锰对重庆地区贵妃鸡繁殖水平的影响

王晓佳 周 俊

(重庆市动物园管理处，重庆，400000)

锰元素(Manganese，Mn)是家禽所需的重要微量元素之一，是动物机体很多重要酶的激活剂，对禽类的骨骼生长、免疫作用、繁殖、胚胎发育等都有一定的影响[1-3]。锰缺乏会引发禽类骨骼发育不良，幼禽滑腱症发病率上升。锰缺乏还会引起禽类繁殖水平下降[4-6]。同时，如果锰含量过高，也会引起禽类的中毒反应，导致幼禽的大量死亡[7-10]。而各种动物中，禽类对锰离子的需求性相对较高，锰离子在家禽体内吸收率极低，从常规食物中也不能获得足够的锰，且鸟类常见的食物玉米、麦麸等物质中所富含的中性纤维会造成锰离子的消化吸收率大幅下降[11]。而一般饲料中添加的钙磷等成分也会进一步加剧锰的吸收率下降[12-13]。因此，对于大多数禽类来说，锰缺乏是非常普遍的情况。目前已有的关于饲料锰添加量的研究主要针对的是家禽，而其他野生鸟类则没有足够的研究数据提供合适的微量元素添加量。大部分动物园没有足够的条件自己生产所需饲料，在现有的饲养条件下很难得到合适的全价饲料，只能依靠饲料公司的现有产品，而目前饲料公司只能提供家禽的全价营养饲料，这与珍贵雉科(Phasianidae)鸟类的实际需求有一定的差距。因此，研究锰离子对雉科动物的繁殖水平的影响具有重要意义。根据现有的研究结果，有机锰相对无机锰更适合作为禽类的锰元素添加源[14]，蛋氨酸络合锰相对于其他有机锰源更适合禽类的生长发育[15]，因此，本研究选取蛋氨酸络合锰作为锰源添加剂。而在本园所拥有的雉科动物中，贵妃鸡数量多，适应性强，抗病性好，对试验过程中的刺激耐受性较强，是较为适宜的实验动物。

1 材料

1.1 试验动物

随机选取健康适龄的贵妃鸡40只，分为5组，每组8只(2公6母)。

1.2 添加剂

蛋氨酸络合锰(锰含量15%)，按照试验分组添加量分别添加在正大蛋鸡鸡饲料中(锰含量59.38 mg/kg)，重新预混并制粒。

2 方法

2.1 试验动物分组

试验动物分为试验组和对照组，试验组锰元素添加量(有效添加量)分别为15 mg/kg、30 mg/kg、60 mg/kg、120 mg/kg，对照组饲喂正大蛋鸡鸡饲料，饲喂时间为3个月，饲喂期间除混合饲料以外，不给予任何其他食物。

2.2 数据搜集

记录整个繁殖期(3～7月)各组的产蛋数、受精数、死胚数，分别计算各组的产蛋率、受精率、孵化率。

2.3 畸形和死胚的小鸡采组织样本进行锰元素含量测定

每组随机挑选2只发生畸形病变的雏鸡和2只正常雏鸡。所有样本进行全鸡组织样本锰元素含量测定。请西南大学营养学实验室协助检测锰离子含量，采取全鸡研磨样本检测。测定方法为：干法分解，空气-乙炔火焰法测定含量。

3 结果

3.1 各组产蛋数量统计结果分析

结果显示(图1)，饲料中添加锰含量为60 mg/kg时，产蛋数总体最多；30 mg/kg时，产蛋数次之；15 mg/kg、120 mg/kg和对照组产蛋数基本持平，没有明显变化。

3.2 各组产蛋受精率数据结果分析

出壳数结果显示(图2)，15 mg/kg组和60 mg/kg组，在第一个月呈现受精率上升，之后的2个月均持续下降，在最后一个月有小幅升高；30 mg/kg组和对照组，前3个月持续下降，只在最后一个月有小幅上升；120 mg/kg组，表现为反复性的下降和上升。

3.3 各组孵化率数据结果分析

孵化结果显示(图3)，15 mg/kg组第一个月下降后出现大幅增长并在之后的2个月保持100%的孵化率；60 mg/kg组和120 mg/kg组，在前2个月均有所增长，对照组在第3个月持续增长后，第4个月大幅下降，但7月孵化率仍高于初始孵化率，120 mg/kg组，后2个月孵化率均下降，且最后孵化率远低于初始孵化率；30 mg/kg组，在第一个月有所下降后，始终保持稳定的孵化率。

3.4 锰含量对雏鸡畸形的影响

各个剂量组存活畸形雏鸡均为2～3只，其骨骼锰含量在5.84～8.14 mg/g之间。

3.5 统计分析

使用Excel 2007对原始数据进行换算、基础数据处理、卡方(χ2)检验。使用SPSS(IBM SPSS Statistics 22.0)对得到的数据进行方差分析和多重比较。对5组的产蛋数、孵化率、受精率中各个分组进行分析，各个分组组间差异P值为0.04，差异显著(P<0.05)。对5组的畸形、死胚小鸡、正常小鸡的锰离子检测结果进行方差分析，各个组的畸形及死胚小鸡以及正常小鸡的锰含量组间差异P值为0.876，差异不显著(P>0.05)。

4 讨论

贵妃鸡达到160日龄即开始产蛋，年平均产蛋量可达150枚，但是其产蛋量受环境以及营养的影响较大。本实验通过对现有饲料中添加不同剂量锰离子的方法，尝试找出锰元素对贵妃鸡繁殖水平的影响。结果显示，在现有商用饲料的基础上添加锰对贵妃鸡的产蛋量有明显提高，尤其是60 mg/kg组和30 mg/kg组，远高于其他各个组。但是整个繁殖期这2组的产蛋量波动也最大，中后期明显下降，而其他3组则相对稳定。

图1 产蛋数变化曲线Fig.1 The changes of egg production

图2 受精率变化曲线Fig.2 The changes of fertility rate

图3 孵化率变化曲线Fig.3 The changes of hatchability rate

添加锰对受精率也有不同程度的提高，繁殖早期尤为明显，尤其是120 mg/kg组，不仅受精率高且相对稳定。其他各组则是从5月开始大幅度下降。孵化率来看，各个组基本孵化率都维持在70%以上，以产蛋高峰期4月为例，各个组在该月份的孵化率远高于未添加锰的对照组。在我们统计的5个月中，最后2个月6月和7月由于已经处于繁殖期的末期，各个组的产蛋量非常低，成功受精的更少，因此这2个月的各组孵化率几乎没有参考价值。单就前3个月来看，30 mg/kg组最稳定，其余3个剂量添加组基本维持在50%～70%。相对于4个剂量添加组，空白组则表现出了一定的波动，在产蛋量最高的4月甚至出现了低谷，孵化率只有50%。

综合产蛋量、受精率和孵化率的情况来看，60 mg/kg组(饲料中的锰离子实际浓度达到179.38 mg/kg)的各项指标相对最稳定，在维持较高产蛋量的基础上，可以维持75%左右的孵化率。该组的受精率虽然在5月开始进入低谷，但是考虑到5～7月各个组的产蛋量都相对较低，因此这一阶段的受精率降低，并不会对雏鸟的总体出生数量有过大的影响。虽然其他添加组在受精率等方面有超过60 mg/kg组，但出壳率的下降以及死胚率的上升，导致其最终存活幼禽数量不如60 mg/kg组的增益效果。

从总的结果来看，在现有饲料的基础上添加60 mg/kg 锰，极大地提高了贵妃鸡的繁殖水平，尤其是繁殖季前期。