家乡的味道

◎黄韫秀 浙江省浦江县浦江中学高三（44）班

游子在外，什么时候最容易想到故乡？也许是枯藤老树昏鸦的黄昏，但我总认为应当是在吃饭的时候。上海人好甜，四川人好辣，这是公认的事实。可是甜究竟是怎样的甜，辣究竟是怎样的辣呢？同样是辣，你怎么知道哪家的川味火锅更正宗呢？浙江人的舌头自然无法分辨四川的辣，可是对家乡的味道总是那样敏感。

前阵子去南京玩，到那久负盛名的美食街，什么凉粉、蟹黄包，还有烧饼和盐水鸭。看到一家排着超长队伍的店，我妈双眼一亮说：“去排队呀，网上介绍说这家的烧饼很好吃的。”老爸一边不情愿地排到队尾，一边咕哝了一句：“什么烧饼，能有我们金华酥饼好吃吗？”老妈恶狠狠地瞪了老爸一眼，老爸连忙噤声。烧饼买来了，淡黄色的，撒着白芝麻，咬一口，确实还不错。可是舌尖似乎一直在叫嚷：这个饼皮不够酥，这个馅儿不够滑糯，这个色泽不够亮。记忆中的酥饼，应该是装在半透明纸袋里，一个个叠放着，最外层的饼皮是油汪汪的，烤到有些硬，咬破了，里面忽然就变得酥脆，触齿即破；再往里是咸中带甜的干菜肉的馅儿，肥而不腻，软糯可口。再吃这个南京的烧饼，饼皮一层一层分得那样清晰，还没吃就掉得只剩馅儿了……

我的家乡有没有什么“走出去”的小吃我不知道，反正像沙县小吃、兰州拉面这样遍布祖国大江南北的是没有的，所以出门在外要吃到正宗的家乡美食是很困难的。旅行本就是为了体验各地风情，吃点特色小吃也没什么不好；