双堠西瓜地理标志及其独特生产技术

冷鹏 刘延刚 崔爱华 宿刚爱 芮文利

摘要双堠西瓜是山东省沂南县名优特产，于2012年被确认为国家农产品地理标志产品。阐述了双堠西瓜特定的生产地域、独特的产地环境和人文历史及特有的产品品质，并从产地选择、品种选择、生产管理过程、收获与包装等方面总结了双堠西瓜独特的生产方式，旨在最大程度地维护双堠西瓜的品牌质量，进一步提高双堠西瓜在全国乃至国际市场上的品牌知名度。

关键词双堠西瓜;沂南县;地理标志;生产技术

中图分类号S651文献标识码A

文章编号0517-6611（2019）03-0046-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.015

双堠西瓜是山东省沂南县名优特产，以品种稀有、特征明显、风味独特，并富有药用和食疗价值，加之特定的生产环境条件和特殊的栽培管理方式及丰富的人文历史，2012年5月被农业部确认为国家农产品地理标志产品[1]。双堠西瓜因主产于沂南县双堠镇桃花山村、韩家峪村、磊石沟村一带而得名[2-6]。沂南县双堠镇地处蒙阴、费县和沂南3县交界处附近，独特的土壤和气候培育出来的西瓜具有瓤沙味甜、籽少皮薄等特点，且含有丰富的维生素A、B、C和氨基酸以及钙、磷、铁等多种矿物质，能解渴利便、去暑解热、开胃口、助消化、促代谢、滋身体，皮、籽为治疗肠、胃、脾等疾病之良药。1985、1987年参加2届山东省西瓜评比，获“地方名优西瓜”称号。1986年4月获临沂地区西瓜评比地方品种第一名，“沂南蜜”被评为特优西瓜[7]。此后，该镇不断引进西瓜新品种，周边村庄也大面积种植西瓜，统称“双堠西瓜”[8]。双堠西瓜产地属于蒙河流域，其优越的自然环境，有利于西瓜糖分等营养的形成和积累;优良的生态农业生产方式降低了因化肥农药大量使用造成的环境和农产品污染，优良的土壤特点和独特的生态栽培模式形成了双堠西瓜的优良品质。2012年7月15日，在双堠镇举办了沂南县首届“明月杯”双堠西瓜大赛，进一步增强了双堠西瓜品牌知名度和影响力。2017年荣获第五届沂蒙优质农产品交易会金奖。在2018年中国果品区域公用品牌价值评估中“双堠西瓜”以品牌价值1.32亿元，位列116位。多年来，双堠西瓜在临沂市美誉度极高，远销到全国十几个省、市、自治区。鉴于此，笔者介绍了双堠西瓜特定的生产地域、独特的产地环境和人文历史及特有的产品品质，并从产地选择、品种选择、生产管理过程、收获与包装等方面总结了双堠西瓜独特的生产方式，旨在最大程度地维护双堠西瓜的品牌质量，进一步提高双堠西瓜在全国乃至国际市场上的品牌知名度。

1生产地域

双堠西瓜生产区域为山东省沂南县境内（118°07′～118°30′E、35°19′～35°37′N），包括双堠、孙祖、青驼等乡镇的桃花山、韩家峪、磊石沟、东西铁峪、东西高庄、孙祖、连顶、金厂峪、留田、前后漢沿、下峪、井泉庄等100个自然村。海拔400.0～762.9 m。地域保护面积573 km2，总生产面积1 400 hm2，年生产总量为4.2万t，年收入8 400万元。

2自然生态环境和人文历史情况

2.1自然生态环境独特

2.1.1

土壤地貌情况。产地位于沂南县双堠镇及周边乡镇一带，属山地丘岭区。成土母质为基性岩，为砂石土，土质偏酸，pH 5～8，土壤以疏松的砂质褐土居多，通透性良好，吸散热快，昼夜温差大，排水性能良好，是适宜西瓜生长的极佳区域。

2.1.2

土壤养分。生产区域养殖业发达，有机肥源充足，农民有使用有机肥的传统，因此土壤养分状况较好。经测定，有机质含量13.2 g/kg，全氮0.75 g/kg，全磷0.82 g/kg，碱解氮95 mg/kg，速效磷24 mg/kg，速效钾93 mg/kg，土壤代换量182 mg/kg，养分比例适于西瓜生长。

2.1.3

水文情况。处于流蒙河中游，河水充沛，丘岭间分布有大小不等的水库多座，地下水源充足，水质清澈，无污染，水利条件优越，农田排灌设施配套，旱能浇、涝能排，保证了双堠西瓜不同生长时期的需水量。

2.1.4

气候情况。属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明。春季太阳辐射较强，暖空气势力变强，西南气流明显，多西南风，称之为“西南火风”，气温回升幅度大。春季是冬季风向夏季风过渡的时期，南北风交替频繁。夏季高温，高湿，雨量集中，季平均气温25.0 ℃，由于西太平洋副热带高压加强北抬，多东南风。夏季降水量为527.2 mm，占全年降水量的63.4%。历年平均气温12.9 ℃，年均≥0 ℃的农耕期长达290 d左右，无霜期210 d左右，年平均日照时数为2 475.5 h，年平均太阳总辐射量为502 kJ/cm2，年积温4 839.7 ℃，年平均降水量808.1 mm，多集中在夏季，雨热同期，有利于西瓜生长。

