滋味在心

夯石

没想过以做饭为题写篇文章。总以为只有美食家才有这资格，又或只有经过认证的专业厨师才有这资格。作为普通如我，虽为家人做了30年饭，却也不足道也，谓予“饭夫”可矣。好在不是饭桶。

我之做饭没有什么技术性可言，尤其近些年。采购，清洗，备料，煎炒咕嘟炖，收拾刷洗锅碗瓢盆。简言之，基本是一个人干了算的小食堂。妻上班较远，晚上进门能吃口现成的热饭，我认为是人之常情。

做饭，苦辣酸甜皆有，那是每餐饭里的味道，亦别有滋味在心，却不苦不辣不酸，唯有甜。我大表姐家住酒仙桥，大表姐夫饭做得好，脾气也好，每年春节来我家，都带着牛羊肉，进门就下厨，母亲在世时，他和表姐，我的外甥女、小外甥一家总要住个十天半月，我小时候爱热闹，大表姐一家每次进门，我第一句就是问什么时候走（总想他们能多住几天）……母亲去世后，走动变少了。有一年正月初四，大表姐夫一个人来我家，穿得干干净净，破天荒地，他没张罗做饭，酒也喝得少。他第一次吃上我做的饭，很满足的样子……未想，那竟是我们的最后一面。

大袁姐夫因突发脑溢血去世。本来正月初四那天，父亲刚做透析回来，大表姐夫本不想在家吃饭，是我一再挽留才留下的，我说：玉青哥，你尝尝我的手艺。玉青哥长我十五六岁，是个靠谱得很的好人，普通至极，善良至极。我能为他做一顿饭，于今想来也是心下甚慰。

结婚后，每次与妻回家，我都是当仁不让的主厨。妻出身于大家族，逢年过节必是三桌起步，我曾在一家特级饭庄工作过两年，虽然没干过厨师，但是见过大阵仗，因此最大的优点就是做多少人的饭都不怵。其实比起二大爷家的两位哥哥，我真是属于瞎做。由此也能看出，给家人做饭，其真意本就在“做”而不在“饭”。你肯做饭，甚于你会做什么饭。有时做饭还是一种光荣。比如妻的爷爷在世时，九十多岁的老人家左手的位置永远是我的专座，我不上桌，老人绝不肯动筷子。这是多大的福分啊。

“老”来得女，对于我的厨艺才是真正的考验。一岁两个月前，各種糊啊粥啊考验的是耐心;不算保姆管的两年，从三到六岁考验的是精细劲儿，我勉强应付过来;上小学后，女儿和我在“食”好上分分合合，忽而爱吃肉，忽而爱吃鱼，忽而嘴刁，忽而杂食，忽而喜外卖，忽而钟情饭店，望着女儿渐渐鼓起的小脸儿，我不得不明知其所好却偏偏反着来，为女儿做饭终成挠头之事。

不过也有乐趣。凡是女儿进门就掀锅盖且跳着脚离开的时候，我们父女关系就融洽和谐。反之，女儿就不太爱搭理我……我愿意为女儿做饭，为家人做饭。这让我心安。