英国牛津大学：教授保留与学生共同 进餐的传统

王建

在《哈利·波特》系列電影中，霍格沃茨魔法学校有一个雄伟庄严的餐厅，穹顶布满星星。在餐厅中，哈利、罗恩、郝敏等主人公参加新生入学晚宴、分院仪式、圣诞节晚餐、学生舞会等，平日用餐时，他们还暗暗地商讨对付对手的特别计划。而这个餐厅的原型就是牛津大学基督学院食堂。

基督学院是世界上唯一一所教堂式学院，其学生食堂是学院重要的组成部分。食堂每天供应四餐，早餐、中餐和两次晚餐。其中，下午6点的晚餐是非正式的，学生和老师可以着便装用餐;晚上8点的晚餐则是正式晚宴，用餐者必须身着正式服装。食堂的座位按照级别划分，如教授、资深研究员、访问研究员可以坐在高桌旁，学生坐的则是普通座位。这样的级别划分始于该学院的创始人，由于创始人是一位主教，学院也曾一度叫主教学院，因此，在很多地方保持了宗教上的等级划分。

在这里，教授们仍然保留与学生共同进餐的传统。正式晚宴开始时，学生先行入场，随后，院长、教授、贵宾入场，学生起立行注目礼以示尊敬，等大家都就座后，全体用餐者做饭前祈祷，然后才能开饭。用餐者无须点菜，因为食堂会事先公开食谱，如典型的英国套餐包括罗宋汤、羊排、土豆、胡萝卜和苹果派，有时牛津大学也会请米其林餐厅大厨入驻后厨。哲学家洛克、科学家爱因斯坦、《爱丽丝漫游仙境》的作者卡罗尔、英国多位首相和议员都曾在基督学院的食堂用餐。