水，怎样喝才健康？

王锐

水，是身体最需要的基本物质，每日都要按量摄入，对于身体有着较多的功能，提供养分、幫助运输、促进代谢等。正因为它重要，所以关于“喝水”的言论相对较多。

隔夜水可不可以喝？

说隔夜水不能喝，主要是由于“亚硝酸盐”，有人说水经过一晚上的存放会滋生较多的亚硝酸盐，这类物质的增多会对身体带来负担，甚至还容易存在致癌的危害。

对于水来说，当水煮沸30分钟之后，亚硝酸盐的含量就会保持稳定，就算隔了一天其数值也不会有太大的变化。

隔夜的水只要科学存放，在卫生安全的基础上，完全可以喝，对于存放七八个小时的温开水也是如此。

“隔夜茶”，对于它的说法更多，虽然茶水放置一段时间后颜色会变深，其中的亚硝酸盐物质也的确比刚泡过的茶升高了2倍左右，但是大家也不必担心，因为我国生活饮用水的亚硝酸盐标准是1mg/L，而隔夜茶中的亚硝酸盐也仅仅为0.251mg/L，是安全的饮品。

“富氧水”更加健康？

说到“富氧水”，应该是你经常听说过的一个名词，都说人最需要氧气，每次的呼吸都在为身体提供氧气，但是富氧水并不会对身体起到太大的作用，因为一瓶富氧水中根本不会含有太多的氧气，还不及你多呼吸几次吸入的氧气多。

喝碱性水更健康？

前段时间刚刚把“酸碱体质”的创始人否定掉，酸碱体质并不存在，对于水而言只要符合国家饮用水标准，都是可以安全饮用的。酸碱体质本身是杜撰出来的一种概念，这些名词只是商家在做广告时利用的一些噱头，建议您一定要科学看待。

经过“暴晒”的水也不能喝吗？

大可放心，这样的水也完全可以喝，只要是正规厂家生产的纯净水或者矿泉水，其塑料的质量相对而言可以保证，有人说塑料瓶中含有重金属元素，但其实含量非常低，不会对身体造成威胁。再来说塑化剂和双酚A，在饮料瓶的制造过程中并不会添加。

也就是说，除了不正规的厂家生产的那些劣质水以外，只要你喝的是正规厂家生产的靠谱水，暴晒之后完全可以放心饮用，对于健康并无影响（当然也不用刻意去暴晒）。

反复烧开的水可以喝吗？

这个和隔夜水有着异曲同工的理论，虽然反复煮沸，但是其中的亚硝酸盐升高的量也不足以对身体造成威胁，就算烧开了20次，亚硝酸盐也不会超过日常限量的3%。

所以，放心喝，不会致癌。

总结一下，对于水来说，更多影响其质量的是卫生和安全，只要是符合标准的卫生的、不存在安全威胁的水都可以放心喝。

1、多喝看不见的水

有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，而粥呢，就更是含水丰富了。翻开食物成分表不难看出，蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300～400毫升水分。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500～2000毫升的水分并不困难。不如充分利用三餐进食的机会来补水吧，多选果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。

2、补水注意事项

正常情况下，成年人的每日饮水量在1000～2000毫升。其中，既包括我们直接喝进去的水，还包括摄入食物中所含的水。需要指出的是，喝水量应因人因时而异，比如身高体壮的人，日饮水量就要略多些；气温偏高时，人们排汗多，也应该多喝点水。

再有，某些疾病，如发烧、慢性炎症、便秘，以及糖尿病患者等都应该适当增加饮水量。说白了，就是喝水应该“跟着感觉、习惯走”，只要没有出现如口渴、尿黄、便秘等问题，就不用刻意猛灌水。

此外，由于水被吸收后，会使血液变稀，血量增加，将加重心脏的负担，因而心衰病人要控制饮水量；肾脏肩负着排水任务，如饮水过量，同样会加重它的负担，所以，有肾衰等肾脏疾患的病人也不能过量喝水，尤其不能一次性大量饮水，建议最好在医生指导下，确定喝水量。