为什么海鱼肉不是咸的

小蜗牛在海边遇到了一只捕鱼的猫。猫向小蜗牛抱怨道：“海鱼的肉一点味道都没有，要加点海水煮煮才有咸味儿。”小蜗牛心想，海鱼都生活在很咸的海水里，为什么身上一点味道都没有呢？

为了找出其中的原因，小蜗牛和猫一起坐上小型潜艇，随着海水进入了一只硬骨鱼的鳃里。聪明的小蜗牛很快就发现，硬骨鱼的鳃丝上有一种排盐细胞，可以把盐分的主要组成物质及时排出体外。不同的鱼，还有不同的“海水淡化器”。比如，像鯊鱼这类软骨鱼都是利用体内的尿素作用来排出盐分的。还有一些鱼，他们的口腔黏膜、表皮黏膜和内腔黏膜，是一种半渗透性的黏膜，可以阻止盐分进入体内。

这就是为什么海水那么咸，而海鱼肉却一点也不咸的原因。