牛养殖现状及常见问题的处理

李 鑫

甘肃省平凉市崆峒区畜牧兽医中心，甘肃平凉744000

众所周知，牛肉不仅有着较高的营养价值，而且经济价值颇高，因而受到广大消费者的喜爱。为了更好地满足市场需求，积极改善当前牛养殖中所存在的问题、实现科学化养殖成为一项重要工作。

1 当前牛养殖地现状及问题

1.1 品种质量较低

当前牛养殖品种单一，质量不高，尤其是一些散养户，在选择牛品种的过程当中，大多是和其他养殖户交换品种或者自由交配来进行养殖的，由于选种不合理，在很大程度上降低了牛品种质量。不仅如此，通过调查发现当前我国牛养殖品种主要以黄牛为主，该品种牛生长速度较慢，并且产量不高，再加上一些水牛杂交品种进入市场，当这些牛和其他牛杂交之后，所产下的牛品种质量也并不高，并且极大地降低了肉质口感。为此，认真做好品种改良工作显得尤为重要。

1.2 缺乏科学的饲养方式

当前牛养殖主要局限于农村，养殖规模不大，并且在饲养的过程当中大多采用的是传统的放牧饲养模式，缺乏完善的养殖设施设备，养殖技术落后。放牧饲养虽然能够接触到新鲜的牧草，但是其蛋白质摄入量却严重不足。到了寒冷的冬季，由于牧草不足，养殖户大多会喂食一些玉米秸秆、稻草以及廉价的饲料，这些食物当中缺乏氨基酸以及矿物质，无法很好地满足牛在生长过程当中对于营养物质的需求，这不仅严重影响着牛的生长速度，而且降低了牛机体免疫力，加大了牛疾病的发生机率，给养殖户带来了不小的损失[1]。

1.3 牛舍建设不合理

要想保障牛群的健康生长，认真做好牛舍选址及建设工作具有重要意义。但是，当前大部分养殖户在选址的过程当中忽略了前期调研工作，没有考虑到环境、采光、通风等方面的因素。再加上在实际建设过程当中，为了降低建设成本忽视了建设格局以及隔离分区，导致在养殖过程中出现了通风光照不足、阴冷潮湿等一系列问题，很大程度上影响着牛群的健康成长。

1.4 缺乏完善的防疫体系

在牛养殖的过程当中，为了降低牛疫病的发生机率，建立完善的疫病防控体系具有重要意义。但是，当前大部分养殖户并没有重视该项工作，为了节省成本，不进行免疫接种，再加上消毒工作不全面、不彻底，导致了疫病的发生。与此同时，由于养殖户自身并不具备良好的疾病防治技术，在出现疾病后没有及时做好隔离处理工作以及对症治疗工作，单纯按照自己的经验来进行治疗，不仅加重了病情，而且极易导致疫病扩散带来更大损失。

2 改善牛养殖现存问题的对策

2.1 适宜养牛规模

现阶段，部分养殖户由于受到利益的诱惑，盲目扩大养殖规模，由于自身经验不足，极易导致亏本现象。在这种情况下，养殖户要充分结合自身实际情况来合理确定养殖规模，用先进的饲养设备及科学的养殖理念，为接下来的养殖打下良好的基础。

2.2 普及养牛技术

针对当前养殖户养殖技术落后的问题，各个地区畜牧养殖部门应成立相应的牛养殖指导队伍，加大对先进养牛技术的宣传工作，培训指导养殖户树立科学养殖观念，进而保障牛群健康生长，提高牛品质。

2.3 积极杂交育种

当前我国牛养殖品种单一，品质较低，在这种情况下，就要积极做好育种工作，倡导杂交不同的牛品种，有效改善牛品种单一的问题。与此同时，也可以通过人工授精的方式，提高牛的繁殖效率及品质[2]。

2.4 加强饲养管理

养殖户认真做好饲养管理工作是保障牛群健康生长的关键。首先，要确保饲料营养均衡，可以在饲料中添加蛋白质、维生素以及中草药，在满足牛群生长营养需求的同时，提高其抵抗力，降低发病率。其次，要确保牛舍光照通风正常，及时做好防寒保暖工作，避免应激导致发病。再次，要及时清理粪污，避免滋生大量细菌，定时定期做好消毒工作，尤其是要对墙面、地面、槽具以及进出入车辆进行全面、彻底的消毒，为牛群生长营造健康舒适的环境。最后，要确保牛群适当的运动，确保饲料无变质、饮水无污染。

2.5 做好疾病防治

认真做好疾病防治工作至关重要，在这一过程当中要建立完善的疫病防控体系，及时进行免疫接种，定期进行驱虫，降低发病率。与此同时，一旦发现牛患病，应及时做好隔离治疗工作，避免出现大面积传播，降低养殖户损失。

2.6 完善管理机制

当前农村牛养殖主要以散养为主，这给管理工作带来了极大难度，为了便于管理，可以将养殖户集中到一起养殖，构建完善的管理机制，建立合作社，加强和市场的联系，及时掌握市场信息，在降低养殖风险的同时，促进养殖户经济效益的提升。

3 结 语

综上所述，为了满足市场对牛肉制品的大量需求，针对当前牛养殖中所存在的一系列问题，应积极采取针对性措施，切实提高牛养殖水平及养殖效益，促进牛养殖业健康发展。