餐饮油烟废气降解菌种的选育研究

徐健全 胡文静

摘要：生物法降解油烟废气具有处理效率高、投资及运行费用低、无二次污染和较好的除异味能力等优点。本文实验就是从长期受油烟污染的土壤中筛选出一株对油烟有较强降解能力的菌株，并对其培养条件进行优化，得到该菌株的最佳培养条件为碳源2.5g/L、氮源5g/L、摇床转速140r/min，以期为相关工作提供借鉴。

关键词：油烟废气;微生物;菌种;选育

中图分类号：X172 文献标识码：A 文章编号：2095-672X（2019）12-00-02

Abstract：Biodegradation of soot flue gas has the advantages of high treatment efficiency，low investment and operating costs，no secondary pollution and good odor removal ability.In this paper，a strain with strong degradation ability to oil fume was screened from the soil contaminated by oil fume for a long time，and the culture conditions were optimized.The optimal culture conditions of the strain were 2.5 g/L carbon source and nitrogen.The source is 5g/L and the shaking speed is 140r/min，in order to provide reference for related work.

Key words：Oil fume exhaust;Microorganism;Strain;Breeding

隨着餐饮业的蓬勃发展由此带来油烟废气的污染问题日益严重[1-3]，生物法处理油烟废气是通过微生物的新陈代谢作用将油烟废气中的有机物分解，一部分成为微生物生长和繁殖的原料，一部分被分解为水和二氧化碳排放到周围环境中，从而使油烟废气得到净化。与物理法相比，生物法净化油烟废气具有处理效率高、投资及运行费用低、无二次污染和较好的除异味能力等优点。本文旨在从长期受油烟污染的土壤中筛选到对油烟有高效降解能力的菌株并对其培养条件进行优化，以为今后应用生物法降解油烟废气奠定基础。

1 实验材料与方法

1.1 实验材料

受油烟长期污染的土壤样本;食用油;石油醚（90～120℃）;牛肉膏;蛋白胨;NaCl。

1.2 实验设备

电子天平;压力蒸汽灭菌锅;恒温摇床;紫外-可见分光光度计;恒温培养箱;酸度计;超净工作台;离心机;冰箱;恒温加热器。

1.3 实验方法

1.3.1 菌种筛选

从长期受油烟污染的土壤中采集土样，经富集培养后依次采用稀释涂布平板法和划线分离法对富集后的菌悬液进行纯种筛选。……