上海市闵行区市售食品接触用纸中11种荧光增白剂的检测与调研

陈秀雯 董 洁 凌晨伽 李 琰 宁文吉

（上海市闵行区疾病预防控制中心理化科 上海 201110）

1 前言

荧光增白剂(FWAs)是一种复杂的有机化合物，能激发入射光线产生荧光，使所染物质达到增白的效果，广泛应用在纺织、造纸等方面。荧光增白剂可分为二苯乙烯类、香豆素类、苯并恶唑类、萘酰亚胺类等[1]。在造纸工业中，80%以上的FWAs为双三嗪氨基二苯乙烯型荧光增白剂(DSD-FWAs)。11种DSD-FWAs分为二磺酸型(2S)、四磺酸型(4S)和六磺酸型(6S)3 种类型，其中，C.I.85、C.I.71、C.I.113、C.I.90 和 FWA 5bm 为 2S 型，C.I.220、C.I.24、C.I.210 为4S 型，C.I.264、C.I.353、C.I.357 为 6S 型[2]。荧光增白剂一旦与体内的蛋白质结合，就很难通过正常代谢排出体外。同时，荧光剂会极大削弱免疫力及伤口愈合能力，一旦在人体中积蓄过量，会对肝脏等重要器官造成巨大危害，还会诱发细胞癌变[3]。

根据GB 2760—2014《食品添加剂使用卫生标准》及GB 9685—2008《食品容器、包装材料用添加剂卫生标准》等相关国家食品安全管理规定，荧光增白剂严禁在食品及食品相关产品加工中使用。我国2008年进一步规定食品包装纸中仅允许添加DSDFWAs中的C.I.220，其最大使用量为0.30%，禁止其他荧光增白剂的添加[4]。GB/T 5009.78—2003《食品包装用原纸卫生标准》、GB 9685—2016《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定荧光增白剂不得检出。

我国纸质食品包装材料的荧光增白剂问题近年来引起公众关注，某些纸袋、纸碗、纸杯等先后被曝光荧光增白剂超标，给食品包装材料的安全使用带来较大隐患。蒋定国[2]等从福州、厦门的市场采集食品用纸样品，样品中DSD-FWAs的检出率为41.4%，检出的 DSD-FWAs总量为 0.20～2027 mg/kg；4类样品中纸袋和方便面纸碗的问题较大，11种DSD-FWAs均有检出，同一份样品存在检出多种DSD-FWAs的现象。……