食用菌企业在国际贸易中的合同风险法律防控*

郭会玲

（天津海运职业学院，天津 300350）

进入21世纪以来，健康成为人们日益关注的重点，由于食用菌中富含纤维素、胡萝卜素、维生素等营养物质以及减少胆固醇、降血压、预防感冒等医疗价值，因此也成为了保健品行业的首选之品。经过40年的改革开放，食用菌产业取得了飞速发展我国已经发展成为全球重要的食用菌生产国和消费国，2017年全国食用菌总产量为3 712万t，在全球总产量中占到七成以上。

在我国国内食用菌产量增长的同时，食用菌国际贸易也变的越来越频繁，当食用菌企业在国际贸易的进行过程中，依旧存在着一定法律风险。目前大多数食用菌企业缺乏严谨的法律意识，也没有制定严格的风险防范制度，由此造成食用菌企业在合同制定、合同商议、合同签订等方面，往往难以把握国际贸易中的法律防控问题，这很有可能给食用菌企业带来不可估量的经济损失和名誉损害。因此食用菌企业在国际贸易过程中需要特别关注法律防范问题，尤其是关乎国际贸易的合同风险法律防控，以使企业在国际贸易中处于有利地位。本文系统分析了食用菌企业国际贸易的现状，重点评析了食用菌企业国际贸易中存在的合同风险，最后给出食用菌企业国际贸易中合同风险法律防范的措施，旨在推动食用菌企业国际贸易业务，以促进我国食用菌产业的健康、科学发展。

1 食用菌企业国际贸易开展状况分析

1.1 食用菌国际贸易的概念

食用菌国际贸易同其他商品的国际贸易相似，通常是通过贸易公司或者是贸易商作为中间交易商，凭借货币的收款和支付以及通过买卖来进行。食用菌的国际贸易同大多数商品的国际贸易规则相同，食用菌贸易公司或者贸易商将低价国家的食用菌销售到商品价格高的国家，利用国际价格的差异来获取相应的利润，因此食用菌国际贸易是包含了食用菌贸易企业、食用贸易商的主体组成部分，通过利用买卖差价而获得差额利润的贸易和经营活动。

食用菌国际贸易活动包括食用菌销售企业、国际贸易公司、食用菌购买企业而组成，在食用菌国际贸易中，从最初的生产国和出口国由德国、法国、荷兰等国家逐渐转变为发展中国家，并且以中国的增长速度最快。因此我国食用菌企业也要抓住发展机遇，不断促进食用菌产业的发展。

1.2 食用菌国际贸易状况分析

综观世界食用菌产量发展的趋势来看，食用菌产量呈现出快速增长的趋势，我国食用菌总产量更是从小到大，从无到有，1978年我国食用菌总产量为6万t，而世界食用菌总产量为100万t，2017年我国食用菌总产量达到了3 700万t，世界食用菌总产量为4 800万t，我国食用菌总产量占世界总产量的75%。向。近五年我国食用菌总产量统计如图1所示。

图1 近5年我国食用菌总产量Fig.1 The total output of edible fungi in China in recent 5 years

根据中国食用菌协会统计：2017年我国共出口各类食（药） 用菌产品63.08万t（干鲜混计），货值38.4亿美元。其中干香菇出口金额达到了19.94亿美元，主要出口到日本、美国、欧洲等地。在食用菌海关系统中查得，出口金额超过1亿美元的有干香菇、干木耳、小白蘑菇罐头、其他蘑菇罐头，其中干香菇出口金额达到19.94亿美元。同食用菌总产量的增加趋势相同，我国食用菌国际贸易量也总体呈现出增长的趋势。图2和图3给出了近5年我国食用菌出口总量和创汇额的情况。由图2和图3可以看出，近5年来我国食用菌出口总量和创汇额均呈现稳步增长的趋势。

图2 近5年我国食用菌出口总量Fig.2 Total export of edible fungi in China in recent 5 years

图3 近5年我国食用菌创汇额Fig.3 The amount of edible fungus in China in recent 5 years

近10年间，我国食用菌创汇额增加了21.67亿美元，虽然在发展的过程中存在一定的波动，但是总体仍旧保持着增长的势头，但是近5年的同比增长率有缩小的苗头，反映出我国食用菌出口形势不容乐观。这可能与我国食用菌出口主要以香菇为主，产品种类较为单一等因素有关。

2 食用菌企业国际贸易各个环节中的合同风险表现

2.1 食用菌企业国际贸易中合同风险法律防范的意义

食用菌企业、贸易公司、贸易商在进行国际贸易活动时，双方签订的合同便是公认的、具有法律效力的文件，是进行货物交易的先决条件和后续保障，因此系统的分析国际贸易中合同签订的各个环节的法律风险则尤为重要，一方面能够保障相关企业的财产安全，另外一方面也有助于食用菌产业的健康发展。

然而不同的国家、地区在进行交易时，由于不同国家的法律条文和行为习惯存在着较大的差距，因此在合同制定不合理时，非常容易引发误会和冲突，甚至两国工商业的交流和合作。因此食用菌企业、贸易公司在进行国际贸易合同的施行的整个过程都要注重合同风险的防范，以减少法律纠纷，提高合同的履行率和成功率。

