云南省咖啡协会秘书长、苦之道咖啡创始人胡路：让中国人喝上好咖啡好咖啡云南造

雷斌

云南是咖啡“王国”吗？答案可能比较残酷：自上世纪八十年中后期，云南再次打开咖啡产业化进程之后，云南目前只能算作大型原料产区，180万亩种植面积和15万吨年产，都只是成为这个原料供应链上的数据，在没有开启国内消费市场和品牌战略，以及更深层次的咖啡文化的前提下，没有定价权的云南咖啡所得到的只是微薄的人工费用。

和国内的经济发展一样，云南咖啡也到了改变的时候，一批云咖的先行者站了出来，他们和云烟、云茶的先行者一样，希望通过云南得天独厚的地理优势，从现在开始，开创属于云南咖啡的世界——小粒种咖啡世界的王者境界。云南咖啡协会秘书长、苦之道咖啡创始人胡路就是他们中的一员。

如何突破也是云咖未来发展的头等大事，同时也是云南咖农发家致富的秘诀。关于如何破局，胡路的观点只有一个：精品。

2008年到2018年间，胡路和他的团队策划了一系列推动咖啡行业发展的新闻。2008年发现中国最古老咖啡林、挖掘朱苦拉咖啡文化;2009年起连续七年举办云南省大学生咖啡文化节，让咖啡文化年轻化;推动行业战略制定，参与省级咖啡产业规划制定;2013年亲自将云南咖啡带到瑞士日内瓦万国宫推介，让中国咖啡品牌成功走出去;2016年参与第26届世界咖啡科学大会和首届亚洲咖啡年会，让中国咖啡文化与国际接轨;2017年参与亚洲咖啡协会成立大会……一场场扩大云南乃至中国咖啡行业影响的事件，一篇篇关于中国咖啡、云南咖啡的新闻报道高频次地出现在公众视野。

胡路说，在传统上，国内只有少数城市有着咖啡饮用传统，但是他在年轻人身上看到了未来咖啡市场的巨大潜力，而且新兴市场的发展特点一般都是迅速二字，国内市场的有可能迅速壮大，而一旦中国国内有三分之一的人喝咖啡，那么中国国内咖啡的消费完全会是一个令人恐怖的数字，只有到了那个时候，中国才会跻身于咖啡定价权的圏子内，云咖的价格才会从根本上转变。

自2018年胡路投身咖啡产品销售之后，他的最大愿望就是让中国人喝上好咖啡。

目前，中国大约有15萬家咖啡馆都在使用云南咖啡，但几乎没有一家咖啡馆在招牌上写着“云南咖啡”这四个字，这成了胡路心中的痛！为了改变咖啡馆上写着的蓝山咖啡、乞力马扎罗咖啡、哥伦比亚咖啡的现状，让咖啡消费不再是“皇帝的新装”。胡路认为，咖啡消费必须真诚真实。云南也有好咖啡！过去，云南咖啡80%以上用来出口，现在，我们要把好咖啡留给中国人喝。直到有一天，云南咖啡赢得消费者的认可，中国的咖啡馆都写满了云南咖啡，中国咖啡消费者都喝上中国的好咖啡。

从2017年起，胡路便联合中国咖啡龙头企业经过多次研发试验，终于在2018年1月23日成功推出全球首款采用精品咖啡豆为原料，用世界领先的喷雾、冻干技术智能制造的精品即溶纯咖啡——苦之道金咖啡，原料运用的都是产自云南高海拔地区，获得国际杯测83分以上的精品豆。同时，首创咖啡推广志愿者模式，线上推广与线下体验相结合的社交新零售，普及咖啡知识，传播咖啡文化，引导咖啡消费，让中国人喝上好咖啡不再麻烦！

苦之道金咖啡承载了他的咖啡梦想，无论是现在还是将来，他都要把苦之道金咖啡做好，不断升级，到铂金咖啡、钻石咖啡……直至让中国人喝上好咖啡！