彬州梨发展的认识“误区”及建议

(陕西省咸阳市彬州市果业服务中心,陕西 咸阳 712000)

彬州市位于陕西关中北部，地处黄土高原，属大陆性暖温带半干旱气候区，海拔较高，昼夜温差大，为生产优质商品梨提供了优越的自然条件。近年来，由于气候、市场等各种因素的影响，彬州市梨面积逐年萎缩，产量逐年下降，效益下滑。今年彬州市委、市政府计划重新振兴彬州梨产业。做为一名彬州梨从辉煌走向衰落的见证者，笔者认为部分群众当前在彬州梨产业发展认识方面存在以下6个误区,并依据实践提出了相应的发展建议。

1 梨产业发展的认识误区

1.1彬州梨就是当地老品种梨

彬州人一提彬州梨就认为是平梨、夏梨等老品种的梨。其实“彬州梨”实际上已成为商品名称，是产于彬州的梨。现在主要是砀山酥梨、雪花梨等。

1.2霜冻危害行不通可通过更新品种解决

彬州市冬季主要受蒙古高压影响，降水稀少，寒冷干燥且漫长。春季蒙古高压逐渐衰退，热带暖气团逐渐北进，气温回升快，降水增多，由于冷空气活动频繁，天气变化多端，在4月份极易出现“倒春寒”，即大风、霜冻等天气。我市在每年4月5日左右梨果进入了开花期，4月中、下旬结束。所以，“倒春寒”天气对开花中甚至幼果期的梨带来极大危害。从1999年开始，彬州梨受频频受低温、霜冻危害，造成大面积减产或绝收，给梨产业带来毁灭性打击，群众务梨积极性挫伤。因此，许多人就提出彬州梨现有的品种已不能适应彬州梨产业发展的要求，应通过更换抗霜冻品种来解决彬州梨花期受冻的问题。然而，事实上根据彬州市近年来霜冻发生情况，又无一品种能躲过晚霜危害，所以，许多人认为通过更新品种来解决霜冻危害是不可能的。其实，这种说法有些绝对，有些晚熟品种开花期较晚，就有可能避开晚霜，但有些品种也未见得。

1.3彬州梨萎缩原因是工业发展

2010年以后，彬州市梨面积大幅萎缩，由90年代初期的6 666.7 hm2到现在。许多彬州人认为是由于彬县煤矿多建设在梨适生区，煤产业的发展挤压了梨的生产空间，造成梨面积大幅下滑。诚然，有这一方面原因，但笔者认为梨产业的下滑主要原因有两个：一是周边县区如渭南市的蒲城，咸阳市的礼泉、乾县梨面积及产量的大量增加，形成了对彬州梨产业的冲击；二是连续多年霜冻，梨产量下降、品质下降，导致来彬收购客商减少，梨价格持续走低。形成了“价格低—群众作务水平低—品质不好—价格越低”的恶性循环。

1.4彬州梨要栽培在川道

许多人认为彬州梨的栽培区域仅限于海拔800～1 000 m的泾河川道及各支流沿岸，海拔1 000 m以上的区域不能栽彬州梨。其实，这观念来源于原彬县在上世纪80年代所做的彬县农业区划。原彬县为发展多种经营，根据当时彬县地形特点提出“苹果戴帽，柿枣缠腰，梨树垫底”的产业发展格局。目的是让适宜彬县的各类产业均衡发展，不是说塬面不能栽梨。其实，梨树的适应性很广，山地、丘陵、河滩地均可栽培。山地和丘陵地的土壤质地、土壤肥力等差别很大，不宜于统一规划、集中管理，但却具有平原地带所不具有的昼夜温差大、小气候独特等特点，尤其是土壤污染相对较轻，利于发展无公害梨果生产。彬州市的塬面海拔高度、昼夜温差、日照时数等都适合梨树生长。上世纪90年代新民镇胡家坡、太峪镇三里台等村曾经都是梨果产区。

1.5砀山酥已退化不可再发展

彬州市现在主要栽培的砀山酥梨是白梨和沙梨的天然杂交品种，具有果大核小、光亮形美、果肉洁白如玉、酥脆爽口、浓甜如蜜、皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣等特点。9月上中旬成熟，非常耐贮运。但近年来，在彬州市表现不尽人意，笔者认为其主要原因是管理上不到位，加之受冻害影响。不是梨品种本身的问题。因此，该梨仍可以做为主要栽培品种在彬州发展。

1.6当前彬州梨品质优不愁卖

彬州梨栽培历史悠久，文化底蕴深厚，曾畅销全国10多个省市。20世纪90年代中期曾发展到6 666.7 hm2,形成了西起彬县城关镇土沟村，东至龙高镇土陵村绵延10多公里彬州梨生产带，主栽品种以砀山酥梨、雪花梨、早酥梨、秦酥梨等为主。当时,梨农收入颇丰,生产积极性很高。城关镇文泰、西街、南街、瑶池头村，新堡子景村、姚联等都是梨生产大村，群众收入主要来源于彬州梨。在过去，由于全国梨产量低，竞争相对不那么激烈，所以，是“酒好不怕巷子深”，梨相对不愁卖。而现在，全国梨果产量大幅增加，我们如果按照以前坐门等客，不主动宣传、不主动拓市场，就是死路一条。因此，现在是“酒好也要勤吆喝”。

2 发展建议

为了重振彬州梨，笔者建议做好以下6方面工作：

2.1上规模

引导企业、专业合作社建设适度规模的高标准梨园。面积在2 hm2以上，发挥规模优势、规模效益。

2.2引品种

引进玉露香、黄冠、红香酥、新梨七号、绿宝石等新品种，管好砀山酥、秦酥、早酥等原有品种，保护老遗生、水遗生、平梨、夏梨等老品种。

2.3强管理

通过引进新优品种、保护老品种、灾害防御、树形改造、增施有机肥、病虫害综合防治等技术改造提升现有老梨园。

2.4塑品牌

注册区域公用品牌，授权有资质、会管理、善经营的企业、合作社及个人使用。设计具有可追溯功能二维码的包装箱、礼品盒，交给市内各果品经营企业、合作社、个人印制使用，统一果品包装,塑造彬州梨品牌。

2.5避灾害

尝试推广避霜、防雹栽培模式，解决灾害问题。还可采用智能型烟雾发生器进行薰烟、果园浇水、树体喷水、喷防冻药剂等措施防御果园早春低温霜冻。设置防雹点、架设防雹网防御冰雹。依托政策性果园保险项目，对梨园全部进行投保，降低灾害损失。

2.6冷贮运

发展以气调、冷藏方式为主的果品贮藏企业，并配套初加工设备。组建彬州梨标志性运输企业或专业车队，发展冷链运输。

2.7广营销

通过政府设立、企业设立、合作社(生产大户)设立三种方式，在果品主销区一、二线城市建立彬州梨直销窗口。指导企业、合作社、个人建立彬州梨官方旗舰店，统一品牌、统一包装、统一质量,通过网络销售彬州梨。