新零售背景下农产品流通问题研究

摘 要：随着新零售企业的兴起，我国农产品流通面临诸多新的挑战。为了提高农产品流通效率，促进小农户与现代农业有机衔接，文章首先分析了农产品流通的现状，然后指出农产品流通在商品化处理、物流配送以及信息化方面存在的问题，最后提出针对性的对策与建议。

关键词：新零售；农产品；流通

随着互联网和电子商务的迅速发展，我国农产品的销售呈现出新的发展态势。据商务部相关数据显示，2018年农村网络销售额达1.37万亿元，同比增长30.4%，全国农产品网络销售额达2305亿元，同比增长33.8%。但在农村电商快速发展的同时，传统电商的增长“瓶颈”也日益凸显，如物流配送速度明显滞后、产品损耗严重、体验式需求的无法满足等。对此，马云在2016年的阿里云栖大会的演讲中提到“新零售”一词，认为未来应该是线上线下与现代物流深度融合的“新零售”时代。这一概念的提出催生了一批新零售小店，如苏宁小店、天猫小店、邻几等。以苏宁小店为例，它主要以“便利店+APP”的模式进行运营，核心是解决消费者一日三餐的便民式服务，尤其是其生鲜品类占比达到30%左右。这一新形势的兴起，对农产品的流通提出了更多挑战，也产生了许多新的问题。而农产品流通作为联系生产和销售的媒介，在农产品再生产过程中发挥着至关重要的作用，是解决小农户与现代农业有机衔接的关键。因此，为了促进农业持续健康发展，提高农产品流通效率，优化升级农业产业结构，亟需对新零售背景下的农产品流通问题进行研究。

一、现阶段农产品流通的现状

目前我国农户采用的将农产品从“田地”运送至“餐桌”上的流通模式主要有农贸市场聚集型、农村合作化组织带动型、大型超市和龙头加工企业对接型等。但这种传统的流通模式使得农产品从生产地到消费地经由多个环节，农产品的损耗较为严重，而且由于种植地和小农户的分散，加之生产和消费信息的不对称，使得农产品的流通成本较高，更导致农产品“卖难买贵”现象的发生。

新零售企业在传统流通模式的基础上，拓展网络渠道售卖农产品，尤其是果蔬、肉类、水产等生鲜农产品，强调线上与线下的协同，其采用的农产品流通模式多为农超对接的形式。这种模式虽在一定程度上缩短了流通链条，但对农产品物流配送技术和客户对特色农产品需求的及时响应提出了更高的要求。

二、新零售背景下农产品流通存在的问题

（1）农产品的商品化处理不足。目前农产品在商品化处理的过程中更多的还是依赖人力，机械化水平较低，产品的分级、分类包装以及节能储藏等技术手段较为落后，使得农产品在运输的过程中易损耗，流通效率较低。同时，针对网络渠道提供的农产品的食品安全检测系统不完善，使得消费者网络购买有顾虑，难以在新零售背景下快速响应消费者的绿色健康安全的需求。

（2）物流配送模式落后。由于农产品生产具有明显的季节性，生产地较为分散，尤其是网购的生鲜农产品具有保质期短、对包装仓储条件要求高、运输过程中极易损耗等特点，传统的应对常规常温产品的物流配送模式已不再适应新零售企业的发展。目前我国农村的物流配送网络不发达，网购配送点较为分散加大配送难度，冷链物流发展较为滞后，专门从事农产品配送的物流企业较少使得配送的专业化水平低等，这些都制约了农产品的流通，阻碍了农产品现代化的进程。

（3）信息网络不健全。由于农户生产较为分散，加之流通链条的多环节，使得生产和销售信息的沟通不畅，容易导致供求不均衡的情况出现。现在的新零售企业多采用由总店统一订货配送的方式供应农产品，但门店之间缺乏沟通，信息不共享，出现同一种货物既有大量剩余又有因缺货紧急配送的情况，使得企业的运营成本增加，造成资源的浪费。

三、对策与建议

（1）完善农产品标准化体系。通过引进先进的机械设备，提高农产品商品化处理的效率；针对农产品的采后处理、品质分级、包装储藏等给农户提供针对性地指导与培训，以提升农产品处理的专业化程度；健全农产品的质量追溯体系，借助各种先进的技术手段对农产品流通的全过程进行监控追踪，实时把控农产品的质量安全，让消费者可通过电话、扫码、网上查询等多种方式便捷地查询农产品质量信息，做到农产品线上线下购买的安心舒心，以促进农产品的流通。

（2）加快农产品物流配送体系的建设。重视农产品流通过程中快递企业所起的作用，通过与快递企业深度合作，激励其提供专业化的农产品物流配送服务；加大对农村基础设施建设的投入，完善农村物流配送网络，并针对农产品特性强化运输、保鲜、仓储等冷链物流技术，整合线上线下反馈的物流信息，合理设计农产品的配送路线，缩短流通的时间，减少农产品在流通过程中的损耗。

（3）加強信息化建设。构建农产品信息数据库，注重对农产品流通信息的收集、整理与分析，及时互通农产品供给与需求信息，以避免因信息沟通不畅导致的信息不对称问题；还可搭建融合生产者、消费者和新零售企业等多方共同参与的信息交流与共享的平台，并培养专业化人才以深度挖掘有价值的农业信息资源，促进农业统筹发展。

参考文献

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作者简介：刘玲（1991-），女，安徽濉溪人，硕士，助教。研究方向：物流与农业经济研究。