刘堂志的新跨越

文/岳 秋

朋友刘堂志，上海心德食品有限公司总经理，一个很豪爽的淮北汉子，也是一个很有闯劲，深谙经营之道的有情有义的企业家。

一

认识刘堂志先是从文字上开始的，那是在2005年的时候，我还在上海电视台工作，业余帮一家杂志编发稿件。有一次，我在编发一位松江作者写的文章时，被他所采访的对象所吸引住。那位作者在文章中写道：属牛的刘堂志拿着两根木棍，凭空快速划了几圈，刚才还是厚厚的糖堆，瞬间被拉得细如丝。俗话说，百炼钢变做“绕指柔”，这个糖里却有糖丝万根。

“在位于松江小昆山镇港兴路上的上海佳帅食品有限公司制糖车间里，刘堂志手拿两根木棍，凭借着超级技艺将一个个香喷喷的麻酥糖做出来了。麻酥糖分里外，外是糖丝，内包芝麻粉。后者须磨。磨前得去壳、烘干，被放进一口熟铁铁锅，以80摄氏度温度翻炒。这个麻酥糖有个很贵族的名字：三国贡品”。据传，三国时期，北方进贡精美酥糖，丞相曹操品尝后，欣然题词：“一合酥”置之案头，主簿杨修竟取匙分与众官食之。曹操知后问其故，杨修答曰：‘盒上明书一人一口酥，岂敢违丞相之命呼？’从此一合酥成为历代皇家贡品。。

这位作者继续写道：1973年8月出生的刘堂志，是曹操故乡安徽亳州人氏，少年时一人闯荡京城，夜宿桥洞，奇遇宫中落难拾荒老人萧桂，俩人祖孙相称，一度相依为命。

刘堂志在京奋发创业，毋忘回报萧桂老人当年救命之恩，每日好生款待，且孝敬有加。临行之日，方知萧桂老人原为满人，曾在宫中制作点心和糕糖。……