2.2 国际贸易合同洽谈过程中存在的法律风险

国际贸易的双方具有共同的经济利益是合作的基石，因此，在合作的最初阶段，双方需要经过不断的商洽，而商洽的主要内容便会成为合同文本的基本组成内容。在这个阶段，双方需要及时的进行沟通和交流，因此此过程最需要关注的就是双方交换意见的电话、电子邮件、信件信息内容。此阶段最大的风险便是双方对于交流内容的认知一致性，对于双方的诉求不能只是按照己方的意愿而理解洽谈内容，需要形成一定的交流记录。食用菌企业在国际贸易中，如果买方有合作的意向，双方最佳的方式是进行一次面对面的交流，将可能的细节和条款慎重的给出文字初稿。

2.3 国际贸易合同签订过程中存在的法律风险

在洽谈完成的基础上，买卖双方达成一致的合作意向后，双方要将达成的合作意向以书面的方式表现出来，这就涉及到合同签订过程中的法律风险防范。合同的具体内容容易出现一定的风险，比如一词多意、句式结构歧义等风险，因此在合同签订之前要非常仔细的检查合同的每一个细节，不容任何的疏忽，很多合同的争议就是买卖双方对合同的细节和重要条款把控不严造成的。并且国际贸易合同的制定双方可能是不同国别、不同地区的企业，因此在合同制定时语言的差异性便是隐藏的法律风险，所以在国际贸易时需要有精通双方语言的专业人士在场，并且用不同的语言起草和签订合同。表1为国际贸易中部分合同术语。

表1 国际贸易中部分合同术语Tab.1 Partial contract terminology in international trade

2.4 国际贸易合同履约过程中存在的法律风险

在合同履行过程中，由于我国的合同法和国际通用的《公约》有着一定的差异，这便给食用菌国际贸易合同履行带来法律风险。食用菌企业要严格的把控合同的履约条件，并且要有计划的对合同履约情况进行梳理，保证合同的按时、保质的履行。这便需要食用菌企业严格的按照合同内容来进行合同跟进，在食用菌货款的交付和收取时要进行检查，并且要把支付和收款情况告知对方。对于一些未尽事项，食用菌国际贸易双方要及时制定补充合同，补充合同内容要和原合同保持相一致的权责，并且补充合同不能改变主合同的内容，因此补充合同的制定也需要关注其中存在的法律风险。

3 食用菌企业国际贸易中的合同风险法律防范措施

3.1 对交易对象要进行严格的资格资信审查

在进行国际贸易活动中，贸易双方的规模、性质存在着较大的变化，有一些是跨国公司，也有很多的中小型公司主体，在进行合作的过程中，如果忽略了交易对象资格资信审查，则是相当危险的。因此在进行食用菌国际贸易时首先要选择资质齐全、信用优良的企业作为合作对象，对于合作伙伴要进行仔细、全面的调查，包括资质和相应的资信方面，也要注重交易对象所在国家的政治、经济环境，以规避政治风险，消除贸易壁垒，从大环境评估交易的风险，确保国际贸易的顺畅、安全。

3.2 妥善保管国际贸易中合同签订的文件

食用菌国际贸易金额通常较大，所以买卖双方需要经过规范、合法的合同文本制定交易的内容，通过书面的文件将双方的权力和义务明确的界定出来，避免产生误会和分歧。随着电子办公以及地理位置的差异性，许多合同的签订是借助网络来进行。对于一些复杂的合同，贸易双方要对一些条款进行针对性的修改和磋商，虽然有些交换意见不能记录到合同中，但是这些内容也是合同的必要成分。因此，在食用菌企业国际贸易时要将所有涉及合同的文稿、来电、通话记录、电子邮件、传真都要进行妥善的保存。对于往来的一些函电，还要将文件的发送作为保存的内容，并标注相应的时间、地点、发件人、事由，以备不时之需。

3.3 正确的选择国际贸易付款方式

货物款项支付方式和支付周期是国际贸易合同中的重要内容，支付周期一般具有公认的约定内容；而支付方式的选择直接关系着货款支付的风险和公司承担的资金负担。目前在国际贸易中主要付款方式包括直接汇款、信用证与托收等，这些均有配套银行的担保工具，因此风险较小。然而对于买卖合同相对复杂，交易周期较长的合同，通常要进行几个付款阶段，且付款方式是组合而成的，食用菌企业在进行国际贸易时可以参考其他行业的做法来进行货款支付和收取的方式选择，从而最大限度的减小贸易风险。

4 结语

随着全球化程度的逐渐加深，我国食用菌行业的国际贸易也迈上了一个新台阶，在复杂的国际贸易实践活动中，食用菌企业要在国际贸易中合理的保护自身权益，在国际贸易的过程中，准确的把控合同法律风险，及时的发现问题并提出解决措施，有效的防范贸易过程中的风险，以促进食用菌国际贸易健康、持续发展。