吃喝有度过春节

2019-03-25 08:24三戈
食品与生活 2019年2期
关键词:油腻积食粗粮

三戈

“ 如果再有一次机会,我一定不会在春节吃那么多了……” 这是很多人会在春节后立马树立的目标,却又会在第二年轻易地被自己打破,吃得过量、吃无定时、吃得任性…… 可以说是春节的代名词了,那么, 该如何健康饮食, 又该如何应对积食的困扰呢?

一日三餐调时间

节日里,不仅暴饮暴食是常事,吃饭还很难按时按点,饮食习惯完全被打乱了。

建议在春节期间,尽量调整三餐时间,每顿饭都定时吃,且三餐吃的量为3 ∶ 4 ∶ 3。如果中间饿了,可以适当在上午10:30、下午3:30 左右灵活加餐,这样既能缓解饥饿感,又能避免进食过量;同时要尽量减少薯片、爆米花、各色糖果等年货的摄入,最好戒掉,用新鲜水果代替;如果条件允许,主食尽量以玉米、燕麦等粗粮和山药、地瓜等薯类代替米饭、面条、包子等淀粉类精细食物, 因为它们富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动。

另外,觥筹交错间,可以用白开水或清淡的茶代替碳酸饮料,冬末春初之际适宜喝红茶和普洱, 推荐向“老干部”们学习,自带保温杯。

人间正道是粗粮

人的肠胃对各种高蛋白和油腻食物的承受能力有限,尤其是肠胃较弱的人就更敏感了。对于多数人来说,假日里美食不断,很难控制摄入食物的种类和数量,很容易吃进去大量高蛋白、高脂肪、高盐的食物,再加上春节娱乐活动特别丰富,吃宵夜的频率也增高了,本来就疲惫不堪的消化系统一直持续工作,实在是不堪重负。

像春节这样连续吃上一周,胃口再好的人也会食欲不振,肠胃不舒服。哪有什么山珍海味是经得起今天吃、明天吃、后天还吃的呢?所以,建议饮食上与清淡粗粮交替食用;烹煮方式尽量选择蒸、煮、炖、凉拌;从食物的量来说,力求减量,少食多餐,肠胃会更舒服。

上火还得补果蔬

过年时吃吃喝喝,一不小心就会出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡等症状,身体里的“火气”还真不小。这个时候就需要及时找出缘由进行调整。水喝少了就需要及时补充水分;吃多了各种滚烫的食物,如火锅、热汤等,再加上酒的刺激,很容易造成咽部黏膜充血,吞咽时有异物感, 这时应避开太烫的食物, 等温热再入口, 酒最好先停停; 瓜子、干果等零食又干又咸,不仅可能划伤口腔黏膜,还会造成炎症,吃此类食物时尽量选择原味, 并控制每次摄入量;聚餐时往往大鱼大肉,蔬菜、水果吃得少,也会造成牙龈、黏膜出血,要多补充新鲜水果;一些肉类比较容易塞牙,高糖分水果的残渣也容易滋生细菌造成炎症,要注意饭后口腔清洁;辛辣食物、油炸食品吃多了导致的上火,通常会起痘痘、拉肚子、肛门有烧灼感等,应调整为清淡饮食。

容易食滯怎么办

春节期间吃撑了,肠胃有点不适,但又没到上医院急诊的程度,怎么办?

? 山楂、柑橘、苹果促消化

饱食之后,喝杯橙汁,可促消化、消积食,止渴醒酒。还可以用山楂煮水喝,不仅能消食,还对降血脂有一定帮助。苹果含丰富的钾、果胶,有助于解油腻。

? 萝卜、洋葱解油腻

蔬菜中的膳食纤维可促进胃肠蠕动、解油腻, 特别是萝卜、洋葱,可助力解油腻、促消化。

? 大麦茶解腻护胃

大麦茶或绿茶可以促进肠蠕动,减少油腻食物在胃中的停留时间,且最好是喝温热的,比冷的更能解腻,又能保护肠胃。

如果光靠食物无法改善消化不良等症状的话, 那就要适当使用一些能促进胃肠动力的药物,但要谨遵医嘱或说明书使用。

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