瑞震
原材料:白灵菇100克,鲮鱼肉150克,蛋白1个,彩椒少许。
调味料:盐5克,味精2克,胡椒粉5克,糖少许。
做法:1.白灵菇洗净,切丝过水;鲮鱼肉洗净。2.鲮鱼肉剁泥,調入盐、味精、鸡精、胡椒粉打匀,刮成丝状,入油锅煸炒。3.油烧热,放入白灵菇稍炒,加入鱼丝,调入盐、糖、彩椒丝炒匀即可。
相关常识:选购鲮鱼以体色黄,全身披鳞,有须2对,胸鳍上方出现半月形黑斑的为好。
饮食与健康·下旬刊2019年6期
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