排球运动员的营养特点及补充

杨洁

摘  要：排球运动属于技能主导类隔网项目，膳食的丰富与营养的充足对运动员的训练和健康都是非常重要的。本文采用了文献资料法，主要分析了排球运动的特点以及在不同的运动训练中排球运动员营养的补充等。在运动前需要摄入足够的碳水化合物维持能量的供应，运动中适量补充液体和能量的供应，运动后注意营养的补充，加快机体恢复。

关键词：排球运动员  营养特点  补充

中图分类号：G842                                  文献标识码：A                        文章编号：2095-2813（2019）01（b）-0223-02

Abstract： Volleyball is a skill-dominated type of netting event. The rich diet and adequate nutrition are very important for the training and health of athletes. This paper mainly analyzes the characteristics of volleyball and the nutrition supplement of volleyball players in different sports training. Before exercise， sufficient carbohydrates should be taken to maintain the energy supply， the proper amount of fluid and energy should be replenished during exercise， and attention should be paid to nutritional supplementation after exercise so as to accelerate the recovery of the body.

Key Words： Volleyball players; Nutritional characteristics; Supplementation

排球運动是一项隔网的对抗性运动，需要较高的技巧性，由于比赛需要激烈的对抗，又具有竞争性和观赏性。排球比赛主是由有球运动（传球，垫球，扣球，发球和拦网等）和较长时间低强度的无球运动（如准备姿势，判断移动等）加短暂的休息（如暂停，换人，局间休息和成死球等）组成的间歇式运动。针对排球运动的这一特点，本文对排球运动员的供能方式进行简单的分析，并对运动员的营养提出了建议。

1  研究对象与方法

本文以排球运动员的特点和营养补充为研究对象，采用文献资料法通过学校图书馆知网，检索有关排球运动的特点和营养补充的文献。以“排球特点，营养补充”等词作为关键词进行检索，从他人获得的成果中提取重要的信息，为论文的撰写提供理论的依据。

2  结果与分析

排球运动总体来说是以有氧代谢为基础，有氧与无氧供能相结合的运动。在比赛中有球时，主要是利用无氧供能的方式，在无球或是休息时，采用的是有氧供能。

2.1 糖的补充

排球运动在比赛中，准备姿势、判断来球和各种短暂的休息占了很大的比例。在无球和死球后休息，机体内的物质能量主要是通过有氧代谢来为身体提供能量，从而让运动员能够长时间的坚持比赛。在平时的训练中，主要是消耗体内的肌糖原和肝糖原。运动员在运动前补糖是为了增加体内的肌糖原的含量，能够提高运动员的运动能力。运动中补糖能够提高体内血糖的水平，从而减少肌糖原的消耗来维持运动员的耐力水平。运动后的补糖为了加速肌糖原的恢复。

2.2 液体的补充

在排球训练和比赛中，由于气温，运动强度，持续时间等因素的影响，运动员在期间会存在不同程度的水分的流失，会引起运动能力下降。在补水时，应该遵循“少量多次”的原则，比赛中或者是比赛后需要补充100～200mL的水，一般情况下每小时不超过800mL。如果在夏季比赛，天气比较炎热的情况下，也可以在水中加入适量的电解质、糖及盐，以便保持体内的酸碱平衡，但是要注意防止爆饮的现象。

2.3 排球运动中不同训练的营养补充

2.3.1 灵敏训练

在排球运动中的发球、扣球、拦网和移动等，都是在短时间内对爆发力的要求极高的动作。灵敏训练中如脚步移动、接网前吊球、扣球、传球等。在训练中要保持中枢神经系统的高度紧张，动作不断变化，对于运动员在快速移动，快速反应，协调发力和技巧等方面的要求比较高。在进行灵敏训练时，消耗的能量虽然不高，但是为了保证神经活动紧张过程中的需要，应在膳食中提供丰富的蛋白质、维生素B和钙、磷等。运动员在拦网，二次传球，网前接吊球以及接一传过程中，目光需要不断跟着转换，高强度的练习中，眼睛活动量比较大，所以充足的维生素A在平时的膳食中很重要，在大强度运动时，需要补充的维生素应达到平时的两倍，但是要适量，不能摄入过多，否则会引起中毒。

2.3.2 耐力训练

在练习往返扣球，往返跑等耐力性运动时，练习时间长，运动强度相对较低，所以代谢主要以有氧氧化为主。在有氧代谢中，消耗的主要是淀粉类物质，膳食中的含糖量对机体内糖原含量有影响，应该补充些米，面等淀粉物质。同时还需要补充含铁较多的食物，保证血液的氧气运输循环畅通。为了弥补热量的消耗，适当增加维生素B和C的摄入。膳食营养还要有充足的蛋白质，每日的蛋白质需要量是1～1.8g/kg体重。训练水平越高，需要量增加越多。

2.3.3 力量训练

在做9米蛙跳力量训练时，依靠腿部、腰腹力量和神经肌肉的协调性，并需要超强的爆发力，这些运动由于运动量大，容易导致缺氧，所以在中间需要有间歇。力量训练每日的消耗量较高，在膳食中补充丰富蛋白质，蛋白质占总热量的15%，其中优质蛋白至少占1/3，优质蛋白质可以从鸡蛋，鱼，牛肉，瘦猪肉中提取。同时还应该再补充钾，钠，钙等，多进食蔬菜和水果。

3  结语

排球运动是有氧供能和无氧供能相结合的一种运动，在无球和休息中主要是有氧代谢供能，在完成爆发性的动作如扣球、拦网等，主要依靠ATP-CP系统供能，属于无氧供能。排球运动员在平时的膳食中要注意补充蛋白质、糖分、维生素、适量的磷、钙、水、电解质等。充足的营养补充可以满足运动员在比赛或是训练中的身体需求，使运动员能够更好的发挥出强劲的爆发力，同时具有出色的耐力，拥有良好的体能，这是运动员在运动中展现超高技能水平的重要保证。

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