2.2人文历史情况

沂南县双堠西瓜种植历史悠久，17世纪中期（明末清初），该镇桃花山一带就有西瓜种植[7]。据《沂南县志》[9]记载，沂南县在解放前有零星西瓜种植。20世纪50年代的建国初期，双堠镇西瓜种植面积逐渐增大，经过瓜农长年选育，品质也逐年提高，尤以桃花山一带的“芝麻粒紧皮西瓜”最为有名。后来，该品种在全县推广，被誉为“沂南蜜”。1984年仅在双堠区域种植面积达400余hm2，至今有60年的历史。20世纪80年代，农村实行联产承包责任制后，瓜农的种瓜积极性更高，西瓜生产成为该镇农民收入的主要来源，种植面积约533.33 hm2，总产量达4万t，双堠镇成为远近闻名的西瓜生产大镇。沂南县十分重视双堠西瓜产业，在加大政策、资金扶持的同时，还积极引导农民成立了沂南盛华西瓜种植合作社。为树立地方品牌，2000年4月，双堠镇正式注册了“双堠西瓜”商标[7]。2011年，双堠西瓜申报了有机食品认证和国家地理标志认证，使西瓜成为带动当地农民增收致富的支柱产业。

3双堠西瓜品质特色及质量安全规定

沂南县双堠西瓜由其独特的自然生态环境和特定的生产方式酿就了其优良的品质特色，甜、脆、沙壤是双堠西瓜的典型特征。

3.1外在感官特征

双堠西瓜呈椭圆形，瓜皮绿色，上有14～18条墨绿色的纵条纹，瓜皮厚度小于1.2 cm。

3.2内在品质指标

双堠西瓜可溶性固形物达10%以上，含总糖量大于5%，单瓜重3～4 kg，营养丰富，备受广大消费者的喜爱。

3.3安全要求

双堠西瓜的产地环境必须符合NY 5110—2005，入市西瓜必须达到农业部NY 5109—2005无公害食品 西甜瓜标准。有《农产品质量安全法》第33条规定情形的不得上市销售。

3.4包装与标志等相关规定

3.4.1

包装。包装的产品做到无畸形果、损坏果、病虫果，同一包装中装填同一品种、同一等级产品。包装物上标明产品名称、等级、执行标准，通过无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的要标明认证种类。对每一个西瓜都要进行个体套袋，然后装箱。

3.4.2

标识。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。

4独特的生产方式

4.1产地选择

选择地势较高、排灌方便、土层深厚、土质疏松、通透性良好的砂壤土或壤土地块，忌用花生、豆类等阔叶作物作为前茬。

4.2品种选择

选择具有早熟、皮薄、沙瓤、汁甜、籽小、抗病能力强等特点的沂南蜜西瓜（小蜜包西瓜）品种。

4.3生产管理过程

双堠西瓜的生产过程包括整地、播种、大田管理、收获等时期。采用露地直播覆膜栽培模式，并且为保证品质和口味的原始性，双堠西瓜到现今为止不用嫁接育苗，而是用种子直播露地种植。

4.3.1

精细施肥整地。计划来年种植西瓜地块，前茬作物收获后，10月上旬，施用充分腐熟的猪粪肥30 000 kg/hm2，均匀撒于地表面，然后深耕20 cm以上，耙平。春季地表刚化冻时进行顶凌耙耢，疏松表土，提高整地质量。播种前，按照间作套种模式起垄，垄施硫酸钾复合肥270 kg/hm2。

4.3.2

种子处理。为了保证苗齐苗壮，要用清水选种。播前1～2 d，将种子放在温水内，捞出漂在水面上的秕种，然后将下沉子粒捞出，用清水冲洗2～3遍，然后用温水浸种12～24 h后催芽。

4.3.3

种植。采取间作套种直播种植模式，主要间作类型有西瓜甘薯间作、西瓜棉花间作、西瓜黄烟间作，主要套种模式为西瓜套种玉米。按照2行甘薯（或花生、棉花、黄烟）套种1行西瓜的比例扶垄。于4月20日—5月20日直播，或者4月25日移栽，種植6 000～9 000株/hm2;西瓜套种玉米模式，于7月上旬套种玉米。

4.3.4田间管理。

（1）苗期管理。出苗后及时间苗、缺苗补种、中耕除草。于雨后及时进行疏苗移栽，疏密补稀，达到苗全、苗齐、苗匀、苗壮。并在西瓜蔓长17～35 cm时整秧，留苗6 000～9 000/hm2株。第一次中耕可结合间苗，做到除草、松土、围苗一次完成，以后根据降雨、草害发生情况及时中耕。

（2）开花成熟期管理。从雌花开花到果实成熟需要32 d左右，采用三蔓法整枝，只留主蔓和2条子蔓，并用树枝固定，引导瓜蔓定向生长。选留主蔓上第二、第三朵雌花座瓜，进行人工授粉。膨瓜期追施硫酸钾复合肥450 kg/hm2，浇水2～3次。收获前5～7 d停止浇水。

（3）病虫害防治。双堠西瓜采取间作套种方式种植，光照通风良好，故病害较轻;虫害以黏虫和蚜虫为主，可采用人工捕捉、色板诱杀及植物源农药（如苦参碱、芸菊等）叶面喷洒相结合的方式防治[10-12]。

4.4收获与包装

标记西瓜开花授粉时间，按不同品种成熟所需天数确定采收日期。采摘前对药肥残留及糖度进行抽样检验。采摘时进行分级包装，需暂存时宜选择阴凉、干燥、通风的地方。

参考文献

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