诏安灰鹅旱地圈养模式推广应用简报

赵春燕 林映升 福建省漳州市畜牧技术服务站 福建漳州 363000

诏安灰鹅是福建省优良水禽品种之一，鹅头高昂，姿态雄伟，步态稳健，体型较高大，呈长方舟形。全身背面羽毛及翼羽呈灰褐色，头顶至颈部背面羽毛呈褐色，形成由前至后如鬃毛状的较深灰色的羽毛带，全身腹部羽毛灰白色或白色。具有体形大、适应性强、耐粗饲、生长迅速等特点，经60～75 d饲养即可出栏，平均体重达5～6 kg。

漳州市养殖诏安灰鹅100万羽以上，主要分布在云霄县、诏安县。绝大部分为传统水域养殖方式，水域养殖污染饮用水源地及污染水域的情况突出，引起许多环境及公共卫生问题。近年来，各级政府加大了对水禽养殖污染的整治力度，不少诏安灰鹅养殖场面临拆除关闭。但养殖诏安灰鹅是当地农民的主要经济收入来源之一，且漳州地区也有食用水禽的历史和传统。所以，研究与推广环保型养殖模式迫在眉睫。本文主要介绍诏安灰鹅旱养模式的设施要求、技术要点及推广成果，为广大养鹅户提供旱养技术参考。

1 选址与布局

选择在适度可养区内建设鹅场，地势高，通风干燥、开阔、坡度平缓的区域；远离无其他养殖场及屠宰加工厂；距离居民聚集区、农贸市场及公路、铁路等交通主干线500 m以上，有利于养鹅场卫生防疫与废弃物的无害化处理；同时周边有相应的草地或牧草种植地。

鹅场要求生产区与生活区分开。鹅舍周围应设置隔离网；鹅舍按照坐北朝南顺序排列；鹅舍之间保持10 m以上的间隔，净道与污道严格分开。

2 旱养设施要求及技术要点

1）育雏舍：采用标准化钢构彩钢瓦鹅舍，顶棚加装拱形保温层。采用平网高床养殖模式，地面硬化，实现粪尿分流，采用人工清粪的方式。

2）育肥舍：采用标准化钢构彩钢瓦鹅舍，地面水泥硬化，在水泥地面上铺50 cm以上的河沙，定期更换河沙。建设雨污分流。

3）运动场：无需硬化，配备与养殖量相匹配的水泥硬化戏水池。

4）污粪处理设施：污水依次进入沉淀池、沼气池、储液池、稀释池，管网消纳；粪便进入储粪池或发酵塔进行发酵处理。

5）其他：配备兽医室、高压消毒机、消毒间、监控设施设备等。

3 推广成果

在漳州市云霄县、诏安县等地共设立推广规模化诏安灰鹅旱养模式场15家，并记录、收集各模式场基础数据，计算死淘率、料肉比、经济收益等生产及效益指标。

3.1 生产效益 死淘率低于10%，平均比传统水域养殖低2%左右；料肉比达到3.8以下，平均比传统水域养殖低0.2左右。

3.2 经济效益 因死淘率下降，料肉比降低，收集鹅粪可作为有机肥，养殖场经济效益增加，每羽肉鹅平均增收3～5元。

3.3 环境效益 鹅粪污用于种植牧草，牧草收割破碎后用于饲养诏安灰鹅。提升畜禽养殖废弃物资源化利用，走种养结合、农牧循环的可持续发展之路，提供高品质有机肥，降低种植业的化肥使用量。

4总 结

鹅旱地圈养模式实现了污粪零排放，提高粪污资源化利用率，能有效解决环保问题；同时死淘率降低、料肉比下降，鹅粪可以收集当作有机肥，均可使养殖户增产增收；与传统的水域养殖模式进行对比，旱地圈养模式具有可行性、生态环保，技术运用成熟，具有可推广性。