零食智慧选

生活中有不少家长认为零食没有营养价值，所以尽可能地不给孩子买零食。其实，只要选择得当，零食也能为孩子提供一定的能量。把握好健康零食的挑选原则，一起跟着营养专家去超市买起来！文I芮溧 编辑I吴旻 美编I劳秋勤

一般情况下，一日三餐之外食用的食物都被称为零食。不同年龄段的儿童都存在能量和营养素需要量相对大，但胃容量和消化能力跟不上需求，导致的供需不平衡的矛盾，年龄越小的孩子这个矛盾越突出。因此，营养师鼓励家长根据孩子的年龄、活动量和生长发育情况适当地提供零食。

认识零食的健康分类

以往对零食的分类是根据原料名称，如奶类、糖类、果蔬类等。中国疾病预防控制中心营养与健康所/中国营养学会《中国儿童青少年零食指南2018》中，根据零食对儿童生长发育和健康的促进作用，给零食定义了3种健康分类，分别是：

1.可经常食用零食：奶及奶制品、新鲜蔬菜水果、豆及豆制品、坚果。

2.适当食用零食：谷类（面包、饼干、蛋糕等）、薯类（薯片、烤地瓜、薯条等）、肉、蛋类及海产品。

3.限量食用零食：饮料、冷饮、膨化食品、糖果、果蔬干、蜜饯、话梅等。

查看食品配料表和营养成分表

其次，各位妈妈在超市中选择零食时，一定要学会看食品外包装上的食品配料表和营养成分表。

排名越靠前的配料含量越多

按规定，配料表中食品原料及配料应按加入量比例从多到少排列。排在前几位的最好是天然原材料（如牛奶、鸡蛋、水果等），而不是白砂糖或添加剂等。如果白砂糖的排名很靠前，说明这是一种高糖食品;如果配料表中只有鲜牛奶，那就是100%的純牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，那么就是被稀释的牛奶。

关注包装食物成分表上的钠含量

给宝宝加盐的合适时机是1岁以后，但如果宝宝1岁后仍可接受较淡食物，没必要强行添加食盐。对于儿童，食品中的钠含量要低于100mg/100g，如果超过400mg/100g说明盐含量较量，尽管品尝时感觉不到咸，还是不建议给宝宝吃。

了解健康零售的4个特征

1.低能量低脂肪，添加的糖、盐尽量少;

2.成分天然，添加剂少;

3.加工合理，不过分烹调;

4.能够提供宝宝日常需要的营养素。

tips 零食的错误打开方法

●“一点添加剂都不能给宝宝吃”

我们都知道，如果没有防腐剂，食物的储存期就会缩短;如果通过添加大量地盐来延长食品的保质期，那么给宝宝带来的健康问题将更大。

●“无蔗糖食品可以给宝宝放心选择”

有些食品包装上宣称的“无蔗糖”，其实并不是真正的“无糖”，要知道蔗糖仅仅是糖的一种。

●“配料表越长说明添加剂越多”

通常来说，食品配料表越短越好，如宝宝爱不释手的“网红饼干”，添加剂高达数十种，配料表里几乎找不到天然原材料——可见它的营养价值不会很高。而有的时候，我们还要仔细查看成分，例如婴儿奶粉的配料表一般都很长，但其成分是宝宝成长所需的各种营养素，因此，它的营养价值较高。

专家提示

●2岁以内的宝宝

从生长发育的特点以及消化功能的角度来看，对于2岁以内的宝宝，少食多餐地吃好辅食，从多样化的食物中获取全面而均衡的营养。

●2—5岁婴幼儿

2～5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段。这一阶段三顿丰富的正餐与两次适量的加餐是学龄前儿童获得全面营养的保障。如果需要添加零食，应该少量，且要选择健康零食，核心推荐包括：

1.吃好正餐，适量加餐，少量零食;

2.零食优选水果、奶类和坚果;

3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食;

4.不喝或少喝合糖饮料;

5.零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生;

6.安静进食零食，谨防呛堵;

7.保持口腔清洁，睡前不吃零食。