years of operation， the water quality of the plant has reached the national local standard secondary standard.

Key words： Aquatic product processing; Wastewater treatment; Oxidation treatment

水產品在现代食品中占据重要比例，但水产品加工同时也是食品加工行业的排污大户。随着经济社会的逐渐发展和民众生活水平的逐渐提高，水产品加工工业发展非常迅速。水产品加工工业的高速发展使得废水污染不断加剧。如果水产品加工废水未经过处理就任意排放，大量的悬浮物和有机物会迅速消耗水体氧气，恶化水体质量，甚至会影响到民众正常的生活生产用水，废水中存在的诸多致病菌更是可能成为某些疾病的传染源。本文通过研究发现水解酸化与生物接触氧化法能够有效处理水产品加工废水，出水水质好，管理便捷，能够从根本上解决水产品加工废水对周边环境的威胁。

1 水产品加工废水处理流程

1.1 水产品加工废水处理流程

该厂废水处理工艺流程主要为“进水——滤网——调节池——酸度值调整池——分离池——水解酸化池——生物接触氧化——二次沉淀池——出水”。考虑到废水中含有大量的蛋白质，该厂在分离池时会投入絮凝剂，以挑拣出絮凝物，回收蛋白质。除此之外，在二次沉淀池还会将污泥回流，进行二次氧化处理，以最大概率地提升水体质量，减少水体污染现象。

1.2 水产品加工废水处理参数

运用处理流程，能够有效实现清浊分流，浊度较高的废水物理及化学处理取得良好效果，而浊度较低的废水则直接进入生物处理系统中。

（1）滤网。污水直接来源于水产品加工车间，含有大量的悬浮物，设置滤网能够有效提升后续处理流程效率，防止出现堵塞现象，以保障后面处理单元的正常运行。

（2）调节池。与其他行业相比，水产品加工废水具有水量不均匀、水质变化大等主要特征，需要设置调节池来予以调解。水产品加工费水在高温下很容易发酵，产生臭气，影响到蛋白质的回收质量。因此，水产品加工废水在调节池的时间应该以不超过7h为最佳。该厂设计的调节池采取鼓风曝气方式，一方面考虑到去除部分有机物，另一方面则防止混合原水中的悬浮物沉淀。

（3）酸度调节池。酸度调节池中需要添加5%的酸液，分离废水中的油脂和蛋白质，使得油脂和蛋白质上浮。经过酸液处理的废水则添加絮凝剂如聚丙烯酸苏打等，使得废水絮凝分离，便于回收。

（4）分离池。考虑到水产品漂白废水中含有大量的纤维性蛋白质，分离池则主要运用气浮池，气浮池加压溶器非常容易达到分离初衷，况且，如此处理对废水中分散的油脂效果很好，同样能够达到分离效果。

（5）水解酸化池。水解酸化池是处理废水的重要环节，水解酸化池能够使得废水中难溶的复杂有机物水解，继而被转化为简单的有机物。与此同时，在酸化水解池中，厌氧微生物中不能降解的部分有机物同样会得到降解。除此之外，整体处理流程还会在酸化水解池内设置弹性立体填料。弹性立体填料的表面含有众多微生物群落。运用这些微生物群落，能够将污水中难以处置的有机物转化，进而提升耗氧效果。整体来看，废水在水解酸化池的处理时间不能超过2h，否则水体的pH值就有可能直接酸化。

（6）生物接触氧化池。在经过水解酸化池的处理后，废水便进入生物接触氧化池，这是水产品加工废水处理的核心环节。废水在经过初次沉淀后进入接触氧化池，依附于填料上的微生物在新陈代谢作用下，会去除有机污染物，净化水体。本环节采用生物接触氧气法，处理效果非常高效，既能够减少占地面积、节省基建投资，还能够运用最简单便捷的处理方式获取优秀水质，更能够解决污泥不回流情况。

（7）二次沉淀。在经过生物接触氧化池处理之后，废水中还有部分脱落的生物膜以及不可转化的COD，二次沉淀能够运用泥水分离解决这些问题。

2 水产品加工废水处理效果

该厂在安上此套系统后，先后经过调试运行并投入运营。在调试运行过程中，该厂首先在水解池中接种微生物，微生物完成后立即运行整体系统。运行初期出水较为浑浊，悬浮物较大，但大多数的甲烷菌被洗出。为尽早运行，运行还初步加大系统曝气量，提高微生物生长质量，且开启鼓风机加大气体供应量。随着进水量的逐渐加大，尤其是全部进水曝气后，池内微生物的生长非常迅速，出水效果逐日提高，运行较为稳定。在系统正式运行一个半月后，出水清澈透明，COD、BOD5、SS、NH4-N的平均去除率分别达到89.5%、96%、88.2%、40.1%，pH值也稳定到6.83，整体水质已经达到相关地方标准二级标准。

3 结语

经处理，该水产品加工废水处理质量得到有效缓解。在经过实践检验后，本文认为该污水处理厂排除污水水质受到以下两个因素影响：

（1）原料的新鲜程度，水产品的新鲜程度直接会影响到废水排放质量，一旦水产品不够新鲜，就会导致微生物大量繁殖，导致水产品组织发生腐败现象，可溶性物质增加，废水中的有机物含量同样随之增加;

（2）废水日变化其原因主要指人工会在交接班或者作业时冲洗加工器具等，而水解池代替传统的初沉淀，对有机物的去除率远远高于传统的初沉淀，更为难得是，污水中的有机物数量不仅大大减少，且在理化性质也发生较大变化，污水更加适宜后期的耗氧处理。

整体系统在运行后，污水处理效果达到设计要求，有效去除污水中包括的COD、BOD5、SS等污染物质，且实现了出水达标排放。况且，污水处理系统占用空间非常小、成本低，能够从根本上处理水产品加工废水，减少对周边环境的影响，有效改善生态环境。

参考文献

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收稿日期：2019-08-23

作者简介：厉励（1989-），女，汉族，硕士研究生。研究方向为水环境化学、生态环境。