2018年我国生猪产品贸易及2019年展望

司智陟

（中国农业科学院农业信息研究所，农业部农业大数据重点实验室，农业部信息服务技术重点实验室，北京 100081）

1 2018年我国生猪产品贸易

1.1 2018年我国生猪产品贸易逆差缩小近两成

2018年，我国生猪产品进口下降，逆差减少。截至2018年11月份，生猪产品贸易逆差23.82亿美元，同比减少19.0%。逆差主要来自于猪肉和猪杂。生猪产品出口量29.38万吨，同比增1.6%，出口额9.74亿美元，同比减5.2%；进口量199.45万吨，同比减12.1%，进口额33.56亿美元，同比减15.4%。在出口产品中，加工猪肉和鲜冷冻猪肉分别占出口总量36.1%和13.2%；在进口产品中，鲜冷冻猪肉和猪杂碎分别占进口总量44.9%和55.0%。

1.2 猪肉进出口减少

2018年猪肉贸易量与2017年相比，进出口均减少。截至2018年11月份，鲜冷冻猪肉出口量3.88万吨，同比减少17.9%，出口额1.91亿美元，同比减少5.0%，主要出口到我国香港地区；猪肉进口量为109.74万吨，同比减少0.7%，进口额为19.09亿美元，同比减少5.0%。主要进口国为德国、西班牙、巴西、加拿大、美国、丹麦、荷兰。

1.3 猪杂碎进出口均减少

图1 2016-2018年各年1-11月份我国生猪产品贸易额

我国猪杂碎以进口为主。截至2018年11月份，进口量为116.40万吨，同比减14.4%。主要从美国、丹麦、西班牙、加拿大、法国和德国进口。出口量312 t，同比减少16.1%。主要出口蒙古、墨西哥和加拿大。今年猪杂碎贸易量与去年相比，进出口均降。猪杂碎各月出口量很小，在此不作分析。

1.4 加工猪肉进出口同增，但总量小

我国加工猪肉以出口为主。截至2018年11月份，加工猪肉出口量为10.61万吨，同比增加6.9%；进口量571.02 t，同比增12.7%。加工猪肉主要出口到我国香港地区、日本、菲律宾、马来西亚和新加坡。主要出口省市为山东、湖南、广东、四川、上海、重庆和福建。加工猪肉进口主要来自西班牙、丹麦和意大利。主要进口省市是上海、广东和北京。

1.5 活猪出口量小幅增加

我国活猪都是出口。我国活猪只出不进。截至2018年11月份，活猪（种猪除外）出口量14.72万吨，同比增3.4%。活猪主要出口到我国香港和澳门地区，其中出口到我国香港地区占出口总量的92.3%。活猪出口主要省份是广东、河南、江西和浙江。

2 2018年全球生猪生产和贸易及展望

预计2018年全球猪肉产量将增长1%，达到1.15亿吨。全球经济持续增长，正在提振大多数国家对猪肉的需求。预计中国的母猪产量将增加1%，由于生猪群的扩大和生产力的提高增加了猪的供应量。中国的非洲猪瘟(ASF)已经影响了本国生猪的迁徙和价格，导致生猪数量与去年相比增长率放缓。由于生猪价格走低，欧盟产量将小幅下降。饲料成本的上升将会导致种畜数量的小幅减少。

表2 2018年全球及主要国家猪肉进口 千吨

由于全球猪肉需求强劲，预计2019年全球猪肉出口将增长近3%。受亚洲需求增长的提振，欧盟仍将是最大的出口国。巴西的出口将出现反弹，因为巴西对中国和中国香港的出口增长抵消了此前在俄罗斯市场的损失。由于猪肉价格优势和消费偏好，拉丁美洲的进口需求也将加强，提高了人均猪肉消费量。墨西哥的需求强劲进口预计增加5%。哥伦比亚需求上涨29%。韩国的进口将下降。

尽管今年生猪价格较低，由于屠宰量增加和胴体重增加，预计2019年美国生猪产量将增长5%。在过去的两年，猪肉价格下降和全球猪肉需求稳步增长，将推动2019年美国出口增长近4%。中国将对美国猪肉征收报复性关税，进入中国市场将受到一定限制，但较低的价格将推动其出口到墨西哥市场的增长。

3 2019年中国生猪生产和贸易展望

中国的猪肉产量预计仍在增加，2019年生猪供应稳定增加。在继2018年产量增长1.4%之后，生猪和母猪库存的增加将使中国的猪肉产量提高约1.2%。从2017年开始的种群扩张在2018年开始加速，尤其是规模养殖户推动了母猪群的增长。2018年上半年，生猪屠宰量增加了1.4%，预计全年产量保持稳定。然而，不可忽视的是在受疾病影响的地区，由于生猪价格较低，母猪存栏下降，由于过境运输受到限制，2019年的猪群扩张速度将放缓。

我国猪肉进口依存度极低，2018年截止11月，猪肉进口量和进口额均下降。国内猪肉价格主要由国内供需结构决定。2018年生猪产业受到疫情影响，部分地区价格下滑，但由于染病生猪占生猪存栏比例不大，在生猪供应方面，春节市场的生猪仍然有所保障。但是按照猪周期计算，2019年生猪存栏多多少少会受到一些影响，存栏不足有可能会刺激2019年猪肉进口。另外，国际非洲猪瘟疫情发展也可能会影响明年我国猪肉进口量，为防止国外疫情传入，我国先后暂停从比利时、保加利、摩尔多进口猪、野猪及其产品。2019年我国猪肉进口在今年的基础上是否会有明显的增长，仍然有很多不确定的因素。