匠人匠心，保鲜品牌
——上海好唯加食品有限公司品牌创新故事

文/石 偕

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小新是一个90后的小白领，最近，他爱上了上海好唯加食品有限公司（以下简称好唯加）生产的各种复合调味料，理由是：使用复合调味料，即便是厨房“小白”，也能无师自通烧出不输于大饭店的菜肴。比如，小新喜欢吃麻辣豆腐，只要先将“唯加”麻辣豆腐调料调匀倒入锅内，翻炒一下，再将豆腐放进锅中，翻炒几下，出锅装盘，一盘色鲜味俱全的正宗麻辣豆腐就出笼了。简单便捷，美味可口。

好唯加生产的复合调味料品种齐全。吃面，有拌拌酱调味料；炒饭，有咖喱牛肉调味料；烧汤，有酸辣汤、鸡蓉蘑菇等汤类调味料。这种便捷的复合调味料，在方便消费者的同时，美好了人们的生活。也为这家有着八十多年历史的老字号企业，在新时代的传承创新，赋予了新的内涵和发展原动力。

上世纪30年代，广东商人谭琴仿等人在上海创立“沪粤冠益食品制造厂股份有限公司”，生产咖喱调味料、五香粉等复合香辛料，革新了中国人原来以香辛料原材料作为调味料的饮食习惯，而后在上海创立了冠益食品厂，从此进入工业化标准化生产香辛料调味粉的时代，是国内最早从事复合香辛料、白醋等生产的专业调味品厂家。

“唯加”品牌之所以能历久弥新，这与好唯加匠人匠心保持产品在市场上的鲜度、注重品牌的传统基因以及强大的创新驱动是密不可分的，好唯加在复合调味料等产品方面的创新研发，从未停下脚步，比如：解放后，公司投入了大量人力、物力，研制成功的“糟卤”，将传统糟油、原酿黄酒、白酒等原料，通过科学的制作工艺进行酿造，在保持糟卤原味的同时，提升了味蕾享受，同时也减少了传统生产工艺对环境的影响。……