2016—2019 年库尔勒香梨种植效益分析
——以新疆巴音郭楞蒙古自治州沙依东园艺场为例

宋金龙，周奥特，许盼云，李春兰，何天明

（新疆农业大学林学与园艺学院，新疆 乌鲁木齐 830052）

库尔勒香梨（以下简称香梨）是新疆的特色农产品，主产于在新疆塔里木盆地的巴音郭楞蒙古自治州和阿克苏地区，种植面积多年稳定在6 万hm2，年产量在40万～70万t[1]。香梨也是新疆林果产品中产业化程度较高的一个树种，产业体量大，产品行销除日本之外的全球市场，在区域经济发展和农民脱贫致富中意义重大。例如，香梨种植收入已占库尔勒市当地农民年纯收入的50%左右[2]。2006—2008 年，杨保国[3]等曾对不同经营模式下的香梨种植效益进行分析。时隔10 年，受灾害性病害（如梨枝枯病）突发、劳动力成本上涨、果实品质下降等因素影响，香梨产业面临新的挑战和风险[4-7]。为进一步深入了解近几年香梨种植环节发生的新变化，本文采用走访农户和问卷调查的方式，对沙伊东园艺场10 户香梨种植户2016—2019 年4 年的香梨生产成本和种植效益进行分析，以期为推动该地区香梨产业持续健康发展提供科学依据。

1 材料与方法

本次调查于2018—2019年完成。调研对象为巴音郭楞蒙古自治州沙依东园艺场10 分场和6 分场10家农户。随机选择树龄（15～20年生）相近、管理水平中等的果园，通过实地参观调查、走访农户和田间实际观察的方法，以单个承包户为调研样本，调查内容包括香梨园面积、树龄、近4年的种植成本构成（肥料费、授粉费、修剪费、水电费、病虫害防治费、土地承包费、人工费和采摘包装费）、单产及收益情况等，并对其经济效益进行统计分析。调查总面积为13.9 hm2。

2 结果与分析

2.1 香梨种植成本构成分析

如表1所示，沙依东园艺场库尔勒香梨的种植成本主要包括肥料费（有机肥、无机肥和叶面肥）、授粉费、修剪费（冬夏修剪）、水电费、病虫害防治费（农药费和药械费）、土地承包费、采摘包装费和其他8个部分，其中主要成本由肥料费、土地承包费、农药费和采摘包装费4项组成，合计占总成本的73.6%。

肥料费占种植成本比重最大（26.9%），并且随着通货膨胀，肥料费呈逐年上升趋势。肥料费主要由化肥（43.1%）和有机肥（56.9%）两项组成，两者各占50%左右。化肥投入主要用于采购速溶速效性的尿素为主，有机肥主要为羊粪，个别果园用少许棉饼。在总生产成本中，采摘包装费占较高比重，达到23.1%。采摘包装费用在2016—2019 年稳定在0.8～1.0元/kg，变动不大。香梨产量越高，则当年采摘包装花费越高，如2016年与2019香梨产量低，采摘包装费用相对较低。2017 年香梨丰收，但是通货单价较低，导致采摘包装费成本比重陡升，80 g以下的二级梨无人采收。

沙依东园艺场是国有园艺场，所有的种植户和场部是土地承包关系。按照土地承包合同，成龄梨园每年的承包费为6 750 元/hm2，2016 年由于冰雹灾害严重，场部给各承包户减免了1年的承包费。4年平均每年的土地承包费为5 062元/hm2，占总成本投入的11.9%，在总投入成本中是一项刚性支出。同样，农药费的支出年度差异不大，平均占总支出的11.7%，与土地承包费相当。

表1 2016—2019 年沙依东园艺场香梨生产成本构成

2.2 香梨种植经济效益分析

根据上述梨园调查的各年平均产量和通货单价，对2016—2018年香梨的种植效益进行分析，结果见表2。

表2 2016—2019 年沙依东园艺场库尔勒香梨种植经济效益

从表2可以看出，沙依东园艺场香梨种植的年纯收入平均为23 192元/hm2，平均的投入产出比为1 ∶1.5。在沙依东园艺场，每户人家的果园面积平均不到1 hm2，果园户均年收入约23 000 元，说明香梨的种植效益总体上偏低，利润微薄。而且，香梨种植的投入产出比年度差异很大：2016 年受冰雹灾害影响，香梨减产严重，加之价格低，投入产出比为1 ∶0.6；2017年香梨丰收，但由于价格偏低，并未实现增收；2018香梨价格好，但产量低，实际收入比2017年还略低；2019年为香梨效益最好的一年，户均收入42 758元，投入产出比达到1 ∶2.0。这也从另一角度说明香梨的种植风险比较大，集中表现在价格大起大落为代表的市场风险，以及冰雹、枝枯病等导致的自然灾害风险。

3 讨论

果品生产总成本主要由生产成本和土地成本两大项组成，一般生产成本是总成本的主要构成部分[8]。香梨种植中，土地成本为果园承包户向农场上缴的承包费，约占总成本10%略高，其他支出为生产成本。地方乡镇上的家庭果园（土地为村集体所有，国家免除承包费），土地成本实际上为0。因此，单纯从香梨种植环节分析，在理论上，在相同的生产水平下考虑到土地成本刚性支出的因素，在国有农场种植模式下，香梨的种植效益要低于地方乡镇的家庭果园生产模式[3]。结合10 年的调研资料，2006—2008 年香梨的种植投入产出比为1 ∶1.7，而近几年香梨种植的投入产出比为1 ∶1.5，实际上香梨产业的利润率在下行。从纯收入来看，2008 年沙依东园艺场年纯收入平均为29 580 元/hm2，2019 年为23 192 元/hm2，下降了21%，如果考虑到物价上涨因素，下降幅度则更大。

总而言之，香梨种植作为新疆发展地方经济的优势产业，保持产业的可持续发展，其经济和政治意义不言而喻。面对当前品质下降、自然灾害频发、种植风险加大和利润率下行等不利因素，从政府角度讲，如何通过政策调整，降低农户土地成本的刚性支出，利用国家项目加大科技投入、研发和推广“减肥减药”等提质增效技术，以及有效防控“梨枝枯病”等灾害性病害是当务之急。

4 小结

2016—2019年，沙依东园艺场香梨种植的年纯收入平均为23 192元/hm2，投入产出比为1 ∶1.5。与10 年前相比，香梨产业的利润率在下滑，种植风险加大。建议加大科技投入以有效防控“梨枝枯病”等自然灾害风险，研发和推广“减肥减药”等提质增效技术，通过政策调整降低农户土地成本的刚性支出，以保障产业的可持续发展。